Rețetă de mini tarte cu cremă de ciocolată și fructe. Un desert simplu și delicios, pentru omul pofticios.

Mici bijuterii culinare, perfecte pentru a-ți satisface pofta de dulce, aceste aspectuoase și delicioase mini tarte cu cremă de ciocolată și fructe!

Rețetă de mini tarte cu cremă de ciocolată și fructe - Ingrediente

• Pentru aluat fraged de mini tarte:
• 300 gr făină
• 125 gr unt gras, rece
• 25 gr zahăr
• 1 ou mediu
• 1/4 linguriță de sare
• 2-3 linguri apă rece
• Pentru crema de ciocolată:
• 300 gr ciocolată amăruie
• 400 ml frișcă lichidă, îndulcită
• 50 gr unt
• 250 gr fructe de pădure

Rețetă de mini tarte cu cremă de ciocolată și fructe - Preparare

Pregătim aluatul fraged pentru mini tarte. Cernem făina într-un vas, facem o adâncitură la mijlocul ei și punem acolo oul, sarea și zahărul și untul rece tăiat în cuburi mici. Amestecăm toate ingredientele rapid, turnând, treptat și apa rece. Va rezulta un aluat compact care se acoperă și se lasă la rece 20-30 de minute.

Aluatul de mini tarte se porționează în mici sfere care se întind în foi circulare și se așază în interiorul formelor de mini tarte. Aluatul se înțeapă din loc în loc la bază, se așază hârtiuțe de brioșe în interior și se umplu cu boabe de orez sau de fasole. Se dau la cuptor la 180 de grade pentru 18-20 de minute. Se scot formele de minitarte din cuptor și se lasă la răcit.

Între timp, se prepară crema de ciocolată. Se pune frișca lichidă la încălzit și se topește în ea ciocolata și untul. Se amestecă bine până la omogenizare, apoi se lasă să se tempereze până se răcesc formele de mini tarte. La baza mini tartelor se așază câteva fructe de pădure, apoi se toarnă crema de ciocolată ușor caldă. Se dau la rece pentru 30 de minute, se decorează cu fructe și se servesc cu mare poftă, alături de cei dragi.