Star Matinal. Reţeta lui Chef Munti - Muşchiuleţ de berbecuţ cu sos chilly

Chef Munti a pregătit la Star Matinal o reţetă de muşchiuleţ de berbecuţ cu sos chilly

Ingrediente:

500 gr mușchiuleț de berbecuț 50 ml ulei 2 buc. ceapă shalota 30 gr usturoi 100 gr unt 100 gr pesmet alb 500 ml lapte 80 ml smântână lichidă 250 gr ciuperci oister 250 gr baby morcovi 1 caserolă măcriș roșu 2 lime rozmarin și cimbrișor muștar cu semințe

Cum procedăm?

Mușchiulețul de berbecuț se curăță de tendoane și grăsime, se asezonează cu sare și piper și se rumenește mai întâi la tigaie, apoi se continuă prepararea la cuptor.

Cartofii se curăță, se taie în bastonașe și se dau la cuptor aromatizați cu rozmarin și cimbrișor și puțin unt.

Pentru sosul de pâine, se fierbe laptele cu smântâna lichidă până la punctul de fierbere. Într-o tigaie, se călesc în puțin unt, usturoiul tocat și ceapa tocată, apoi se adaugă pesmetul și amestecul fierbinte de lapte cu smântână. Totul se trece prin blender și se asezonează cu sare și piper.