Daniel Grosu prepara raviolli de ananas

Ingrediente

• 1 ananas feliat subtire
• 1 anason
• 1bat vanilie
• 200 g sirop
• 200 g mascarpone
• 1 cocos ras
• 40 g zahar
• 1 fructul pasiunii
• 60 g biscuiti pisati
• 20 g unt

Mod de preparare

Se amesteca siropul cu vanilie si anason si se incalzeste pana da in fiert. Cand se raceste, se pune ananasul la infuzat in sirop pentru o ora.
Mascarponele se amesteca cu 30 g zahar si cocos, se lasa la frigider 50 de minute.
Fructul pasiunii se pune pe foc mic cu 10 g zahar (cantitate de zahar variaza in functie de cat de dulce e fructul).
Se reduce pana devine un sirop lipicios

Pentru asamblare:
Se pune o felie ananas pe farfurie. In mijlocul feliei o lingurita rasa de biscuite amestecat cu unt apoi crema de mascarpone apoi iar o lingurita de biscuite. La sfarsit se inchide ca un Raviolo cu o alta felie de ananas!
Peste Raviolo se decoreaza cu siropul de fructul pasiunii.