Pornind de la celebra rețetă spaniolă Gazpacho, supă de rosii rece, rețetele rețetele s-au diversificat în funcție de gusturi și idei, una dintre ele fiind și rețeta Gazpacho de castraveți cu avocado. Este cremoasă, ușoară și foarte gustoasă, de un verde crud ce te îndeamnă la visare, sau relaxare în timp ce o savurezi.
Rețeta Gazpacho de castraveți cu avocado - Ingrediente
- 2 castraveți fabio, sau 4-5 castraveți cornișon
- 2 avocado
- zeama de la o lămâie
- 1-2 linguri ulei de măsline
- sare și piper
- câteva frunze de mentă, opțional
- câteva frunze de coriandru proaspăt
- 1 ardei verde
- 1 roșie
- 1 ceapă albă
Rețeta Gazpacho de castraveți cu avocado - Mod de preparare
Se curăță avocado și imediat se stropește cu zeamă de lămâie pentru a nu oxida și se pasează fin cu o lingură de lemn.
Se curăță castraveții de coajă și semințe, se taie în cuburi și se pun în recipientul blenderului.
Se adaugă o jumătate de ceapă curățată și tocată, frunze de coriandru, frunze de mentă, ulei de măsline, sare și piper.
Se trec toate ingredientele prin blender, apoi se adaugă cuburi de gheață și din nou se blendează totul. La final, se amestecă bine cu piureul fin de avocado.
Se potrivește gustul răcorosului Gazpacho de castraveți cu avocado, cu cele necesare și se garnisește cu roșie, ardei verde și ceapă, tocate în cuburi.
Vedeți și rețetele:
Gazpacho cu crema de avocado și frigărui de creveti și cod
Din categoria conservelor de legume, o delicioasă și simplă rețetă: Tocană de dovlecei pentru iarnă!... Cum preparăm cea mai gustoasă ciorbă de fasole nouă cu multe legume!...
