Urmărește A1 pe DiscoverUn bucătar italian a fost concediat de la un restaurant din Australia după ce a refuzat în repetate rânduri să prepare pizza cu ananas. Davide Tamburella a considerat că folosirea acestui fruct pe preparatul tradițional italian reprezintă „o insultă la adresa culturii sale” și a susținut că nu ar trebui să urmeze instrucțiunile conducerii atunci când acestea îi încalcă principiile culturale.
Un bucătar italian a fost concediat pentru că a refuzat să pună ananas pe pizza
Davide Tamburella a fost concediat în luna mai de la restaurantul La Costa, în prezent închis, la aproximativ două săptămâni după o întâlnire cu reprezentanții conducerii.
Discuția a avut loc în urma mai multor nemulțumiri legate de comportamentul bucătarului-șef. Printre problemele semnalate s-a numărat și refuzul acestuia de a pregăti pizza cu șuncă și ananas pentru invitații unei petreceri.
La momentul respectiv, Tamburella ar fi susținut că nu toate instrucțiunile primite de la conducere trebuie respectate, mai ales atunci când le consideră ofensatoare pentru cultura sa. Acesta le-ar fi cerut anterior superiorilor săi să „verifice cât de important este pentru italieni să nu pună ananas pe pizza”.
De ce a ajuns bucătarul italian în fața Comisiei pentru Muncă Echitabilă
Detaliile conflictului au ieșit la iveală după ce bucătarul s-a adresat Comisiei pentru Muncă Echitabilă din Australia, susținând că a fost concediat pe nedrept. Potrivit BBC, instituția a menționat în documentele sale că Tamburella considera, în calitate de italian, că adăugarea ananasului pe pizza reprezintă o ofensă la adresa culturii din care provine.
Mai mult, acesta ar fi refuzat să folosească fructul în preparatele sale de trei ori în ultimii patru ani. Subiectul a devenit cu atât mai interesant cu cât restaurantul se afla în statul Queensland, o regiune considerată inima producției de ananas din Australia.
De altfel, Queensland produce întreaga cantitate de ananas cultivată comercial în țară.
Totuși, refuzul de a prepara pizza cu ananas nu a fost singura nemulțumire a conducerii. Printre problemele semnalate s-au numărat limbajul vulgar folosit de bucătar, stilul său de comunicare și ceea ce a fost descris drept o escaladare a frustrărilor la locul de muncă.
Ce s-a întâmplat cu procesul intentat de Davide Tamburella
Hotărârea Comisiei a menționat și un incident petrecut în luna aprilie, când bucătarul și-ar fi fracturat oasele mâinii drepte după ce a lovit o balustradă metalică.
În cele din urmă, Tamburella a pierdut demersul prin care încerca să conteste concedierea. Cererea sa privind concedierea abuzivă a fost respinsă deoarece fusese depusă după expirarea termenului legal.
Controversata dispută despre ananasul de pe pizza a ajuns în atenția publicului, readucând în discuție una dintre cele mai cunoscute controverse culinare: poate fi considerată pizza cu ananas o abatere de la tradiția italiană?
Un bilet câștigător de 847 de milioane de dolari la loto a fost vândut într-unul dintre cele mai bogate orașe din SUA... (P)Therme Bucuresti propune „O zi de vară pentru iarna asta, oricand in urmatoarele 3 luni, cu minus 30% “ exclusiv pe 6...
