Urmărește A1 pe DiscoverIngrediente
- 1 bucată păstrav
- 100 g făină de porumb
- 50 g mascarpone
- 40 g lămâie
- 1 g șofran
- 30 g parmezan
- 60 g ardei copt
- 10 g capere
- 10 g unt
- 5 ml ulei de măsline
- 2 g rozmarin proaspăt
Mod de preparare
Păstrăvul se filetează, se condimentează cu sare și piper, apoi se bagă la cuptor cu aburi 10 minute la 80 de grade Celsius.
În 350 ml apă, se adaugă faina de porumb, se lasă la fiert 30 de minute, apoi se pune crema mascarpone, zeama de lămâie, șofranul, parmezanul și se mai lasă la fiert 10 minute.
La final se adaugă untul și se strecoară de două ori.
Ardeii copți se taie julien, apoi se adaugă caperele, uleiul de măsline si rozmarinul prăjit.
Articolul continuă după reclamă
Carpaccio de piersică cu blat de migdale: reteta Mirelei Ivaşcu...
Paté de casă cu carne de raţă şi măr – rețeta lui Veres Istvan...
