Antena Căutare
Logo show

Prăjitura Pădurea Neagră, o armonie de gusturi și culori într-un desert de senzație

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, a reinterpretat rețeta tortului Pădurea neagră, și ne încântă cu delicioasa și aspectuoasa prăjitură Pădurea Neagră.

Ingrediente pentru rețeta de prăjitură Pădurea neagră:

  • Blat de pandișpan:
  • 8 ouă
  • 8 linguri de zahăr
  • 8 linguri de unt topit
  • 7 linguri de făină
  • 1 lingură de cacao
  • 1 praf de sare
  • 100 gr vișine fără sâmburi, din compot
  • Umplutura:
  • 500 gr frișcă naturală, bătută
  • 30 ml rom
  • 300 gr vișine fără sâmburi, din compot
  • 100 gr zahăr
  • 10 gr gelatină
  • 3 linguri sirop de la compot
  • Decor:
  • zmeură
  • frișcă bătută
  • 100 gr ciocolată amăruie
  • afine
  • Mod de preparare pentru rețeta de prăjitură Pădurea Neagră

    Pentru blatul de pandișpan, separăm mai întâi albușurile de gălbenușuri. Presărăm sare peste albușuri și le mixăm spumă, apoi adăugăm, treptat, zahărul și mixăm până obținem o bezea fermă. Adăugăm gălbenușurile frecate și ele cu puțină sare, apoi untul topit și făina în ploaie. Împărțim compoziția în două părți și adăugăm 1 lingură de cacao într-o parte.

    Întindem într-o tavă de 24/36 cm mai întâi compoziția simplă, apoi pe cea cu cacao și presărăm vișine deasupra.

    Coacem blatul de pandișpan cu cacao și vișine pentru 35-40 de minute la 170 de grade, în cuptorul preîncălzit.

    Pentru umplutură, pregătim mai întâi vișinile pe care le trecem prin blender împreună cu puțin sirop de la compot. Oprim 1/3 din vișine întregi. Trecem pasta de vișine prin sită pentru a deveni fină, apoi o amestecăm cu 350 gr frișcă îndulcită și gelatina hidratată în suc de la compot și topită, dar și vișinile întregi, oprite. Întindem crema rezultată peste blatul de pandișpan și dăm prăjitura Pădurea Neagră la frigider până când crema devine fermă.

    Apoi, întindem peste prăjitură frișca oprită și o decorăm cu zmeură, afine și ciocolată topită și presărată în fir subțire. Dăm din nou prăjitura Pădurea Neagră la rece pentru 30 de minute, apoi o putem porționa și servi cu poftă.

    Vineri, 23.02.2018, 08:28
    Asia Express, 12 noiembrie 2024. Lacrimi pentru echipa care a adunat două cufere care poate ascunde eliminarea!

    Asia Express, 12 noiembrie 2024. Lacrimi pentru echipa care a adunat două cufere care poate ascunde eliminarea!

    Logo show Marti, 12.11.2024, 22:01
    Asia Express, 12 noiembrie 2024. Carmen Negoiță, criză de nervi: Nu am venit aici ca să jefuim oameni!

    Asia Express, 12 noiembrie 2024. Carmen Negoiță, criză de nervi: Nu am venit aici ca să jefuim oameni!

    Logo show Marti, 12.11.2024, 21:42
    Asia Express, 12 noiembrie 2024. Cum se prepară cea mai scumpă cafea din lume, obținută din excremente de civetă

    Asia Express, 12 noiembrie 2024. Cum se prepară cea mai scumpă cafea din lume, obținută din excremente de civetă

    Logo show Marti, 12.11.2024, 21:13
    Asia Express, 12 noiembrie 2024. Concurenții, puși să caute excremente: Uite, ai călcat pe el!

    Asia Express, 12 noiembrie 2024. Concurenții, puși să caute excremente: Uite, ai călcat pe el!

    Logo show Marti, 12.11.2024, 21:00
    Asia Express, 12 noiembrie 2024. Provocarea cu ecuații! Cine a câștigat

    Asia Express, 12 noiembrie 2024. Provocarea cu ecuații! Cine a câștigat

    Logo show Marti, 12.11.2024, 20:50
    Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 12 noiembrie 2024. Ruxandra a câștigat suma de 10000 de lei

    Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 12 noiembrie 2024. Ruxandra a câștigat suma de 10000 de lei

    Logo show Marti, 12.11.2024, 19:00
    Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 12 noiembrie 2024. Adela și Cosmin au câștigat suma 15000 de lei

    Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 12 noiembrie 2024. Adela și Cosmin au câștigat suma 15000 de lei

    Logo show Marti, 12.11.2024, 19:00
    Mireasa sezonul 10, 12 noiembrie 2024. Ce cred fetele despre o posibilă căsătorie: Mi se pare devreme!

    Mireasa sezonul 10, 12 noiembrie 2024. Ce cred fetele despre o posibilă căsătorie: Mi se pare devreme!

    Logo show Marti, 12.11.2024, 17:17
    Mireasa sezonul 10, 12 noiembrie 2024. Concurentele și-au ales inele de logodnă

    Mireasa sezonul 10, 12 noiembrie 2024. Concurentele și-au ales inele de logodnă

    Logo show Marti, 12.11.2024, 17:03
    Mireasa sezonul 10, 12 noiembrie 2024. Cine pupă cel mai mult, cea mai tare provocare pentru concurenți

    Mireasa sezonul 10, 12 noiembrie 2024. Cine pupă cel mai mult, cea mai tare provocare pentru concurenți

    Logo show Marti, 12.11.2024, 16:33
    Mireasa sezonul 10, 12 noiembrie 2024. Sorin a primit vești de la Simona: Suntem noi doi împotriva lumii!

    Mireasa sezonul 10, 12 noiembrie 2024. Sorin a primit vești de la Simona: Suntem noi doi împotriva lumii!

    Logo show Marti, 12.11.2024, 16:23
    Mireasa sezonul 10, 12 noiembrie 2024. Isabelle și Alexia, supărate în miez de noapte! Care a fost motivul conflictului

    Mireasa sezonul 10, 12 noiembrie 2024. Isabelle și Alexia, supărate în miez de noapte! Care a fost motivul conflictului

    Logo show Marti, 12.11.2024, 15:48
    x