A venit vara, iar pepenele roşu începe să fie cel mai consumat aliment. Deşi toată lumea aruncă seminţele, este interesant de ştiut că acestea sunt foarte sănătoase şi au nenumărate beneficii pentru organism.
Cojile semințelor de pepene verde au fibră, iar sămânța din interior conţine multe substanțe nutritive, afirmă Cristina Lafuente Gómez, dietetician și nutriționist în cadrul clinicii Alimmenta. Potrivit acesteia, în cazul semințelor de pepene verde, 'cantitatea de magneziu (515 mg / 100 g) și de oligoelemente precum zincul (10,2 mg / 100 g) și manganul (1,6 mg / 100 g) este deosebit de relevantă'. În plus, este de remarcat aportul de proteine (28,3 g / 100 g) și de grăsimi (47,4 g / 100 g), mai ales polinesaturate (28,1 g/100 g), potrivit agerpres.ro.
Uită de vitaminele la tub! Ce se întâmplă cu organismul tău atunci când consumi suc de roșii
Consumul de semințe de pepene verde 'este o bună modalitate de a mări cantitatea de proteine vegetale din dieta noastră'. 'Aceasta ajută la menținerea masei musculare, pe lângă faptul că aduce grăsimi sănătoase care au capacitatea de a regla valorile colesterolului din sânge', subliniază expertul.
Potrivit datelor Departamentului Agriculturii din SUA, semințele de pepene verde constituie o sursă importantă de minerale precum magneziul, dat fiind faptul că o cană (108 grame) conține 556 miligrame de magneziu. Acesta este foarte bun pentru sportivi, în sprijinul contracției musculare, iar zincul contribuie la 'buna funcționare a sistemului imunitar', explică Cristina Lafuente Gómez.
Specialistul menționează însă și un inconvenient, în sensul că semințele de pepene verde se digeră greu. De aceea, ar trebui să se consume 'o mână' de semințe pe săptămână. Pentru a se evita tulburările gastrice, nutriționistul mai recomandă ca semințele de pepene verde să fie consumate după ce sunt uscate în cuptor și mărunțite. Dacă sunt decojite, se pierde aportul de fibre, pe care Organizația Mondială a Sănătății (OMS) le recomandă pentru o funcție intestinală corectă.
Bea apă pe stomacul gol!!! E mai mult decât un medicament pentru organismul tău
Nutriționistul Cristina Lafuente Gómez propune și o rețetă pe bază de semințe de pepene verde, calculând ingredientele pentru patru persoane: 60 g rucola, 400 g pepene verde (pulpă), o lingură de semințe de pepene verde prăjite și mărunțite, 40 g brânză feta, o lingură de busuioc, 3 linguri de ulei de măsline virgin extra, o lingură de cremă de oțet balsamic, un vârf de sare.
Se taie pepenele și se scot semințele şi se spală. Apoi, ele se țin la înmuiat în apă sărată timp de două ore, după care se scot și se îndepărtează apa de pe ele cu o hârtie absorbantă. Se pun pe o tavă unsă cu ulei de măsline, astfel încât să se formeze un singur strat de semințe. Se pune tava în cuptor, încălzit în prealabil, la 165 grade Celsius. După 40 de minute se mărește temperatura până la 175 grade Celsius, iar după alte 15 minute se scoate tava din cuptor. Semințele se lasă să se răcească pe o hârtie absorbantă. Se amestecă frunzele de rucola cu bucățele de pepene verde și cu brânza feta. Se adaugă semințele tăiate mărunt, se pune ulei de măsline virgin și, la sfârșit, crema balsamică.
Sursa: agerpres.ro
Metoda japoneză de vindecare în 5 minute! Scapă de dureri cu ajutorul celor patru puncte magice din palmă... Ai pete și cicatrici inestetice pe față sau pe corp? Scapă de ele cu o cremă 100% naturală, preparată în casă...
