Ingrediente
- Pentru o portie:
- 100 g ciuperci pleurotus
- 100 g hribi
- 1 ou
- 1 felie de prosciutto
- cateva grame de trufe sau ulei de trufe
- sare
- piper
- patrunjel
- usturoi
- sos de vita demi glace
Mod de preparare
Oul se fierbe 4 minute in apa fierbinte.
Articolul continuă după reclamă
Separat, ciupercile (pleurotus rupte cu mana) se trag la tigaie in ulei de masline, sare si piper.
Se adauga sosul de vita, usturoiul sfaramat si la final patrunjelul tocat marunt.
Cand sunt aproape gata se adauga o lingurita de ulei de trufe sau cateva bucati de trufe taiate marunt.
Chipsul de prosciutto:
O felie subtire de prosciutto asezata intre doua foi de pergament de bucatarie, se preseaza si se introduce la cuptor pentru 10 minute la temperatura maxima.
Tudor Constantinescu a preparat o reteta de Homar...
