Nu poți refuza așa mâncare delicioasă, gătită ca la mama acasă: Chifteluțe cu sos de roșii și piure de cartofi!
Ingrediente pentru rețeta Chiftele cu sos de roșii și piure de cartofi
- 250 gr carne de porc, tocată
- 250 gr carne de vită, tocată
- 3 cepe mari
- 2 căpățâni de usturoi
- 3 legături de pătrunjel
- 3 legături mărar
- busuioc proaspăt
- 200 ml lapte
- miezul de la o franzelă nromală
- 3 ouă
- Sare
- Piper
- boaia dulce
- condimente pentru chiftele
- pesmet
- 2 linguri zahăr
- 2 foi de dafin
- 800 g roșii în bulion
- 1 kg cartofi
- 150 g unt gras
- 250 ml lapte
Mod de preparare pentru rețeta Chiftele cu sos de roșii și piure de cartofi
Se amestecă carnea de porc cu cea de vită și se adaugă verdeața tocată, ceapa și usturoiul, curățate și tocate, condiment și sare după gust și se omogenizează compoziția.
Miezul de pâine se înmoaie în lapte, apoi se scurge bine și se adaugă peste amestecul pentru chiftele, apoi se încorporează ouăle.
Se modelează chiftelele de mărimea unei nuci, se trec prin pesmet și se prăjesc în ulei încins.
Într-un vas, se fierb roșiile în bullion cu puțină apă, puțin ulei, 2 căței de usturoi dați pe răzătoare, foile de dafin, condiment și sare după gust.
Se potrivește gustul și cu puțin zahăr și se adaugă chiftelele în sos.
Pentru piureul de cartofi, se curăță cartofii , se toacă și se fierb în apă cu sare.
Apoi se scurg, se pasează adăugând untul și laptele fierbinte și se trece piureul prin sită pentru a fi fin.
Se servesc chiftelele în sos de roșii cu piure de cartofi.
Rețetă de gulaș unguresc, reinterpretată... Somon la cuptor cu legume...
