Conform experților citați de Mental Floss, vânzarea ouălelor de curcă nu este fezabilă din punct de vedere economic.
De ce ouăle de curcă sunt mai scumpe și se găsesc mai greu în supermarket
Femelele de curcă mature depun maxim două ouă pe săptămână, în comparație cu găinile sau rațele care produc aproximativ un ou pe zi.
Deoarece curcanii trăiesc mai mult decât găinile, au nevoie de mai mult timp pentru a ajunge la vârsta care le permite să depună ouă: aproximativ 7 luni în loc de 5. Aceste păsări mari au nevoie, de asemenea, de mai mult spațiu și mai multă hrană decât rudele lor mai mici.
Astfel, fermierii iau în considerare timpul și resursele necesare pentru a produce ouăle de curcă, lucru care duce la un preț mai ridicat. De aceea, ele ajung să coste aproape dublu față de prețul mediu al unui cofrag cu ouă de găină.
Ce gust au ouăle de curcă
Dacă te întrebi cu ce este diferit ouă de curcă față de cel de găină, află că diferența este doar de aspect. Oamenii care au gustat produsul spun că are un gust similar cu oul de găină.
Cea mai mare diferență dintre cele două ouă este dimensiunea. Ouăle de curcă sunt puțin mai mari; au, de asemenea, o înveliș mai dură și o membrană mai groasă.
Se pare că gălbenușurile lor sunt mai bogate și mai cremoase, făcându-le ideale pentru sosuri. Bucătarul celebru Alexis Soyer a susținut că sunt și mai buni pentru coacere decât ouăle de găină, conform sursei citate.
