Pentru o aromă puternică, cafeaua trebuie să fie proaspăt prăjită și măcinată. Licoarea magică, preparată în cel mai simplu mod, la nisip, este preferată de către turci.
Pentru a prepara această cafea este nevoie de un vas de cupru cu nisip, un ibric și o cafea de calitate foarte bine măcinată.
Se adaugă apa și cafeaua, se amestecă și se lasă la fiert în nisip. Procedura nu durează mai mult de un minut.
O cafea costă 5 lei și se poate consuma după preferințe. Se poate pune zahăr sau se poate bea simplă, totul după gustul clienților.
