Antena

Pască cu aluat. Cele mai simple rețete pentru Paște

În Săptămâna Mare și de Paște gospodinele pregătesc pască cu aluat, una dintre cele mai iubite prăjituri ale românilor. Descoperă în rândurile de mai jos o rețetă tradițională de pască cu aluat, inspirată din bucătăria specialiștilor.

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Luni, 18 Aprilie 2022, 10:56 | Actualizat: Luni, 18 Aprilie 2022, 13:54
Galerie de imagini
Pasca cu aluat. Cele mai simple retete pentru Paste
shutterstock

Cea mai întâlnită rețetă de pască este cea tradițională cu aluat de cozonac și brânză cu stafide. În această perioadă, casele românilor sunt impregnate cu miros de scorțișoară, aluat, lămâie și, de ce nu, cu arome de vanilie, preferate în prăjiturile pentru masa de Paște.

Mai jos veți descoperi o rețetă de pască cu aluat fraged și succesul va fi garantat! Află și câteva mici secrete care dau un plus de savoare preparatului atât de iubit de români.

Pască cu aluat dupa rețeta tradițională

Pască sau azimă se referă la un fel de pâine dulce nedospită care e mâncată de evrei religioși în timpul Paștelui evreiesc sau la un cozonac special mâncat de creștini de Paști. Pasca este pusă nu doar pe masă de acasă, ci și în biserică, acolo unde este citită și sfințită de preot.

Învierea ne aduce bucurie și cu ocazia acestui moment sfânt, creștinii celebrează Învierea Domnului prin diferite feluri, iar principalul este jertfa adusă prin prepararea bucatelor și împărțirea lor.

Ingrediente

Pe aceeași temă

Mod de preparare

Pentru început, se încălzește laptele, se adaugă untul și zahărul și se amestecă până acestea se topesc. Sfărâmăm drojdia într-un bol și o frecăm cu o lingură de zahăr până devine fluidă. Adăugăm o ceașcă de lapte cald și o lingură de făină și formăm maiaua pe care o lăsăm să se dezvolte, acoperind vasul cu un ștergar.

Stafidele se pun la hidratat în apă călduță cu esență de vanilie sau rom. În mijlocul făinii se face o adâncitură, unde se toarna drojdia si laptele cu untul topit. Se adaugă gălbenușurile frecate cu sare, coaja de lămâie și esența. Se frământă un aluat ușor ferm care se acoperă și se lasă la dospit, la loc cald. Dacă mai necesită făină, se poate adăuga. Punem aluatul în vas, îl acoperim cu câteva prosoape și îl lăsăm la loc cald, până își dublează volumul, intre 45-60 de minute.

Între timp, se pregătește umplutura de brânză. Se mixeaza ingredientele pentru umplutura si se pune crema rezultata in tava. Albușurile care rămân, de la aluat și de la gălbenușul cu care se unge aluatul, se pot pune în compoziția de brânză sau se pot folosi la alte prăjituri. Se pune folie de aluminiu în tavă și se coace 50-60 de minute.

Recomandari A1
Pe aceeași temă

Pască cu aluat - rețetă cu brânză și stafide

Pasca de Pasti cu branza si stafide este un produs traditional romanesc care nu trebuie sa lipseasca de pe masa festiva. Iata cum o poti prepara!

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru aluat se freacă gălbenușurile cu zahar. Se băț albușurile spuma separat. Se freacă drojdia cu o ceașcă de lapte și se amesteca bine până când se face că o smântână. Se lasă la crescut. Se pune faina într-un vas mare. Se amesteca cu gălbenușul frecat cu zahar și albușurile bătute spuma. Se toarnă jumătate din cantitatea de lapte și compoziția cu drojdie peste faina. Se amesteca bine, apoi se încorporează tot laptele. Se adaugă esență de vanilie și coaja rasa de lămâie. Se frământă bine aluatul până este potrivit de tare.

Separat, se pune untul la topit, alaturi de 3 linguri de ulei. În timp ce frămânți coca, se pun cate 2 linguri de unt topit și se frământă, până se absoarbe. Se lasă la crescut 30-50 de minute, la cald, acoperit.

Pe aceeași temă

Pentru a pregăti umplutura, se amesteca brânză de vaci cu crema de brânză și cele 3 oua. Înainte de folosire, brânză de vaci se scurge bine. Se încorporează zaharul, stafidele, un vârf de sare, puțin unt și o lingura de faina.

Pe fundul unei tăvi încăpătoare, se așază hârtie de copt, apoi se pune aluatul în tava. Se face o împletitură din suluri de aluat și se lipește pe margini. În mijloc, se pune compoziția de brânză. Se unge țoață pasca cu un ou bătut și se tine la cuptor minimum 40 de minute, până când trece testul cu scobitoarea.

Rețetă de pasca cu aluat și ciocolată

Dacă doriți să ieșiți puțin din clasicul rețetelor de pască, cu această minunată rețetă de pască cu aluat fraged cu ciocolată, succesul va fi garantat.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru aluatul fraged cu ciocolată, mai întâi rupem ciocolata în bucăți mici și o punem într-un vas, împreună cu untul și laptele. Punem vasul pe foc și amestecăm până când ingredientele solide sunt topite și compoziția omogenă. Stingem focul și lăsăm compoziția să se răcească. Mixăm gălbenușurile cu sare și zahărul, adăugăm și esența, apoi încorporăm compoziția cu ciocolată, răcită.

Amestecăm o parte din făină cu praful de copt și bicarbonatul și încorporăm amestecul în compoziția de mai sus. Încorporăm, treptat și restul de făină, până obținem un aluat ferm și nelipicios. Lăsăm aluatul să se odihnească 10-15 minute, acoperit cu o folie alimentară.

Pe aceeași temă

Pregătim umplutura pentru Pască cu aluat fraged cu ciocolată. Hidratăm stafidele și merișoarele în puțină apă călduță. Amestecăm brânza cu untul moale, smântâna, esența și zahărul vanilat. Mixăm albușurile spumă, presărate cu sare, apoi adăugăm zahărul și le mixăm în continuare, până obținem o bezea fermă. Încorporăm, încet, bezeaua, în compoziția de brânză, apoi adăugăm amidonul și fructele bine scurse.

Whatsapp LinkedIn
pasca cu aluat reteta retete pasca cu aluat
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
Stirile zilei Rezultate exit-poll alegeri prezidențiale 2024: Marcel Ciolacu - 24.6%, Elena Lasconi - 18.2%, Călin Georgescu - 16.5%, George Simion - 14%, Nicolae Ciucă - 13%, Mircea Geoană - 5.4%
Videoclipul zilei
Video recomandate
Video
Citește și
5 plante de apartament care sunt ușor de îngrijit. Specialiștii le recomandă pentru persoanele cu un program... Catine.ro
Celebra actriță Cansu Dere vorbește despre rolul ei din noul proiect la care lucrează. În ce producție o pot... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Lista asasinatelor comandate de Putin în străinătate, într-un document desecretizat al informațiilor americane:... Libertatea.ro
România, înspre recesiune. De ce au ajuns previziunile economice să fie sumbre. „Deficitul ne... Ziare.com
Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în... AntenaSport
Fosta soție a lui Ben Affleck, Jennifer Garner, nu mai vrea să aibă de-a face cu cealaltă fostă soție, Jennifer... Elle
Ce este sourdough, “pâinea de bogați”, cum îi spune Dana Budeanu! Ce beneficii are și cum se... Spynews.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!” BZI
Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! „Tot obosită ești, Regină?!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Biscuiți cu dovleac copt și ciocolată, plini de savoare și culoare HelloTaste.ro
O tânără care a făcut un test ADN ca să afle care este istoria familiei sale a făcut o descoperire șocantă... Antena3.ro
Cum a reacționat Elon Musk când Mark Cuban a spus că ar cumpăra X. Miliardarul a recunoscut că nu are banii... useit
Horoscopul zilei de 25 noiembrie 2024. Peștii sunt perfecționiști. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Orașul european care ar putea interzice Airbnb până în 2028 Wall-Street
Horoscop pentru mâine: Previziuni astrologice pentru toate zodiile Kudika
Ce amendă riscă românii care pun ghivecele cu flori pe scara blocului. Regulile de care trebuie să ții cont Playtech
A murit unul dintre cei mai apropiați oameni ai lui Nicolae Ceaușescu Redactia.ro
Rezultate exit-poll referendum în Bucureşti. Cum au votat românii la fiecare din cele trei întrebări Observator
Lipsa de fier: simptome care trebuie să-ți dea de gândit MediCOOL
De ce e recomandat să adaugi sare în deserturi. Motivul la care nu te-ai gândit HelloTaste
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie ProSport
Marcel Ciolacu: Biletul meu de avion costă cât jumătate din sticla de VIN Petrus pe care au băut-o Ciucă,... Gandul
Adriana Bahmuțeanu și George Restivan sunt ÎMPREUNĂ! Când a venit el pe furiș, în România: Silviu Prigoană a... CanCan
Cum să devii cea mai bună bunică din lume. Activitățile care te pot apropria de nepoți DeParinti
Ed Sheeran nu și-a dat acordul ca vocea lui să fie inclusă în noua versiune a piesei „Do They Know It’s... ZUTV
Cel mai sănătos fruct din lume. Are un scor nutrițional de 96 din 100 UseIT
Sos piri-piri. Ce să pregătești atunci când ai poftă să mănânci picant Hello Taste