Europa are unele dintre cele mai cunoscute soiuri de viță din lume, ce au dat naștere unei industrii profitabile la nivel global.
Dar, acum, unele dintre tipurile de vin îndrăgite în întreaga lume pot să dispară din cauza încălzirii globale care va afecta și continentul nostru, scrie Daily Mail.
Aceste soiuri cunoscute de viță s-ar putea schimba pentru totdeauna din cauza încălzirii globale.
Ca urmare, și vinurile cunoscute pe care le-au produs până acum s-ar transforma semnificativ și unele dintre ele riscă să dispară complet.
Tipurile de vin care pot să dispară din cauza încălzirii globale
Experții au dezvăluit care sunt tipurile de vin care pot să dispară din cauza încălzirii globale. Potrivit datelor, vițele de vie din Franța, Spania și Italia deja au suferit din cauza temperaturilor în creștere în timpul sezonului de creștere.
În timp, această creștere a temperaturii va duce la tipuri de vin cu un gust mai dulce, mai intens și chiar cu un conținut mai mare de alcool.
Studiul a fost realizat de Universitatea din Columbia Britanică și s-a axat pe fenologia viței de vie. Acest sector se referă la diferitele stadii de creștere și reproducere, care sunt afectate de mediu de-a lungul anului.
Experții au analizat datele pentru 500 de tipuri de viță de vie, din întreaga lume. Au luat în considerare și 10 moduri diferite de a măsura clima.
Printre acestea se numără cele mai mici temperaturi în timpul de dezmugurire, extremele de temperatură în timpul sezonului de creștere și cantitatea de ploaie în timpul recoltei.
Potrivit analizei, în Europa s-a înregistrat cea mai mare schimbare din anii 1970. Cele mai mare creșteri au fost la nivelul numărului de zile cu temperaturi de peste 35 de grade Celsius și cele mai mari temperaturi în timpul sezonului de creștere.
Printre cele mai cunoscute tipuri de vin din Europa se numără Pinot Noir și Sancerre, din Franța, Rioja din Spania și Brunello din Italia.
Potrivit datelor, temperaturile în creștere mută treptat zonele potrivite pentru creșterea viței de vie către poli. În regiunile cunoscute pentru producția de vin, strugurii se coc mai repede și au un nivel mai mare de zaharuri, ceea ce schimbă gustul vinului.
Din aceste motive, tipurile de vin care sunt cunoscute la nivel mondial pot să dispară în curând din cauza încălzirii globale. Vinul poate să devină mai dulce și să aibă un conținut mai mare de alcool, pentru că zahărul se transformă în alcool în timpul procesului de fermentare.
Gustul vinului din Europa s-ar putea schimba
În plus, și aciditatea vinului scade într-un climat mai călduros. Ca urmare, vinul ar putea avea un gust mai puțin proaspăt.
Gustul vinului nu e singurul care se poate schimba, ci și aspectul său. Pigmenții care oferă culoarea roșie vinului se descompun la căldură. Taninurile sunt importante pentru cum se simte vinul în gură. Și acestea ar putea să nu se dezvolte îndeajuns dacă strugurii sunt strânși prea devreme, pentru a combate nivelul prea mare de zaharuri din struguri.
Citește și: Dieta viitorului va fi foarte diferită, susțin experții. Ce am mânca în doar 10 ani
„Datele despre extremele de căldură din zonele din vestul și sudul și estul Europei ai arătat că, până acum, cele mai mari creșteri sugerează că industria vinului european de acum are puține elemente în comun cu producția de acum 40 - 50 de ani,” au scris experții în studiu.
”Pentru că Europa se află la o latitudine nordică, e mai expusă la încălzirea extremă,” continuă studiul.
Planurile lui Elon Musk pentru datele personale ale utilizatorilor îngrijorează experții. Cum ar vrea să le folosească m... Noua unealtă AI Microsoft care poate prezice vremea. E mai eficientă decât centrele meteorologice...
