Antena Căutare

Rețetă tradițională de fasole cu ciolan afumat, gătită de Vlădutz la Neatza cu Răzvan şi Dani

Pentru că se apropie 1 decembrie, Vlădutz, bucătarul de la Neatza cu Răzvan și Dani, a pregătit una dintre cele mai îndrăgite rețete tradiționale, specifice acestei zile și anume: Rețeta tradițională de fasole cu ciolan afumat.

Galerie
Fasole cu ciolan afumat, gătită de Vlăduț la Neatza cu Răzvan şi Dani

Când se apropie ziua de 1 decembrie, Ziua Națională a României, gândul ne zboară la rețetele de preparate trediționale românești și în mod deosebit la rețetă tradițională de fasole cu ciolan afumat.

Vlădutz, îndrăgitul bucătar de la Neatza cu Răzvan și Dani, a gătit această delicioasă rețetă în cadrul matinalului și ne-a oferit multiple detalii și sfaturi despre modul de preparare pentru un gust optim.

Ingrediente pentru Rețetă tradițională de fasole cu ciolan afumat:

Articolul continuă după reclamă

  • 1 kg fasole albă, boabe
  • 2 cepe
  • 5-6 căței de usturoi
  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • 2 ardei grași, roșii
  • puțin ulei
  • 2 buc. ciolan afumat
  • 400 gr roșii pasate
  • 100 gr pastă de ardei
  • 2-3 foi de dafin
  • sare și piper
  • puțin tarhon

Mod de preparare pentru rețeta tradițională de fasole cu ciolan afumat

Pentru această mâncare de fasole, Vlăduț folosește trei etape de preparare. de menționat că este o rețetă proprie din bucătăria lui Vlăduț.

Prima etapă constă în fierberea boabelor de fasole.

Boabele de fasole bine spălate se fierb în trei ape, pentru câte 5-6 minute după ce au început să fiarbă. După fiecare fierbere, se scurg bine și se clătesc cu apă fierbinte.

Citește și: Rețeta Iahnie de fasole cu multă ceapă și ciolan afumat

Abia a patra apă este definitivă, iar în această apă se adaugă, opțional, puțin bicarbonat de sodiu, pentru a urgenta pătrunderea boabelor de fasole.

Sfatul lui Vlăduț este să nu se adauge sare de la început pentru a nu influența sfărâmarea boabelor de fasole.

A doua etapă: pregătirea ciolanului afumat.

Cele două bucăți de ciolan afumat se spală bine cu apă fierbinte și se pun la fiert în apă cât să fie bine acoperite. Și aici, prima apă se aruncă, pentru a se îndepărta toxinele din ingredientele folosite la afumarea ciolanului.

Apoi, se lasă la fiert până se pătrunde bine carnea și șoriciul. Se scurg bine cele două bucăți de ciolan afumat, se presară cu sare ți se dau la cuptor la 200 de grade, pentru aproximativ 20 de minute, atât cât să se rumenească frumos și să devină șoriciul mai crocant.

Citește și: Rețete tradiționale de 1 decembrie. Rețetă de fasole cu ciolan de porc afumat, preparată la ceaun

A treia etapă constă în pregătirea legumelor.

Legumele curățate și tocate mărunt se călesc ușor în ulei de floarea soarelui, doar până încep să se pătrundă.

Atenție! Nu se lasă să legumele să capete acel gust dăunător de prăjeală!

Peste legumele ușor pătrunse se adaugă un polonic din supa de la ciolanul afumat și se mai lasă să fiarbă până se pătrund definitiv. Se adaugă și foile de dafin, apoi se adaugă pasta de roșii și pasta de ardei.

După ce mai fierb câteva minute, iar fasolea este deja fiartă, se mai scurge din zeama de la fasole și se adaugă sosul de legume cu roșii și ardei. Se adaugă și usturoi zdrobit, puțin tarhon, sare și piper, după gust. La final, se adaugă și ciolanul de la cuptor, pentru a-și lăsa savoarea în mâncarea de fasole.

Rețetă tradițională de fasole cu ciolan afumat, gătită de Vlădutz la Neatza cu Răzvan şi Dani

Fasole cu ciolan afumat

Pentru a nu pierde detalii și sfaturi importante de la Vlăduț despre modul de preparare al acestei rețete tradiționale de fasole cu ciolan afumat, accesați și materialul video de mai sus!

Prognoza meteo 30 noiembrie 2020. Cum e vremea în România și care sunt previziunile ANM pentru astăzi... Horoscopul zilei 1 decembrie 2020. Racii vor fi mai atenți la detalii...
Înapoi la Homepage

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Video recomandate
Hello Chef sezonul 9, 19 aprilie 2025.  Confruntarea dintre Roxana Blenche și chef Samuel. Verdictul lui Nicolai Tand
Hello Chef sezonul 9, 19 aprilie 2025. Confruntarea dintre Roxana Blenche și chef Samuel. Verdictul lui Nicolai Tand Sambata, 19.04.2025, 15:00
Citește și
Echipa Super Neatza cu Răzvan şi Dani le-a pregătit telespectatorilor ediţii speciale de Paşte, atât dimineaţa, cât și după amiaza
Echipa Super Neatza cu Răzvan şi Dani le-a pregătit telespectatorilor ediţii speciale de Paşte, atât...
Reintroducerea treptată a alimentelor de origine animală după Postul Paștelui: prevenirea disconfortului digestiv
Reintroducerea treptată a alimentelor de origine animală după Postul Paștelui: prevenirea disconfortului digestiv Catine.ro
Trucul lui Radu Bucălae prin care să stai fără griji la abonament. Ce l-a sfătuit pe Cuza, îngrijorat de costul suplimentar
Trucul lui Radu Bucălae prin care să stai fără griji la abonament. Ce l-a sfătuit pe Cuza, îngrijorat de costul...
Ținuta de gală a Thaliei a atras toate privirile la un eveniment caritabil. Cum a arătat vedeta
Ținuta de gală a Thaliei a atras toate privirile la un eveniment caritabil. Cum a arătat vedeta Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul împlinit
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Horoscop Urania | Previziuni astrologice pentru perioada 19 – 25 aprilie 2025. Soarele va intra în zodia Taurului
Horoscop Urania | Previziuni astrologice pentru perioada 19 – 25 aprilie 2025. Soarele va intra în zodia Taurului Libertatea.ro
Ray Dalio, legendarul investitor al unuia dintre cele mai mari fonduri de investiţii: Tarifele au un efect important. Pot pregăti SUA pentru un mare conflict
Ray Dalio, legendarul investitor al unuia dintre cele mai mari fonduri de investiţii: Tarifele au un efect... Ziare.com
Anunțul lui Ilie Năstase, după lovitura uriașă dată de Ion Țiriac în România: „Asta e important!”
Anunțul lui Ilie Năstase, după lovitura uriașă dată de Ion Țiriac în România: „Asta e important!” AntenaSport
Paris Hilton revine în România în calitate de DJ. La ce festival va participa și cât costă biletele
Paris Hilton revine în România în calitate de DJ. La ce festival va participa și cât costă biletele Elle
Când va avea loc priveghiul lui Rareș Ion, tânărul mort la doar 20 de ani. Familia lui urmează să își ia rămas bun de la el
Când va avea loc priveghiul lui Rareș Ion, tânărul mort la doar 20 de ani. Familia lui urmează să își ia... Spynews.ro
Ce va face Irinel Columbeanu de Sărbătorile Pascale: Ce meniu special va avea la azilul de bătrâni
Ce va face Irinel Columbeanu de Sărbătorile Pascale: Ce meniu special va avea la azilul de bătrâni BZI
Cât costă un tort pentru Paște în cofetăria Gabrielei Cristea: Fanii și-au pus mâinile în cap!
Cât costă un tort pentru Paște în cofetăria Gabrielei Cristea: Fanii și-au pus mâinile în cap! BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…”
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat HelloTaste.ro
O „ploaie însângerată” lovește Europa în Săptămâna Mare. Va fi afectată și România. De ce are loc acest fenomen rar
O „ploaie însângerată” lovește Europa în Săptămâna Mare. Va fi afectată și România. De ce are loc... Antena3.ro
Ce planuri are noul șef NASA pentru agenția spațială. Jared Isaacman a fost numit la conducere de către Donald Trump
Ce planuri are noul șef NASA pentru agenția spațială. Jared Isaacman a fost numit la conducere de către Donald... useit
Horoscopul zilei de 21 aprilie 2025. Capricornii știu ce vor. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscopul zilei de 21 aprilie 2025. Capricornii știu ce vor. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Horoscopul lunii mai 2025: Transformare, relații și noi începuturi pentru toate zodiile
Horoscopul lunii mai 2025: Transformare, relații și noi începuturi pentru toate zodiile Jurnalul
Tatăl lui Salman Khan rupe tăcerea: de ce nu s-a căsătorit actorul indian
Tatăl lui Salman Khan rupe tăcerea: de ce nu s-a căsătorit actorul indian Kudika
Ce nu ai voie să faci în prima zi de Paște. Greșeala care aduce ghinion tot anul
Ce nu ai voie să faci în prima zi de Paște. Greșeala care aduce ghinion tot anul Playtech
Ce s-a descoperit la autopsia lui Rareș Ion. De ce a murit, de fapt, tânărul care era prieten cu Vlad Pascu
Ce s-a descoperit la autopsia lui Rareș Ion. De ce a murit, de fapt, tânărul care era prieten cu Vlad Pascu Redactia.ro
Cine este pompierul înecat în lacul Siriu. Familia nu-şi poate explica tragedia, mai ales că tânărul fusese salvamar pentru o scurtă perioadă
Cine este pompierul înecat în lacul Siriu. Familia nu-şi poate explica tragedia, mai ales că tânărul fusese... Observator
Cum se depozitează corect alimentele în frigider. Ce poți face pentru a le decongela corespunzător
Cum se depozitează corect alimentele în frigider. Ce poți face pentru a le decongela corespunzător MediCOOL
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare HelloTaste
Despărțirea anului între milionari! Prietena Soranei Cîrstea a rupt mariajul de 9 ani cu fostul celebru fotbalist
Despărțirea anului între milionari! Prietena Soranei Cîrstea a rupt mariajul de 9 ani cu fostul celebru fotbalist ProSport
De ce drobul de miel NU trebuie să fie primul aliment consumat la masa de Paște. Ce spun nutriționiștii
De ce drobul de miel NU trebuie să fie primul aliment consumat la masa de Paște. Ce spun nutriționiștii Gandul
CAUZA morții Julietei Szönyi. Sora actriței din 'Toate pânzele sus' face dezvăluiri tulburătoare
CAUZA morții Julietei Szönyi. Sora actriței din 'Toate pânzele sus' face dezvăluiri tulburătoare CanCan
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului DeParinti
Alexandra Stan a fost aspru criticată de fani. Ce a făcut artista pe autostradă: „Nu știam”
Alexandra Stan a fost aspru criticată de fani. Ce a făcut artista pe autostradă: „Nu știam” ZUTV
Blue Origin a făcut istorie cu primul echipaj feminin care a ajuns în spațiu. La bord s-au aflat Katy Perry și partenera lui Jeff Bezos
Blue Origin a făcut istorie cu primul echipaj feminin care a ajuns în spațiu. La bord s-au aflat Katy Perry și... UseIT
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare Hello Taste
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x