Antena

Rețetă de desert Pain Perdu, preparată de chef Nicolai Tand la Neatza cu Răzvan și Dani

Chef Nicolai Tand ne-a surprins, ca de obicei cu o rețetă în care ne învață cum să folosim ingredientele rămase prin cămară, o rețetă de desert Pain Perdu.

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Marti, 23 Februarie 2021, 16:03 | Actualizat: Joi, 22 Aprilie 2021, 14:37
Galerie de imagini
Porție de desert Pain Perdu, servită cu înghețată, frișcă și caramel sărat

Rețeta de desert Pain Perdu preparată de Chef Nicolai Tand la Neatza cu Răzvan și Dani este cunoscută și la noi ca rețetă de frigănele dulci. Însă, Nicolai Tand a folosit cozonac în loc de pâine și multe alte ingrediente care au ridicat desertul la rang de delicatesă.

Și dacă v-ați întrebat adesea după sărbători ce puteți face cu un cozonac învechit, salvați rețeta de față că poate fi răspunsul la întrebarea voastră.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a obține și voi un delicios desert pe bază de cozonac.

Rețetă de desert Pain Perdu - Ingrediente

Mod de preparare pentru desert Pain Perdu

Modul de preparare al spectaculosului desert este puțin mai complex decât la clasicele frigănele. Sunt câteva etape în plus de care trebuie să ținem cont pentru o reușită sigură și un deliciu absolut.

Cum pregătim baza desertului Pain Perdu.

Mai întâi se feliază cozonacul în felii de aproximativ 2 cm grosime. Se așază feliile în tavă, pe hârtie de copt și se dau la cuptor la 200 de grade pentru 10 minute, să se mai usuce.

Între timp se amestecă bine ouăle cu zahărul, vanilia și laptete. În acest amestec se scufundă feliile de cozonac și se lasă 15 minute să se hidrateze bine. Apoi se scot pe un platou și se mai lasă câteva minute să se scurgă.

Pe aceeași temă
Recomandari A1

Se încinge o tigaie cu unt și se rumenesc ușor feliile de cozonac, pe ambele părți. Așa rumenite, se așază din nou în tava tapetată cu hârtie de copt și se mai dau la cuptor pentru 10 minute, să se coacă și în interior.

Cum se prepară perele în sos.

Se curăță perele de coajă și se taie în cuburi micuțe. Se pun la fiert în apă cu zahăr, scorțișoară, anason stelat și o lămâie tăiată în două și stoarsă de suc. Se lasă să fiarbă doar până când cuburile de pere devin translucide. Se scurg și se mai trag la tigaie în puțin unt, pentru cremozitate.

Pe aceeași temă

Cum se prepară sosul caramel sărat.

Se pune zahărul la caramelizat într-un vas cu pereți dubli. Se amestecă continuu până se topește tot zahărul, apoi se adaugă untul. Când și untul este topit, se adaugă frișca lichidă și din nou se amestecă până se omogenizează sosul și devine cremos. Înainte de a stinge focul se adaugă sarea grunjoasă.

Cum se asamblează deliciosul desert Pain Perdu.

Se așază felia de cozonac pe platou, iar peste ea se presară cuburi de pere. Urmează o cupă din înghețata preferată, care se glazurează cu sos caramel. peste înghețată se adaugă o porție generoasă de frișcă. Din nou se glazurează cu sos caramel sărat și se presară fulgi de migdale trași la tigaie în puțin unt.

Urmăriți și videoclipul de mai sus pentru a nu pierde detalii importante și sfaturi de la Chef Nicolai Tand, despre cum se prepară această spectaculoasă rețetă de desert Pain Perdu.

Sărbătorile Pascale se apropie cu pași repezi. Din meniul pe care îl vei pregăti familiei tale nu ar trebui să lipsească desertul. De aceea, îți oferim o rețetă tradițională de pască cu aluat de cozonac.

Whatsapp LinkedIn
desert pain perdu rereta neatza chef nicolai tand reteta lui nicolai desert din cozonac
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Câștigătorii sezonului 10 Mireasa, Mihai și Laura, interviu exclusiv în AntenaPLAY. Vezi acum Mireasa: Confesiuni | Sezonul 6.
Stirile zilei Un chirurg din Germania susţine că a luat cancer de la un pacient pe care l-a operat. Ce i-a apărut medicului pe mână după intervenţie
Video recomandate
Video
Citește și
Curățenia după sărbători. Sfaturi pentru a reda strălucirea locuinței tale Catine.ro
Actrița Deniz Baysal urmează să joace într-un nou proiect profesional. Despre ce este vorba Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
„Una dintre cele mai mari înfrângeri ale Moscovei!” Volodimir Zelenski, reacție despre sfârșitul tranzitului... Libertatea.ro
Avertisment al medicilor. Stopați o plăcere mortală: Cancerul a ajuns la cote record din această cauză Ziare.com
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar... AntenaSport
Loredana Groza, extrem de mândră de fiica ei. Elena Boncea a defilat pe podium la o prezentare de modă. FOTO Elle
Dinu Maxer și Magdalena Chihaia au stabilit data nunții. Marele eveniment va avea loc în anul 2025 Spynews.ro
Florin Piersic a ajuns la mănăstire! Ce dorinţă și-a pus în noaptea dintre ani BZI
Cătălin Botezatu, țeapă mare luată de Crăciun! „Așteptam puțină iubire, nu mi-a pus-o sub brad!“ BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Tartă cu ciocolată și cremă caramel cu migdale - Eleganță și răsfăț HelloTaste.ro
Mădălina Ghenea a fost hărţuită ani în şir de o altă femeie, tot româncă. „Am fost ameninţată şi... Antena3.ro
Care e diferența dintre lavă și magmă. Puțini știu ce detaliu le deosebește useit
Horoscopul zilei de 3 ianuarie 2025. Racii petrec timp cu cei dragi. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Horoscop 2025: Un nou început astral pentru fiecare zodie Jurnalul
Cum să implementezi eficient tichetul cultural în pachetul de beneficii pentru angajați Kudika
Temperatura ideală pentru frigider în perioada sărbătorilor. La câte grade trebuie să îl setezi ca să nu se... Playtech
Ce monedă trebuie să ai în buzunar, în noaptea de Revelion. Îți va aduce noroc Redactia.ro
Alimentele reduse cu 80% în supermarketuri. Comercianţii vor să scape cât mai repede de produsele de sărbători Observator
Ce se întâmplă dacă mergi zilnic pe bicicletă. Care sunt rezultatele practicării acestui sport MediCOOL
Bomboane de biscuiți cu ciocolată. Rețetă simplă și rapidă HelloTaste
FOTO. Cum arată una dintre cele mai râvnite femei din lume ProSport
Predicția apocaliptică a lui NOSTRADAMUS pentru 2025: „Un asteroid gigantic va lovi Terra” Gandul
Singurul mall din București care este deschis și de Crăciun! Program special de sărbători CanCan
Beneficiile mersului pe jos în aer rece pentru sănătatea gravidei și a bebelușului DeParinti
Selena Gomez a celebrat sfârșitul lui 2024 cu o serie de fotografii și clipuri emoționante alături de logodnicul... ZUTV
Cât a economisit un proprietar Tesla pe benzină în 6 ani. A dezvăluit costurile reale pentru 232.000 de kilometri... UseIT
Chec guguluf cu stafide și vanilie. Rețetă simplă pentru momente dulci Hello Taste