Reteta Ceraselei Lungu: Gutui caramelizate cu crema de branza si dulceata de ardei

Ingrediente

• 1500 g gutui
• 1500 g zahar
• 200 g unt
• 500 g ardei kapia
• 20 g ardei iute
• 500 g brannza philadelfia
• 50 ml cogniac
• 300 ml vin alb
• 300 ml frisca

Mod de preparare

In cadrul probei de foc, din episodul 4 al emisiunii Top Chef, Cerasela Lungu a pregatit "gutui caramelizate cu crema de branza si dulceata de ardei." Iata reteta sa.

Gutuile se vor taia bare. Apoi, se incinge untul, se adauga zaharul si gutuile si se amesteca constant. La urma, se adauga vin alb. Ardeii se taie brunoise si se trag la tigaie cu zahar.

Se adauga ardeii iuti, peste care, se face o reductie cu vin alb, amestecand din cand in cand. Se bate frisca, se adauga branza, zahar, cogniac si ardei iute. Se amesteca pana devine o compozitie omogena. In final, se orneaza preparatul astfel: se monteaza prima data gutuile, deasupra lor, crema de branza, iar, pe langa, sosul. Asta e tot, reteta e gata.

Pofta buna!

• top chef
• reteta top chef
• cerasela lungu
• gutui
• dulceata de ardei
• crema de branza

Observator

Afacerea de succes prin care Manuela readuce la viaţă tradiţiile româneşti. Un singur exemplar costă peste 1.400 de lei

Afacerea de succes prin care Manuela readuce la viaţă tradiţiile româneşti. Un singur exemplar costă peste 1.400 de lei

Unde ne putem întâlni zi de zi :)

Dacă doriţi să revedeţi momente dragi din Top Chef nu e panică :). Iată câteva linkuri care vă pot ajuta. Site-ul emisiunii este http://a1.ro/top-chef/. Pe Facebook avem pagina https://www.facebook.com/antena1official/?fref=ts.Antena1/ , iar canalul nostru de YouTube este: http://www.youtube.com/Antena1AntenaTVGroup.

Nu în ultimul rând, puteţi urmări toate înregistrările integral pe AntenaPlay: http://antenaplay.ro/top-chef-s2.