Articole despre trucuri în bucătărie
Trucuri pentru a îngroșa rapid sosurile care nu se leagă
Puține lucruri pot transforma un preparat la cum o face un sos bine legat. E elementul care adună aromele, dă coerență farfuriei și face diferența între o mâncare corectă și una memorabilă.
Joi, 30.10.2025, 09:35
Cum se gătesc corect midiile. Tot ce trebuie să știi despre ele
Midiile sunt printre cele mai accesibile și mai spectaculoase fructe de mare. Gătite corect, devin un preparat rafinat, cu gust intens de mare și textură fragedă, perfect pentru mese festive sau pentru o cină simplă, dar elegantă.
Marti, 14.10.2025, 10:05
Pizza reîncălzită e la fel de bună ca cea proaspătă dacă urmezi acești pași
Se întâmplă destul de des să îți rămână felii de pizza și să fie nevoie să o reîncălzești. Cu tehnica potrivită vei obține un blat la fel de moale, iar toppingurile își vor păstra prospețimea.
Sambata, 11.10.2025, 09:55
Cum se face maiaua acasă. Trucuri și exemple pas cu pas
Maiaua de casă e inima pâinii cu fermentație naturală. Un amestec aparent banal de făină și apă care, hrănit regulat, prinde viață, dospește, dă aromă și textură de brutărie adevărată. Nu ai nevoie de echipamente speciale, ci de curățenie, răbdare și un ritm constant.
Joi, 09.10.2025, 10:05
6 tipuri de alimente pe care nu ar trebui niciodată să le băgăm la congelator
Congelarea este metoda ideală de a păstra pâinea mai mult timp, de a salva porţii de sos bolognese sau de a te bucura de fructe de pădure vara şi iarna deopotrivă. Totuşi, experţii atrag atenţia că nu toate alimentele suportă bine frigul extrem.
Luni, 29.09.2025, 09:35
Cele mai frecvente greșeli pe care le fac gospodinele când gătesc paste. Nu le comite și tu
Pastele par unul dintre cele mai simple preparate, dar uneori tocmai lucrurile aparent banale ascund greșeli care pot compromite gustul și textura preparatului. De la apa în care fierbi pastele, până la felul în care combini sosul, fiecare pas contează mai mult decât ai crede.
Marti, 29.07.2025, 09:35
Poate fi refolosită hârtia de copt? Ce spun specialiștii
Hârtia de copt este unul dintre acele instrumente de bucătărie aparent banale, dar care joacă un rol esențial în prepararea alimentelor. Apare o întrebare tot mai frecventă într-o lume tot mai atentă la sustenabilitate: poate fi reutilizată hârtia de copt?
Marti, 22.07.2025, 10:01
Trucuri pentru a găti ouă perfecte de fiecare dată. Vor ieși mai bune ca la restaurantele de lux
Fie că îți începi ziua cu ouă prăjite, jumări, poșate sau sub formă de omletă, câteva trucuri simple îți pot transforma complet experiența de gătit și de gust. Iată cum să prepari fiecare variantă mai bine, mai gustos și cu o textură perfectă.
Marti, 22.07.2025, 10:01
Ce să faci să nu se mai lipsească de tigaie clătitele. Trucuri simple
Puține lucruri sunt mai frustrante în bucătărie decât o clătită care se rupe și se lipește. Deși pare un preparat simplu, reușita clătitelor ține de echilibrul fin dintre aluat, tigaie și temperatură. Vestea bună este că, odată înțelese aceste repere, clătitele vor ieși perfect.
Vineri, 18.07.2025, 10:01
Cum se gătește corect pieptul de pui la cuptor
Fie că îți dorești o textură suculentă, un gust bogat sau siguranță în preparare, este esențial să știi cât timp trebuie gătit pieptul de pui și în ce condiții. Timpul de coacere depinde de mai mulți factori – de la tipul pieptului la dimensiune, temperatură și, bineînțeles, tehnica folosită.
Joi, 26.06.2025, 09:05
Poți înlocui untul cu ulei de măsline în prăjituri? Iată când merită să faci schimbul
Într-o eră în care grija pentru sănătate se reflectă tot mai des în alegerile din bucătărie, mulți pasionați de deserturi se întreabă dacă untul, ingredientul clasic al patiseriei, poate fi înlocuit cu o opțiune considerată mai benefică: uleiul de măsline.
Miercuri, 25.06.2025, 08:05
Cum se curăță corect o tigaie de fontă. Sfaturi pentru a-i prelungi viața
Tigaia de fontă este una dintre cele mai durabile și iubite ustensile de gătit, dar pentru a-și păstra performanțele și a rezista generații întregi, are nevoie de o îngrijire specială.
Marti, 24.06.2025, 08:05
Cum păstrezi fructele și legumele ca să țină chiar și câteva săptămâni
Fructele și legumele sunt esențiale într-o alimentație echilibrată, dar păstrarea lor corectă poate face diferența dintre o salată crocantă și o risipă inevitabilă. De cele mai multe ori, legumele ofilite sau fructele trecute nu sunt rezultatul timpului, ci al unor obiceiuri greșite de depozitare.
Duminica, 22.06.2025, 08:05
Cum se curăță corect un ananas. Cum știi dacă ananasul este copt. Trucuri pentru începători
Cu aroma sa intensă și pulpa zemoasă, ananasul este un fruct tropical adorat în salate, deserturi sau smoothie-uri. Totuși, coaja sa aspră, fibrele dure și miezul fibros îi pot intimida pe cei care nu l-au curățat niciodată. De fapt, curățarea corectă a unui ananas este mai simplă decât pare.
Vineri, 20.06.2025, 08:05
Trebuie sau nu să preîncălzim cuptorul de fiecare dată când îl folosim. Ce spun specialiștii
Deși pare un detaliu tehnic minor, preîncălzirea cuptorului este o etapă esențială în reușita multor preparate. Totuși, nu toate rețetele o impun, iar uneori această etapă pare inutilă sau consumatoare de energie. Răspunsul corect depinde de tipul de mâncare gătit și de precizia pe care o cere.
Joi, 19.06.2025, 08:05
Cei mai buni înlocuitori pentru amidonul de porumb. Ce poți folosi la schimb
Amidonul de porumb este un ingredient des folosit în bucătărie pentru îngroșarea sosurilor, supelor, cremelor și a altor preparate cu textură fluidă. Totuși, nu este întotdeauna disponibil în cămară sau poate fi evitat de cei care urmează diete fără porumb sau caută variante mai naturale. Din fericire, există mai mulți înlocuitori eficienți care pot reproduce cu succes efectul de legare și catifelare, fără a compromite gustul sau consistența finală.
Miercuri, 18.06.2025, 08:35
Cum se spală corect căpșunele și cum se păstrează mai bine
Fragile, parfumate și extrem de perisabile, căpșunele cer o atenție specială atunci când sunt pregătite pentru consum sau păstrate în frigider. Nu le spăla imediat ce vii de la piață! Acest gest aparent inofensiv poate grăbi alterarea fructelor și pierderea aromei lor delicate.
Sambata, 14.06.2025, 08:05
Cea mai bună metodă de a găti somonul. Este rapidă și păstrează toți nutrienții peștelui
Somonul este considerat unul dintre cele mai sănătoase tipuri de pește, bogat în acizi grași Omega-3, proteine de calitate și vitamine esențiale. Însă, pentru a beneficia din plin de gustul său delicat și de proprietățile sale nutritive, metoda de preparare contează la fel de mult ca alegerea unui pește proaspăt.
Luni, 09.06.2025, 10:05
Cu ce scoți sâmburii de cireșe. Metoda rapidă care să te ajute în bucătărie
Când apar cireșele, bucătăria se umple de culoare, parfum și… sâmburi. Dacă ai de pregătit prăjituri, compot sau dulceață, eliminarea sâmburilor devine rapid o etapă consumatoare de timp și energie. Din fericire, există metode simple și rapide prin care poți curăța cireșele eficient.
Joi, 05.06.2025, 08:35
Nu mai arunca lichidul din conserva de fasole! De ce trebuie să îl pui în mâncare
Fasolea din conservă este un ingredient salvator. Este ieftină, hrănitoare, extrem de versatilă și disponibilă într-o varietate mare. Găsești de la fasole neagră, până la linte și năut. Una dintre întrebările cel mai des întâlnite când vine vorba de utilizarea ei este dacă trebuie sau nu clătită.
Miercuri, 04.06.2025, 09:05
Vrei să faci cel mai pufos piure? Iată ce greșeli să eviți
Un piure de cartofi perfect pare simplu de făcut, dar în realitate, multe detalii mici pot duce la un rezultat dezamăgitor: cleios, fad, apos sau cu cocoloașe. Din grabă sau din obișnuință, unele greșeli se repetă, stricând preparatul care ar trebui să fie catifelat și gustos.
Sambata, 31.05.2025, 09:05
Cum spălăm corect căpșunile. Două metode foarte eficiente de a spăla căpșunile, doar așa scapi de toate impuritățile
Căpșunile sunt printre cele mai iubite fructe ale verii, dar și printre cele mai delicate atunci când vine vorba de curățare. Fragile, parfumate și acoperite uneori de praf, pământ sau pesticide, ele trebuie spălate cu atenție ca să le păstrăm gustul intens.
Joi, 15.05.2025, 09:05