Antena

Pască cu aluat. Cele mai simple rețete pentru Paște

În Săptămâna Mare și de Paște gospodinele pregătesc pască cu aluat, una dintre cele mai iubite prăjituri ale românilor. Descoperă în rândurile de mai jos o rețetă tradițională de pască cu aluat, inspirată din bucătăria specialiștilor.

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Luni, 18 Aprilie 2022, 10:56 | Actualizat: Luni, 18 Aprilie 2022, 13:54
Galerie de imagini
Pasca cu aluat. Cele mai simple retete pentru Paste
shutterstock

Cea mai întâlnită rețetă de pască este cea tradițională cu aluat de cozonac și brânză cu stafide. În această perioadă, casele românilor sunt impregnate cu miros de scorțișoară, aluat, lămâie și, de ce nu, cu arome de vanilie, preferate în prăjiturile pentru masa de Paște.

Mai jos veți descoperi o rețetă de pască cu aluat fraged și succesul va fi garantat! Află și câteva mici secrete care dau un plus de savoare preparatului atât de iubit de români.

Pască cu aluat dupa rețeta tradițională

Pască sau azimă se referă la un fel de pâine dulce nedospită care e mâncată de evrei religioși în timpul Paștelui evreiesc sau la un cozonac special mâncat de creștini de Paști. Pasca este pusă nu doar pe masă de acasă, ci și în biserică, acolo unde este citită și sfințită de preot.

Învierea ne aduce bucurie și cu ocazia acestui moment sfânt, creștinii celebrează Învierea Domnului prin diferite feluri, iar principalul este jertfa adusă prin prepararea bucatelor și împărțirea lor.

Ingrediente

Pe aceeași temă

Mod de preparare

Pentru început, se încălzește laptele, se adaugă untul și zahărul și se amestecă până acestea se topesc. Sfărâmăm drojdia într-un bol și o frecăm cu o lingură de zahăr până devine fluidă. Adăugăm o ceașcă de lapte cald și o lingură de făină și formăm maiaua pe care o lăsăm să se dezvolte, acoperind vasul cu un ștergar.

Stafidele se pun la hidratat în apă călduță cu esență de vanilie sau rom. În mijlocul făinii se face o adâncitură, unde se toarna drojdia si laptele cu untul topit. Se adaugă gălbenușurile frecate cu sare, coaja de lămâie și esența. Se frământă un aluat ușor ferm care se acoperă și se lasă la dospit, la loc cald. Dacă mai necesită făină, se poate adăuga. Punem aluatul în vas, îl acoperim cu câteva prosoape și îl lăsăm la loc cald, până își dublează volumul, intre 45-60 de minute.

Între timp, se pregătește umplutura de brânză. Se mixeaza ingredientele pentru umplutura si se pune crema rezultata in tava. Albușurile care rămân, de la aluat și de la gălbenușul cu care se unge aluatul, se pot pune în compoziția de brânză sau se pot folosi la alte prăjituri. Se pune folie de aluminiu în tavă și se coace 50-60 de minute.

Recomandari A1
Pe aceeași temă

Pască cu aluat - rețetă cu brânză și stafide

Pasca de Pasti cu branza si stafide este un produs traditional romanesc care nu trebuie sa lipseasca de pe masa festiva. Iata cum o poti prepara!

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru aluat se freacă gălbenușurile cu zahar. Se băț albușurile spuma separat. Se freacă drojdia cu o ceașcă de lapte și se amesteca bine până când se face că o smântână. Se lasă la crescut. Se pune faina într-un vas mare. Se amesteca cu gălbenușul frecat cu zahar și albușurile bătute spuma. Se toarnă jumătate din cantitatea de lapte și compoziția cu drojdie peste faina. Se amesteca bine, apoi se încorporează tot laptele. Se adaugă esență de vanilie și coaja rasa de lămâie. Se frământă bine aluatul până este potrivit de tare.

Separat, se pune untul la topit, alaturi de 3 linguri de ulei. În timp ce frămânți coca, se pun cate 2 linguri de unt topit și se frământă, până se absoarbe. Se lasă la crescut 30-50 de minute, la cald, acoperit.

Pe aceeași temă

Pentru a pregăti umplutura, se amesteca brânză de vaci cu crema de brânză și cele 3 oua. Înainte de folosire, brânză de vaci se scurge bine. Se încorporează zaharul, stafidele, un vârf de sare, puțin unt și o lingura de faina.

Pe fundul unei tăvi încăpătoare, se așază hârtie de copt, apoi se pune aluatul în tava. Se face o împletitură din suluri de aluat și se lipește pe margini. În mijloc, se pune compoziția de brânză. Se unge țoață pasca cu un ou bătut și se tine la cuptor minimum 40 de minute, până când trece testul cu scobitoarea.

Rețetă de pasca cu aluat și ciocolată

Dacă doriți să ieșiți puțin din clasicul rețetelor de pască, cu această minunată rețetă de pască cu aluat fraged cu ciocolată, succesul va fi garantat.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru aluatul fraged cu ciocolată, mai întâi rupem ciocolata în bucăți mici și o punem într-un vas, împreună cu untul și laptele. Punem vasul pe foc și amestecăm până când ingredientele solide sunt topite și compoziția omogenă. Stingem focul și lăsăm compoziția să se răcească. Mixăm gălbenușurile cu sare și zahărul, adăugăm și esența, apoi încorporăm compoziția cu ciocolată, răcită.

Amestecăm o parte din făină cu praful de copt și bicarbonatul și încorporăm amestecul în compoziția de mai sus. Încorporăm, treptat și restul de făină, până obținem un aluat ferm și nelipicios. Lăsăm aluatul să se odihnească 10-15 minute, acoperit cu o folie alimentară.

Pe aceeași temă

Pregătim umplutura pentru Pască cu aluat fraged cu ciocolată. Hidratăm stafidele și merișoarele în puțină apă călduță. Amestecăm brânza cu untul moale, smântâna, esența și zahărul vanilat. Mixăm albușurile spumă, presărate cu sare, apoi adăugăm zahărul și le mixăm în continuare, până obținem o bezea fermă. Încorporăm, încet, bezeaua, în compoziția de brânză, apoi adăugăm amidonul și fructele bine scurse.

Whatsapp LinkedIn
pasca cu aluat reteta retete pasca cu aluat
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 NHL, fenomenul mondial, se vede din acest an în platforma ta favorită! Cele mai tari meciuri se văd LIVE exclusiv în AntenaPLAY.
Stirile zilei Ce salariu are un român din Germania, după 6 ani de muncă: "E corectă viața? Mă întorc în România"
Videoclipul zilei
Video recomandate
Video
Citește și
Alternativă de mic dejun pentru diminețile în care te-ai săturat de fulgii de ovăz. Nutriționiștii recomandă... Catine.ro
Alperen Duymaz și-a sărbătorit ziua de naștere pe platourile de filmare ale seriei Leyla. A publicat o fotografie... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
VIDEO. Ce a pățit studenta din Iran, care a ieșit în stradă în lenjerie intimă. Imaginile au făcut... Libertatea.ro
Elveția îi dă o lovitură puternică lui Putin: Oprește Rusia, printr-o mutare surprinzătoare Ziare.com
Pescobar a anunţat o nouă afacere într-o întâlnire de senzaţie cu un celebru milionar român: „El e în... AntenaSport
Larisa Iordache, surpriză pentru soțul ei, Cristian Chiriță, cu ocazia zilei lui de naștere: „O să fii un... Elle
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România:... Spynews.ro
Cu ce boală a fost diagnosticată Andreea Marin: „Stăteam trează 48 de ore!” BZI
Câți bani face Mircea Bravo din YouTube și Facebook: „Stăm destul de bine!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Tiramisu cu fistic și zmeură. Rețeta reinterpretată a unui desert delicios și spectaculos HelloTaste.ro
În urmă cu 50 de ani, două surori au ieșit la o pizza și nu s-au mai întors niciodată acasă. Anchetatorii au... Antena3.ro
AI poate aduce un viitor „catastrofal”, avertizează „nașul” tehnologiei. Ce recomandă expertul Yoshua... useit
Horoscopul zilei de 6 noiembrie 2024. Fecioarele sunt norocoase. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
GALERIE FOTO | Suzuki, debut în arena electricelor: Cel mai cunoscut model al japonezilor primește baterii Wall-Street
Negresa de post: rețetă delicioasă și pufoasă de negresă de post cu gem Kudika
Adriana Stere, la un pas de paralizie după ce a mâncat brânză contaminată cu o bacterie rară: M-am trezit și... Playtech
Acum s-a aflat totul. De ce inundațiile din Spania au făcut atât de multe victime Redactia.ro
Alegeri SUA 2024 LIVE TEXT. Donald Trump vs. Kamala Harris, o confruntare istorică ce va schimba destinul Americii.... Observator
Cum poți verifica prospețimea unui ou. Ce teste simple se pot folosi MediCOOL
Friptură de curcan la tigaie. Rețetă simplă și ușoară HelloTaste
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului ProSport
Meteorologii Accuweather au schimbat prognoza pentru jumătatea lunii noiembrie 2024. Avertisment de ultimă oră Gandul
Ce a pățit Marian Godina în timpul unei percheziții. Ce obiect a găsit pe noptiera suspectului peste care a... CanCan
Excesul de zahăr și de grăsimi în timpul sarcinii poate pune în pericol sănătatea bebelușului. Cât de... DeParinti
Ariana Grande apare sub un nume diferit în noul său film, „Wicked”. Compozitoarea s-a împăcat cu tatăl ei... ZUTV
Cum te poți feri de înșelătoriile la telefon. Detaliile la care trebuie să fii atent UseIT
Caponata Siciliană. Rețetă savuroasă din bucătăria italiană Hello Taste