Cât timp trebuie, de fapt, gătite ouăle pentru a nu deveni periculoase. Mulți fac greșeala asta

Ouăle sunt alegerea populară pentru micul-dejun, dar sunt și un ingredient esențial pentru diverse feluri de mâncare. Iată cum trebuie să le gătești și să le consumi pentru a nu dăuna sănătății.

Galerie de imagini Shutterstock

• Începe "În direct cu România"! De la 17:00, Mihaela Tatu te provoacă la cele mai aprinse dezbateri, pe Antena 1 și în AntenaPLAY!

Modul în care sunt preparate poate influența mai ales sănătatea inimii. Un ou mare conține 186 de miligrame de colesterol și 1,5 grame de grăsimi saturate. De aceea, persoanele care au colesterolul ridicat este bine să limiteze alimentele bogate în grăsimi saturate, iar în cazul ouălor se poate folosi dpar albușul, fără ulei sau unt în prepararea lor.

Potrivit unei surse, două albușuri au mai multe proteine decât un ou întreg. În plus, nu au colesterol și nici grăsimi saturate.

De asemenea, este important pentru sănătate și timpul de gătire al oului.

Cât timp trebuie, de fapt, gătite ouăle pentru a nu deveni periculoase. Mulți fac greșeala asta

Puțini știu cât timp este indicat pentru prepararea ouălor, astfel încât să nu devină periculoase. Totodată, și alegerea ouăor contează mult. În comerț se găsesc ouă a căror calitate diferă, la fel și prețul.

Potrivit unei surse, studii recente au demonstrat faptul că ouăle gătite în exces pot fi asociate cu boli cardiovasculare, dar și cu ceva mai grav, precum cancerul. Astfel că, gătiti prea mult, oul devine toxic pentru organism.

„Când colesterolul este supraîncălzit, se pot crea compuși numiți oxisteroli”, susține nutriționista Angel Luk.

Oxisterolul este un compus care crește riscul de boli cardiovasculare și cancer. Astfel că, este indicată preparea ouălor astfel încât să se evite temperaturile ridicare.

De asemenea, potrivit sursei menționate anterior și uleiul joacă un rol esențial. Uleiurile vegetale, adică cel de măsline, de floarea-soarelui sau de soia, cresc șansele de oxidare.

Angel Luk recomandă prepararea ouălor împreună cu niște legume și foarte puțin ulei, de preferat de avocado, acesta fiind stabil la temperaturi ridicate.

„Sugerez să faci o omletă cu legume, folosind o cantitate minimă de ulei stabil la căldură și evitând supraîncălzirea ouălor”, mai precizează nutriționista.

Alimente care ajută la scăderea colesterolului

Unele alimente pot ajuta la scăderea colesterolului sau menținerea acestuia în termeni optimi datorită conținutului bogat în fibre solubile, grăsimi mononesaturate și antioxidanți.

Fibrele solubile se pot găsi în ovăz și acționează asupra colesterolului din intestinul subțire, eliminându-l din organism. Un mic-dejun sănătos și delicios poate consta într-un bol mic de fulgi de ovăz cu albușuri de ou.

De asemenea, leguminoasele, precum fasolea, sunt și ele bogate în fibre solubile.

Alte alimente bogate în grăsimi mononesaturate, cum ar fi avocado, pot ajuta la creșterea nivelului de HDL, colesterolul considerat bun pentru inimă. Totodată, roșiile conțin licopen, un antioxidant puternic, care, potrivit studiilor efectuate, poate îmbunătăți nivelul de HDL cu până la 15%.

Pentru un mic-dejun sănătos și consistent, se pot combina toate ingredientle de mai sus.

De asemenea, pentru o mai bună sănătate este importantă și mișcarea. Stilul de viață este oglindit în sănătatea fiecărei persoane. Aici intră atât obiceiurile alimentare, cât și exercițiile fizice, alcoolul, fumatul, somnul și gestionarea stresului.