Dulceața de căpșuni. Rețeta rapidă ca la bunica acasă

O dată cu luna mai știm că a sosit vremea căpșunilor, cele mai bune fructe de primăvară. Astfel, pofta de dulceață de căpșuni ca la bunica acasă apare și gospodinele își pregătesc borcanele. Dacă dorești să încerci o rețetă de dulceață de căpșuni ca la bunica acasă fără prea multe ore de fierbere, cu un sirop bine legat și fructe frumos confiate, atunci iată ce sfaturi trebuie să urmezi.

citește și: Cum putem prepara gem de căpșuni fără zahăr?

Înainte de toate, aceasta este o rețetă naturală, fără conservanți, gelifianți sau aditivi.

Dulceață de căpșuni, rețetă rapidă ca la bunica acasă – Ingrediente

• -1 kg fructe cântărite fără codițe
• -1 kg zahăr
• -250 ml apă
• -3-4 felii de lămâie
• -vanilie (opțional)

citește și: Cum se prepară cel mai fin și delicios gem de rubarbă și căpșuni fără semințe

Dulceața de căpșuni. Rețeta rapidă ca la bunica acasă

Dulceață de căpșuni, rețetă rapidă ca la bunica acasă – Mod de preparare

Mai întâi, alegerea fructelor contează foarte mult. Acestea trebuie să fie tari, sănătoase. Nu uita că trebuie să folosești cantități egale de fruct curățat și zahăr. Se face un sirop din apă și zahăr care trebuie să fiarbă până la proba de fir. Marginea cratiței trebuie ștearsă ca să nu se ardă zahărul.

Este recomandat să se lase dulceața de căpșuni după rețeta rapidă ca la bunica acasă să stea până a doua zi, acoperit cu un tifon ud sau un șervet. Astfel, fructele se lasă la fund, se confiază frumos, nu se face crustă deasupra și siropul se limpezește.

A doua zi, fierbem din nou doar siropul pentru a se lega, și fructele se adaugă la sfârșit doar cât să dea în clocot. Apoi punem dulceața de căpșuni rapidă fierbinte în borcane curate, uscate, sterilizate.

Citește și:

-Căpșuni în ghiveci. Cum să ai căpșuni gustoase chiar la tine acasă

-Dietă rapidă cu căpșuni. Slăbești 4 kilograme în 7 zile și elimini toxinele