Dieta ketogenică: rețete și meniu zilnic

Dieta ketogenică este una dintre cele mia populare diete ale momentului și la ea apelează tot mai multe peroane. Vezi meniu zilnic, rețete în dieta ketogenică, precum și alimentele permise și interzise:

Dieta Ketogenica sau Dieta Keto este definită de un stil alimentar care aduce organismul într-o stare de cetoză/ketoză, prin eliminarea aproape totală a carbohidraților din organism. Când corpul este în această stare metabolică, descompune depozitele de grăsime pentru a alimenta funcțiile normale, de zi cu zi.

Ce este dieta ketogenică și cum funcționează

Dieta ketogenică esteconcepută încă din 1924 de către Dr. Russell Wilder la Clinica Mayo, dar care a fost îmbunătăţită de-a lungul timpului şi care înregistrează rezultate promiţătoare în prezent, fiind adoptată de tot mai mulţi oameni. Iniţial această a fost folosită în special în scop medical pentru controlul crizelor epileptice la persoanele care nu răspund tratamentului medicamentos, principiul de bază fiind inducerea unei stări de cetoză fiziologică, similară cu cea din timpul pauzelor alimentare prelungite.

Dieta ketogenică este o dietă bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați care ajută la eliminarea kilogramelor în plus acumulate. Aceasta presupune reducerea drastică a aportului de carbohidrați și înlocuirea acestora cu grăsimi

Rețete dieta ketogenică

Micul dejun ketogenic ar putea consta în ouă gătite în ulei de cocos, alături de șuncă de curcan bio sau cârnați de casă și ardei copți, sau în ouă amestecate în tigaia ceramică cu brânză, spanac și ciuperci, în ulei de măsline sau de cocos bio.

La prânz puteți mânca multe frunze de salată peste care adăugați felii de carne de pui sau vită, câteva nuci sau felii de avocado stropite cu dressing de salată gras și sărac în carbohidrați sau cu sos vinaigrette preparat din ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic.

Cina ar putea consta în file de somon la grătar, două cotlete de porc sau o friptură. Serviți-le alături de sos pe bază de smântână și broccoli, conopidă sau sparanghel cu unt deasupra.

Vezi aici și: Șnițele keto cu piure de conopidă

Rețetă de desert keto la pahar

Lista alimente permise în dieta Ketogenica

Principalele alimente consumate într-o dietă Keto vor fi:

• Fructe de mare
• Cărnuri (preferabil neprocesate)
• Brânză
• Ouă
• Legume cu frunze verzi: sparanghel, broccoli, varză, varză de Bruxelles, conopidă, țelină, arpagic, castraveți, usturoi, ceapă, ciuperci, praz, nap, spanac, ridichi
• Iaurt Grecesc, perle de brânză
• Diferite tipuri de nuci și semințe
• Fructe de pădure (puțini carbohidrați, multe fibre)

Lista alimente interzise în dieta Ketogenica

Restricționând cantitatea de carbohidrați, următoarele alimente nu vor fi alegeri potrivite într-o dietă Ketogenica:

• Cereale, orez, pâine
• Linte, fasole, mazăre
• Majoritatea fructelor (banane, ananas, mere etc)
• Cartofi, cartofi dulci, porumb
• Alcool (bere, vinuri dulci, cocktailuri)
• Zaharuri (miere, zahăr, sirop de arțar)

Citește și: Dieta cu iaurt și banane. Cura minune cu care slăbești 1 kilogram pe zi

Dieta ketogenică meniu

Dieta ketogenică meniu -Ziua 1

Mic dejun:

-o cafea cu lapte pt cafea (10%grăsime)

-2 ouă+2 felii de bacon, prăjite într-un cubuleț de unt

-o salată mică dintr-o roșie și salată verde (lăptucă)

Prânz:

-piept de pui la grătar

-piure de conopidă

Cină:

-un somon mediu la grătar

-salată verde, o mână de măsline negre și o Lg ulei de măsline

Dieta ketogenică meniu- Ziua 2

Mic dejun:

-o cafea cu lapte pt cafea (10%grăsime)

-2 ouă coapte în 2 jumătăți de avocado, cu o felie de bacon tăiat mărunt și presărat deasupra

Prânz:

-o conservă de ton în ulei, cu salată verde și o mână de măsline

Cină:

-piept de pui la grătar gătit în unt

-piure de conopidă

Informații nutriționale: 1358 kcal, 96 g grăsimi (66%), 89 g proteine (27%), 28 g carbohidrați (7%)

Dieta ketogenică meniu- Ziua 3

Mic dejun:

-o cafea cu lapte pt cafea (10%grăsime)

-o salată dintr-un avocado mic, o roșie și brânză feta

Prânz:

-ceafă de porc la grătar

-varză de Bruxelles trasă în unt la tigaie

Cină:

-crap la cuptor

-salată verde, o lingură de ulei de măsline, sucul de la 1/2 lămâie

Dieta ketogenică meniu - Ziua 4

Mic dejun:

o cafea cu lapte pt cafea (10%grăsime)

-ouă cu varză de Bruxelles și bacon la cuptor

Prânz:

-cotlet de porc la grătar

-broccoli și conopidă trase în unt la tigaie

Cină:

-somon la cuptor

-salată verde, o lingură de ulei de măsline

Dieta ketogenică meniu- Ziua 5

Mic dejun:

-o cafea cu lapte pt cafea (10%grăsime)

-salată capresse (roșii+mozarella), cu o lingură de ulei de măsline și oregano

Prânz:

-ton în ulei cu salată verde

Cină:

-jumări cu roșii și telemea

-un pahar de vin roșu sec

Dieta ketogenică meniu - Ziua 6

Mic dejun:

-o cafea cu lapte pt cafea (10%grăsime)

-2 ouă fierte, rucola și roșii cherry

Prânz:

-pulpe de pui gătite sub capac

-salată de roșii și castraveți

Desert:

-2 prăjiturele cu unt de arahide

Cină:

-paste konjac cu sos carbonara

-un pahar de vin roșu

Dieta ketogenică meniu - Ziua 7

Mic dejun:

-o cafea cu lapte pt cafea (10%grăsime)

-salată de vinete, cu telemea și roșii

Prânz:

-păstrăv la grătar

-vinete și dovlecel trase în unt la tigaie

Desert:

-o prăjitură cu unt de arahide

Cină:

-costițe de porc la cuptor

-varză roșie la tigaie

Citește și: Dieta de toamnă. 4 sfaturi utile pentru o dietă sănătoasă