Reţeta lui Chef Munti de la Star Matinal: Pui hoisin cu cous cous şi rodie

Chef Munti a pregătit la de la Star Matinal o reţetă de pui hoisin cu cous cous şi rodie

Ingrediente:

500 gr piept de pui 1 borcan sos hoisin 2 legături ceapă verde susan alb 200 ml ulei de măsline 1 buc. ghimbir 250 gr cous cous cu granulație mică 3 roșii 1 castravete 1 ardei gras, roșu 1 legătură de mentă 1 legătură de busuioc 1 legătură de pătrunjel 1 ceapă roșie 200 gr iaurt grecesc 1 rodie 350 gr brânză haloumi

Preparare

Pieptul se pporționează în fâșii care se înfig pe bețe de frigărui și se țin la marinat într-un baiț din sosul hoisin,ulei de măsline, usturoi, sare, piper și ghimbir răzuit, pentru 30 de minute. Apoi se prepară pe grill până se rumenește frumos, presărat și cu susan alb.

Pentru a prepara cous cous-ul, se face mai întâi o supă din 2 buc. piept de pui, ceapă, ardei, sare și piper. După ce dăm gust supei, se scot ingredientele, iar supa se toarnă fierbinte peste cușcuș, atât cât acesta să fie bine acoperit. Se acoperă vasul cu un capac și se lasă cous cous-ulacolo la hidratat până absoarbe toată supa.

Restul de legume: ardei roșu, ceapă roșie, roșiile, castravetele, împreună cu menta și busuiocul se toacă și se amestecă cu cous cous-ul hidratat și răcit. Se adaugă și iaurt și se decorează cu semințe de rodie.

Spor și poftă bună!