a1.ro vă prezintă o reţetă de pască cu ciocolată, doar din ciocolată şi fără picătură de brânză. Pentru iubitorii de ciocolată, e un deliciu!
Ingrediente aluat:
300 g făină
150 g unt
100 g zahăr pudra
un ou
o linguriţă esenţă rom
un praf sare.
Ingrediente umplutură:
500 g ciocolată de bună calitate
10 ouă
200 g zahăr
120 g făină
15 g cacao
Mod de preparare:
Puneţi făină într-un bol faceţi o gaură în mijloc şi adăugaţi şi restul ingredientelor.
Framântati bine până aluatul devine omogen apoi întindeţi-l pe o bucată de hârtie de copt. Cu ajutorul hârtiei îmbrăcaţi o tavă cu diametrul de 26 cm unsă cu unt şi tapetata cu făină. Dacă se rupe nu este nici o problema, peticiţi-o! Este aluat fraged.
Puneţi ciocolată la topit pe baie de aburi. Amestecaţi uşor din când în când până se topeşte apoi lăsaţi-l la răcit (amestecaţi uşor până se răceşte puţin, cât să nu va frigeţi când o atingeţi).
Bateţi bine bine cele 10 ouă cu zahărul până îşi triplează volumul! Atenţie este foarte important acest pocedeu. Adăugaţi în fir subţire ciocolată topită. Amestecaţi făină cu cacauă apoi adăugaţi-o peste amestecul cu ouă. Mixati bine bine câteva minute apoi turnaţi umplutură în tavă.
Daţi la cuptor (preîncălzit la 170 grade) pentru 40 minute, micşoraţi temperatura la 160 grade şi mai lăsaţi 10 minute. Umplutură nu trebuie să "umble" în tavă şi trebuie să formeze deasupra o crustă. Observaţi în imagine şi marginile umpluturii.
Lăsaţi-o la răcit în tavă câteva ore bune (7-8 ore) apoi detaşaţi marginea tăvii şi tăiaţi-o când este răcită complet.
Sursă: Rețetele Irinei
De Florii, va fi dezlegare la pește! Rețeta dobrogeană de SARMALE DE PEȘTE! Sunt mai bune ca cele tradiționale!... Rețetă ca la mama acasă! Cei mai pufoși și gustoși cozonaci...
