Antena Căutare
Logo show

Găluște cu prune și sos de vanilie, reţeta lui Vlăduţ de la Neatza cu Răzvan şi Dani

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza cu Răzvan şi Dani, a pregătit un preparat care conține prune, cartofi, ouă, dar şi alte ingrediente delicioase, denumit "Găluște cu prune și sos de vanilie".

Ce ne trebuie pentru rețeta de găluște cu prune și sos de vanilie din bucătăria lui  Vlăduţ:
  • 1 kg piure de cartofi
  • 200 gr făină
  • 2 ouă
  • Pentru umplut:
  • prune rotunde, fără sâmburi
  • câte un vârf de linguriță cu zahăr/prună
  • Pentru glazurat:
  • 1 kg pesmet
  • 250 gr unt
  • 200 gr zahăr tos
  • scorțișoară
  • Pentru sos de vanilie:
  • 1 l lapte
  • 6 gălbenușuri
  • 200 gr zahăr
  • 1 praf de sare
  • esență de vanilie, sau 1 păstaie de vanilie
  • 100 gr amidon alimentar
  • Rețetă de găluște cu prune și sos de vanilie din bucătăria lui  Vlăduţ - Preparare

    Mai întîi se prepară un piure clasic de cartofi, care va fi cântărit după fierbere și pasare, așa încât să folosim 1 kg pentru rețeta de azi.

    Se lasă piureul de cartofi la răcit și se amestecă cu făina și 2 ouă. Se omogenizează bine aluatul și se împarte în bucăți de aproximativ 60-80 gr de aluat fiecare, sau în funcție de cât de mari sunt prunele. 

    Se lasă bucățile de aluat la odihnit timp în care se trage pesmetul la tigaie, în unt topit, iar după ce se temperează, se adaugă zahărul tos și scorțișoara.

    Se pune o oală cu apă la fiert. Se adaugă și puțină sare. 

    Se îndepărtează sâmburii de la prune și se adaugă în interiorul prunelor foarte puțin zahăr, pentru a se forma un sirop delicios, în timpul tratamentului termic.

    Se formează găluștele cu prune și se fierb aproximativ 15 minute la foc mic, sau până se ridică la suprafață, plus încă 5 minute.

    Se scot cu o spumieră și se tăvălesc bine prin amestecul de pesmet cu zahăr și scorțișoară. Se așază într-o tavă, pe hârtie de copt și se mai dau la cuptor pentru 10 minute, la 200 de grade, pentru a se înmuia și prunele din interior.

    Pentru prepararea sosului de vanilie, se mixează gălbenușurile cu puțină sare și zahărul, apoi se adaugă amidonul, se omogenizează și se trec pe baie de abur. Se amestecă continuu, diluând compoziția, treptat, cu laptele fiert în prealabil cu vanilia.

    Se fierbe sosul de vanilie până devine consistent.

    Găluștele cu prune se servesc cu deliciosul so de vanilie.

    Spor și poftă bună!

    Miercuri, 16.09.2020, 09:15
    Iubire cu parfum de lavandă | Episodul 10, 8 noiembrie 2024. Alma i-a mărturisit mamei sale că a încercat să se sinucidă

    Iubire cu parfum de lavandă | Episodul 10, 8 noiembrie 2024. Alma i-a mărturisit mamei sale că a încercat să se sinucidă

    Vineri, 08.11.2024, 23:30
    Iubire cu parfum de lavandă | Episodul 10, 8 noiembrie 2024. Anda o surprinde pe Silvia ieșind din camera lui Ștefan

    Iubire cu parfum de lavandă | Episodul 10, 8 noiembrie 2024. Anda o surprinde pe Silvia ieșind din camera lui Ștefan

    Vineri, 08.11.2024, 22:45
    Iubire cu parfum de lavandă | Episodul 9, 8 noiembrie 2024. Polițistul Ciprian Rotaru încearcă să afle cine l-a agresat pe Adrian Păun

    Iubire cu parfum de lavandă | Episodul 9, 8 noiembrie 2024. Polițistul Ciprian Rotaru încearcă să afle cine l-a agresat pe Adrian Păun

    Vineri, 08.11.2024, 22:00
    Iubire cu parfum de lavandă | Episodul 9, 8 noiembrie 2024. Silvia Lungu, fosta soție a lui Ștefan, își face apariția la fermă

    Iubire cu parfum de lavandă | Episodul 9, 8 noiembrie 2024. Silvia Lungu, fosta soție a lui Ștefan, își face apariția la fermă

    Vineri, 08.11.2024, 21:50
    Iubire cu parfum de lavandă | Episodul 8, 8 noiembrie 2024. Dinu dă vina pe Amalia pentru că a sărutat-o pe Corina

    Iubire cu parfum de lavandă | Episodul 8, 8 noiembrie 2024. Dinu dă vina pe Amalia pentru că a sărutat-o pe Corina

    Vineri, 08.11.2024, 21:28
    Iubire cu parfum de lavandă | Episodul 8, 8 noiembrie 2024. Traian și Rocky îl găsesc pe Adrian Păun bătut într-o pădure

    Iubire cu parfum de lavandă | Episodul 8, 8 noiembrie 2024. Traian și Rocky îl găsesc pe Adrian Păun bătut într-o pădure

    Vineri, 08.11.2024, 20:50
    Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 8 noiembrie 2024. Mirela Retegan și Maya au câștigat 25.000 de lei pentru Timeea

    Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 8 noiembrie 2024. Mirela Retegan și Maya au câștigat 25.000 de lei pentru Timeea

    Logo show Vineri, 08.11.2024, 19:00
    Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 8 noiembrie 2024. Mirela Retegan și Maya joacă pentru Timeea, o tânără gimnastă

    Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 8 noiembrie 2024. Mirela Retegan și Maya joacă pentru Timeea, o tânără gimnastă

    Logo show Vineri, 08.11.2024, 19:00
    Mireasa sezonul 10, 8 noiembrie 2024. Topul săptămânal! Cine sunt favoriții publicului

    Mireasa sezonul 10, 8 noiembrie 2024. Topul săptămânal! Cine sunt favoriții publicului

    Logo show Vineri, 08.11.2024, 16:58
    Mireasa sezonul 10, 8 noiembrie 2024. Băieții și fetele au votat Mireasa și Mirele Săptămânii! Pe cine au desemnat

    Mireasa sezonul 10, 8 noiembrie 2024. Băieții și fetele au votat Mireasa și Mirele Săptămânii! Pe cine au desemnat

    Logo show Vineri, 08.11.2024, 16:47
    Mireasa sezonul 10, 8 noiembrie 2024. Simona și Isabelle, în cursa de eliminare. Cine pleacă acasă

    Mireasa sezonul 10, 8 noiembrie 2024. Simona și Isabelle, în cursa de eliminare. Cine pleacă acasă

    Logo show Vineri, 08.11.2024, 16:43
    Mireasa sezonul 10, 8 noiembrie 2024. Mihai și Laura și-au sărbătorit zilele de nume împreună

    Mireasa sezonul 10, 8 noiembrie 2024. Mihai și Laura și-au sărbătorit zilele de nume împreună

    Logo show Vineri, 08.11.2024, 15:56
    x