Reteta zilei: Sote de verdeata cu carne

Ingrediente:

- 3 salate verzi

- fenicul

- ceapa verde

- 8 catei de usturoi

- un ar­dei iute

- doi ardei capia

- 600 g carne de porc

- 200 ml ulei

- o legatura de ma­rar

- 600 ml vin alb sec

- o ceapa

- un morcov

- sare si piper

- malai

- branza telemea

- unt

Mod de preparare:

1. Carnea de porc se spala, se taie bucati potrivit de mari si se pune intr-un bol. Se adauga ceapa si morcovul curatate si taiate felii subtiri, vinul alb, sare si piper dupa gust. Se amesteca, se acopera cu folie de plastic alimen­tara si se introduce la rece pentru minimum o ora.

2. Se pun toate ingredientele intr-o tava, se adauga putina apa ames­tecata cu ulei, se aco­pera cu un capac si se lasa sa se coaca la foc mediu pana poate fi pa­trunsa cu dintii unei furculite.

3. Feniculul se spala, se toaca marunt si se pune intr-un bol. Se adauga salata si ceapa verde tocate, ardeiul iute si ardeii capia tocati marunt.

4. Se incinge putin ulei intr-o cratita, se calesc doua bucati de fenicul si ardeii doua minute.

5. Se adauga salata si doua lega­turi de ceapa verde, sare si pi­per. Se tine amestecul pe foc cinci minute, se adauga mararul tocat, se amesteca si se serveste alaturi de carnea de porc.

Sfat: Se servesc alaturi de o mamaliga simpla sau mamaliga cu branza telemea si unt.

Bautura: Feteasca Neagra

Citeste si Jurnalul National

+3

Mai multe fotografii

Foto: signatureconcoctions.com