Coaste de porc afumate, cu paste în sos de roșii și legume asortate- Reţeta lui Vlăduţ

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza cu Răzvan şi Dani, a pregătit o delicioasă rețetă de coaste de porc afumate, cu paste în sos de roșii și legume asortate, perfectă pentru întreaga familie.

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Cu așa combinații de ingrediente cu gusturi deosebite, rețeta este perfectă pentru un prânz de vară, generos.

Ce ne trebuie pentru Rețeta Coaste de porc afumate, cu paste în sos de roșii și legume asortate:

• coaste de porc afumate
• paste
• păstăi de fasole grasă
• vinete
• roșii cherry
• zucchini
• ciuperci champignon brune
• usturoi
• ulei de măsline
• cașcaval
• pătrunjel verde
• puțin sos de roșii
• sare

Cum procedăm pentru a prepara Rețeta Coaste de porc afumate, cu paste în sos de roșii și legume asortate

Coastele afumate, fără a mai fi condimentate se împachetează în hârtie pergament, apoi în folie de aluminiu și se dau la cuptor la 160-170 de grade, pentru aproximativ 2 ore.

Ciupercile se taie în jumătăți și se trag la tigaie în puțin ulei de măsline cu 2-3 grăunți de usturoi presați.

Zucchinii și vinetele se feliază rondele și, de asemeni, se vor trage la tigaie, separat, cu puțin usturoi și ulei de măsline, sau se pot da la cuptor și se presară cu cașcaval răzuit, pentru a se gratina.

Păstăile de fasole grasă se blanșează în apă cu puțină sare, pentru 5 minute, apoi se scot în apă rece pentru a se opri procesul termic. Ulterior se va asezona cu pătrunjel verde și usturoi verde.

Pastele se fierb în modul clasic, în apă cu sare, apoi se amestecă cu puțin sos de roșii.

Coastele afumate se servesc cu pastele și legumele gratinate, alături de roșii cherry proaspete.

Spor și poftă bună!

Pentru a nu pierde detaliile și sfaturile lui Vlăduț, accesați materialul video de mai jos, din cadrul emisiunii Neatza cu Răzvan și Dani: