Antena Căutare

Ciorbă de miel cu gușiță de mațe(intestine) chiseliță cu tarhon și slănină

Ingrediente

  • 1 kg organe de miel(ficat,plaman,inima,rinichi)
  • 1 stomac de miel + mațele
  • 500 g coaste de miel
  • 3 ouă fierte
  • 5 ouă crude
  • 1 legatură pătrunjel
  • 1 legatură ceapă verde
  • 150 g slanină afumată
  • Piper
  • sare
  • tarhon in oțet
  • 200 g smântână

Mod de preparare

Se spală maţele(intestinele) şi organele şi se pun la fiert în apă cu sare.

Articolul continuă după reclamă

După ce se fierb, se scot, se clătesc poi se trec prin maşina de tocat, împreună cu ceapa verde şi pătrunjel.

Se fierb 3 ouă, se curăță şi se taie mărunt.

Se amestecă cu organele tocate, cu slănină afumată şi tocată mărunt, iar cu amestecul rezultat se umple stomacul de miel.

Se tranşează coastele de miel şi împreună cu guşiţă și se vor pune la fiert pentru aproximativ 40 de minute.

După acest interval, se adaugă smântâna amestecată cu gălbenuşuri de ou şi se chiseleste cu slănină afumată şi tarhonul.

Se adaugă sare şi oţet după gust.

Panna cotta din foie gras cu tzatziki din piept de rață și grapefruit brulee... Aripioare picante cu orez basmati...

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Premierele toamnei în AntenaPLAY Vezi acum
Video recomandate
Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 31 octombrie 2024. Andreea și Andra au câștigat suma de 25 000 lei
Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 31 octombrie 2024. Andreea și Andra au câștigat suma de 25 000 lei Joi, 31.10.2024, 19:00
Citește și
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x