Antena

Specialiștii susțin că unele alimente pot fi consumate chiar dacă au mucegăit. Cum îți dai seama dacă un produs este comestibil

Deși românii, în general, preferă să arunce un aliment atunci când nu sunt siguri dacă acesta mai poate fi consumat, specialiștii vin cu informații care pot suna de-a dreptul nebunești pentru prima dată. Iată ce alimente pot fi consumate chiar dacă au mucegăit.

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Vineri, 16 Februarie 2024, 14:34 | Actualizat: Vineri, 16 Februarie 2024, 15:51
Galerie de imagini
Specialiștii susțin că unele alimente pot fi consumate chiar dacă au mucegăit.
Shutterstock

Siguranța alimentară este un subiect sensibil pentru românii de pretutindeni. Pentru că fiecare dintre noi avem o altă perspectivă asupra siguranței, există posibilitatea ca ceea ce nouă ni se pare comestibil, alții să considere total de neacceptat.

Specialiștii totuși ne pot confirma care sunt stadiile în care produsele pot fi consumate și care sunt factorii care fac diferența între un produs bun pentru consum și un produs alterat.

Pe aceeași temă

Iată care sunt informațiile oferite de către specialiști cu privire la alimentele care pot fi consumate chiar și după ce au mucegăit.

Unele alimente pot fi consumate chiar dacă au mucegăit

Fiind o perioadă grea din punct de vedere financiar pentru toți românii, majoritatea oamenilor tind acum să nu mai facă risipă de alimentele care au devenit atât de scumpe în ultimul timp.

Faptul că alimentele s-au scumpit îi determină pe români să aibă mai multă toleranță, față de cum aveau înainte, vis a vis de termenul pe care îl considerau până acum ca fiind unul rezonabil.

Specialiștii vin în ajutorul populației, făcând anumite declarații care, inițial, îi sperie pe oameni.

Doctorul Keith Schneider, expert în siguranța alimentelor la Universitatea din Florida, susține că este mult mai importantă sănătatea față de un preț care ne poate încânta la prima vedere.

Deși îi este greu să recunoască, mai ales în această perioadă grea din punct de vedere financiar, doctorul susține că este mai important ca oamenii să arunce produsele vechi, decât să le păstreze.

„Sunt mai mult îngrijorat să le spun oamenilor să salveze alimentele care sunt potențial dăunătoare” povestea doctorul pentru dailymail.co.

Totodată, specialistul recomandă ca oamenii să fie atenți la schimbările de culoare sau de textură ale alimentelor și să continue să fie vigilenți asupra tuturor modificărilor care li se par suspecte chiar și prin miros.

Recomandari A1
Pe aceeași temă

Bacteriile E.coli nu se văd cu ochiul liber, dar acestea cresc pe alimente chiar și atunci când nimeni nu se așteaptă. Mucegaiul, de asemenea, crește în mod natural pe alimente, iar dacă nu sunt atenți, oamenii îl pot consuma fără să îl resimtă neapărat în timp ce este mestecat.

Mucegaiul este un tip ce ciupercă care are un rol foarte important în descompunerea alimentelor și care se dezvoltă cel mai des în spații umede și calde. Sporii produși de mucegai sunt răspândiți în aer și pot duce la probleme grave de sănătate.

Totodată, anumite tipuri de mucegai pot produce micotoxine care provoacă tulburări intestinale, vărsături și chiar boli grave precum leziuni ale organelor sau anumite tipuri de cancer.

Deși oamenii trăiesc cu impresia că brânza mucegăită este o delicatesă, aceștia trebuie să știe faptul că regula nu se aplică pentru orice brânză și pentru orice stare în care aceasta s-ar afla.

Brânzeturile sunt predispuse la dezvoltarea micotoxinelor, iar doctorul Schneider menționează că dacă acestea nu sunt păstrate la temperaturi suficient de scăzute, pot să dezvolte mai multe tipuri de mucegai

„Dacă aveți brânză moale, cum ar fi gorgonzola sau mozzarella, aruncați-o, deoarece mucegaiul urât poate emite toxine care au potențialul de a difuza prin lichid” transmite doctorul.

Pe aceeași temă

Cu toate acestea, doctorul Schneider menționează faptul că nu toate tipurile de mucegai sunt patogene, dar că posibilitatea ca acesta să fie clasificat de către oameni este foarte mică. Experții în mucegai, de asemenea, pot spune cu greutate care dintre mucegaiuri sunt patogene și care nu.

Totuși, unele dintre mucegaiuri pot fi inofensive și pot fi îndepărate de pe alimente prin tăierea părții afectate.

De exemplu, brânzeturile tari, precum cheddarul, poate fi tăiat astfel încât partea care deja a mucegăit să fie îndepărtată, iar restul să poată fi consumată fără probleme.

Acest tip de brânzeturi pot rezita chiar și timp de o lună de la deschidere dacă sunt depozitate la o temperatură adecvată. Nu la fel este și în cazul iaurtului sau al smântânei, care dacă prin mucegai nu mai pot fi consumate.

Pâinea, brioșele, covrigii, de asemenea, sunt alimente care nu trebuie păstrate mai mult decât le prevede termenul. Cel mai comun tip de mucegai care crește pe pâine și pe produsele de panificație este numit Rhizopus stolonifer care poate provoca reacții alergice și probleme de respirație.

„Suntem expuși la cantități mici de aceste ciuperci tot timpul și, per total, organismul este destul de bun la repararea singur, dar atunci când aveți o masă mare de ciuperci, putem obține o cantitate mai mare decât este de dorit” a mai adăugat doctorul.

Ciocolata, de asemenea, este un aliment care poate fi salvată după un anumit timp, dar bineînțeles, în funcție de cât de răspândite sunt petele de mucegai și dacă nu pot fi îndepărtate total.

Laptele ar trebui să fie aruncat chiar de atunci când începe să aibă un miros schimbat.

„Dacă laptele stă într-o mașină care are 90 până la 100 de grade, s-ar putea să nu ai 7 zile. Dacă îl împachetați într-o pungă de cumpărături izolată, puteți trece peste cele 7 zile și încă puțin” a mai adăugat doctorul.

Pe aceeași temă
Whatsapp LinkedIn
produse alimente mucegai mâncare
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Primele episoade din noul serial românesc Ana, Mi-ai fost scrisă în ADN sunt în AntenaPLAY. Descoperă o poveste unică de viață, despre o tânără care îşi caută drumul într-o lume plină de secrete.
Stirile zilei Yannis, băiețelul de 4 ani dat dispărut în Craiova, a fost găsit mort pe un câmp. Bunica micuţului alertase poliţia cu doar câteva ore înainte
Videoclipul zilei
Citește și
Regele Charles și-a schimbat alimentația după ce a aflat că are cancer. La ce produse a renunțat...
Câte produse a putut să cumpere o româncă cu doar 350 de lei dintr-un supermarket din Germania....
Rata anuală a inflației a scăzut, dar românii plătesc mai mult pentru medicamente și produse de uz...
Legumele din piață s-au scumpit. Postul Paștelui aduce noi prețuri pentru alimente
Video recomandate
Video
Citește și
Zodii care fac schimbări în carieră în 2025. Află dacă te numeri printre ele Catine.ro
Actrița Ludwika Paleta a primit amenințări din partea unor urmăritori. Vedeta a cerut ajutorul fanilor Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Posibilă explicație pentru absența lui Călin Georgescu de la protestul organizat chiar de el: „Orice, numai... Libertatea.ro
De ce vom fi evaluați mai devreme de agențiile de rating. Florin Cîțu: ”România nu mai este o... Ziare.com
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar... AntenaSport
Cum și-a sărbătorit Laura Cosoi ziua de naștere în Thailanda. Fiicele sale i-au pregătit o surpriză: „Mă... Elle
Marius Niţă i se alătură Geaninei Ilieş la pupitrul Ştirilor Antena Stars Spynews.ro
Lidia Buble, experiență de coșmar în Vietnam! Ce a pățit când a comandat un cocktail BZI
Florin Piersic a ajuns la mănăstire! Ce dorinţă și-a pus în noaptea dintre ani BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Beef Wellington. Rețeta clasică de care ai nevoie pentru o masă sofisticată HelloTaste.ro
Mădălina Ghenea a fost hărţuită ani în şir de o altă femeie, tot româncă. „Am fost ameninţată şi... Antena3.ro
De ce au unii oameni păr cârlionțat. Experții au aflat în sfârșit răspunsul useit
Horoscopul zilei de 13 ianuarie 2025. Taurii au parte de un val de energie pozitivă. Află ce se întâmplă cu... Catine
2025, anul de aur pentru două zodii norocoase Jurnalul
Ce se întâmplă dacă bei oțet de mere seara: beneficii și riscuri Kudika
Ce apă se pune în fierul de călcat, de fapt. Astfel, hainele nu se vor șifona atunci când le vei netezi Playtech
Se schimbă regulile de călătorie în Marea Britanie. Cum vei intra de anul acesta în Anglia Redactia.ro
Conflict fără sfârşit între două clanuri din Galaţi. Ultimul scandal a izbucnit la priveghiul unei rude:... Observator
Ce înseamnă dacă te trezești obosit dimineața, deși dormi suficient MediCOOL
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie? Semnul care îți arată că e momentul să o faci HelloTaste
FOTO. Cum arată una dintre cele mai râvnite femei din lume ProSport
Casa lui Mel Gibson din Malibu, MISTUITĂ de flăcări! „Când am ajuns acasă, desigur... Nu mai era nimic!” Gandul
Irinel Columbeanu reacționează după ce a aflat că Monica Gabor are un băiețel: „Nu îi voi scrie niciun... CanCan
Ce să faci când prietenul copilului are o influență negativă asupra lui DeParinti
Megan Thee Stallion a obținut un ordin de restricție împotriva lui Tory Lanez. Vedeta a susținut că rapperul ar... ZUTV
De ce nu mâncăm ouă de curcă. Motivul pentru care nu se găsesc în magazine UseIT
Rețetă de empanadas. Cum să faci la tine acasă gustările celebre ale spaniolilor Hello Taste