Reţeta lui Chef Berry - Star Matinal: Pui înăbușit în usturoi și mămăliguță

Chef Berry, bucătarul iscusit de la Star Matinal, a pregătit un preparat care conţine usturoi, pui întreg, ceapă, dar și alte dar şi alte ingrediente delicioase, denumit "Pui înăbușit în usturoi și mămăliguță".

Ingrediente:

1 pui întreg

sare și piper

3 căței de usturoi

puțin ulei

500 gr mălai

1200 ml apă

2 cepe albe

1 kg varză murată

Mod de preparare

Puiul se porționează, se dezosează, se condimentează cu sare și piper și se trage la tigaie în puțin ulei încins, până prinde crustă pe toate părțile.

Doi căței de usturoi se pisează în mojar, cu sare.

Bucățile de pui se așază într-o tavă de cuptor, se ung cu usturoiul pisat și se dau la cuptor, la 180 de grade, acoperite cu hârtie pergament până se pătrund bine. Spre final, se îndepărtează hârtia și se lasă bucățile de pui să prindă culoare.

Între timp, se prepară o mămăliguță în modul clasic.

Sfatul lui Chef Berry este ca atunci când se formează cocoloașe în mămăliguță, să se adauge puțin uleoi sau unt, iar acestea se vor desface.

În uleiul în care s-a prăjit puiul se adaugă un cățel de usturoi și ceapa tocată. Când ceapa este călită, se adaugă varza tocată julien și se amestecă bine, pentru a se pătrunde uniform.

Aceasta va fi garnitura la deliciosul Pui înăbușit în usturoi și mămăliguță.