Ca să-ți iasă un cocktail echilibrat, baza este triada acid-dulce-spirit, ajustată după gust și temperatură. Sucul proaspăt stors de lămâie sau lime ridică aromele și taie dulceața siropurilor. Gheața de calitate, cu cuburi mari, bine înghețate, menține băutura rece fără să o dilueze rapid. Un shaker sau un borcan cu capac, o strecurătoare fină și un pahar înalt rezolvă partea de tehnică, iar câteva frunze de mentă, coajă de citrice sau fructe congelate aduc acel plus de prospețime vizuală și gustativă.
Tendințele verii merg spre profiluri fresh, cu alcool moderat și note botanice, dar și spre variante fără alcool, care păstrează complexitatea aromelor. Apa minerală carbogazoasă, ginger ale-ul sau tonicul prelungesc băutura și o fac mai prietenoasă pentru după-amiezile lungi.
CITEȘTE ȘI: Top 5 rețete de cocktail-uri perfecte pentru vară
Piña Colada fără alcool
Pentru a obține o băutură tropicală răcoritoare, cu gust cremos și aromat, se folosesc ingrediente simple și se prepară totul în câteva minute. Piña Colada fără alcool este perfectă pentru zilele toride de vară sau pentru momentele în care îți dorești un cocktail exotic, dar fără tărie alcoolică.
Ingrediente
- 240 g cremă de cocos
- 180 ml suc de ananas
- 150 g bucăți de ananas congelat
- 2 căni cu gheață
- Ingrediente opționale pentru décor
- cireșe maraschino
- frișcă
- bucăți suplimentare de ananas
Mod de preparare
Se pun în blender crema de cocos, sucul de ananas, bucățile de ananas congelat și gheața. Se mixează la viteză mare până când băutura devine fină și omogenă. Se împarte în trei pahare și se decorează după preferință cu frișcă, cireșe sau bucăți de ananas. Se servește imediat, cât este rece și cremoasă.
CITEȘTE ȘI: 10 Idei de Cocktail-uri cu Vodka
Shirley Temple
Shirley Temple este una dintre cele mai cunoscute băuturi fără alcool, apreciată pentru culoarea sa vibrantă și gustul dulce-acrișor. Se prepară rapid, cu ingrediente accesibile, fiind perfectă pentru copii sau pentru oricine își dorește o alternativă festivă la cocktailurile alcoolice.
Ingrediente
- 60 ml grenadine
- 480 ml ginger ale (se poate înlocui cu Sprite sau 7-Up)
- 30 ml suc de limetă proaspăt stors
- 12 cireșe maraschino, plus câteva în plus pentru decor
- Ingrediente opționale
- aproximativ 2 căni cu gheață
Mod de preparare
Se împarte gheața în două pahare. Se toarnă câte 30 ml grenadine peste gheața din fiecare pahar, apoi se adaugă câte 240 ml ginger ale. Se completează fiecare pahar cu câte 15 ml suc de lime și se amestecă ușor. Se decorează cu cireșe maraschino și se servește imediat, cât este rece și spumoasă.
CITEȘTE ȘI: 5 idei de cocktail-uri cu vin roșu
Frozen Strawberry Daiquiri
Frozen Strawberry Daiquiri este un cocktail răcoritor și aromat, perfect pentru zilele calde de vară sau pentru o seară relaxantă între prieteni. Combinația de căpșuni dulci, lime acrișor și rom alb creează un echilibru ideal între prospețime și savoare.
Ingrediente
- 450 g căpșuni congelate
- 5 linguri sirop de zahăr
- 1 limetă, stoarsă
- 240 ml rom alb
- 1 cană cu gheață
Mod de preparare
Se pun în blender căpșunile congelate, siropul de zahăr, romul alb și sucul de lime. Se adaugă gheața și se mixează până când compoziția devine complet fină și omogenă. Se toarnă în pahare și se decorează cu felii de lime sau cu căpșuni proaspete, după preferință. Băutura se servește imediat, cât este rece și cremoasă.
CITEȘTE ȘI: Ce cocktail-uri pe bază de vin spumant putem pregăti pentru diverse petreceri
Gin Fizz
Gin Fizz este un cocktail clasic, răcoritor și ușor acidulat, care îmbină aroma botanică a ginului cu prospețimea sucului de lămâie și textura cremoasă dată de albușul de ou. Este ideal pentru o după-amiază de vară sau ca aperitiv elegant la o petrecere.
Ingrediente
- 60 ml gin
- 30 ml suc de lămâie proaspăt stors
- 22 ml sirop simplu (sirop de zahăr)
- 1 albuș de ou
- 60 ml apă minerală carbogazoasă
- Ingrediente opționale
- coajă rasă de lămâie pentru decor
Mod de preparare
Se pun în shaker ginul, sucul de lămâie, siropul de zahăr și albușul de ou. Se agită energic, fără gheață, timp de 15–25 de secunde pentru a încorpora aer și a obține spumă fină. Se adaugă cuburile de gheață și se agită din nou, până când băutura este bine răcită, aproximativ 15–30 de secunde. Se strecoară într-un pahar înalt și se completează cu apă minerală carbogazoasă. Se decorează cu coajă rasă de lămâie și se servește imediat.
CITEȘTE ȘI: Cocktail-uri fără alcool - cele mai interesante și gustoase rețete
Mojito
Mojito este un cocktail cubanez clasic, răcoritor și aromat, care îmbină prospețimea mentei și a lime-ului cu rom alb și apă minerală carbogazoasă. Este băutura perfectă pentru zile calde de vară sau pentru o seară relaxantă în compania prietenilor.
Ingrediente
- 1 limetă
- 10–12 frunze de mentă
- 2 linguri sirop simplu (sirop de zahăr)
- 60 ml rom alb
- 120 ml apă minerală carbogazoasă (sau apă tonică/apă minerală)
- 1 cană cu gheață
- Ingrediente opționale
- felie de lime pentru décor
- frunze suplimentare de mentă pentru decor
Mod de preparare
Se taie lime-ul în două, iar dintr-o jumătate se stoarce zeama direct într-un pahar înalt. Cealaltă jumătate se taie în patru bucăți și se adaugă în pahar împreună cu frunzele de mentă. Se presează ușor cu o lingură sau cu un mudler, pentru a elibera aromele. Se adaugă siropul de zahăr și se presează puțin în plus.
Se umple paharul cu gheață, se toarnă romul peste gheață, apoi se completează cu apă minerală carbogazoasă. Se amestecă ușor, iar la final se poate decora cu o felie de lime sau o crenguță de mentă. Mojito-ul se servește imediat, cât este rece și proaspăt.
CITEȘTE ȘI: Istoria cocktail-urilor! Cum s-au “nascut” cele mai celebre bauturi
Philly-Style Summer Beer Shandy
Philly-Style Summer Beer Shandy este o băutură răcoritoare, perfectă pentru zilele toride de vară, care combină prospețimea limonadei cu savoarea unei beri ușoare și cu textura răcoritoare a înghețatei italiene cu aromă de lămâie. Este ideală pentru picnicuri, grătare sau orice moment relaxant petrecut afară.
Ingrediente
- 4 sticle de bere a câte 355 ml fiecare
- 480 ml limonadă
- 470 ml înghețată italiană cu aromă de lămâie
- 1 lămâie, tăiată felii
Mod de preparare
Se răcesc 8 pahare tip pint. În fiecare pahar se toarnă 180 ml bere și 60 ml limonadă. Se adaugă câte 60 ml înghețată italiană de lămâie, folosind o lingură pentru înghețată sau o lingură obișnuită. Se decorează băutura cu felii de lămâie și se servește imediat, cât este rece și spumoasă.
CITEȘTE ȘI: Bautura: Cocktail de zmeura cu sampanie
Sex on the Beach
Sex on the Beach este un cocktail clasic, fructat și colorat, care combină aroma dulce a piersicilor cu prospețimea citrică și nota acrișoară a merelor roșii. Este ideal pentru petreceri pe plajă, seri relaxante sau ocazii speciale în care vrei o băutură cu un aspect atrăgător și un gust echilibrat.
Ingrediente
- 60 ml vodcă
- 15 ml lichior de piersici (peach schnapps)
- 60 ml suc de portocale
- 60 ml suc de merișoare
- Ingrediente opționale
- cireașă maraschino pentru décor
- felie de lămâie sau portocală pentru decor
Mod de preparare
Se pun într-un shaker sau într-un pahar mare cu gheață vodca, lichiorul de piersici, sucul de portocale și sucul de merișoare. Se agită bine pentru omogenizare. Se strecoară amestecul într-un pahar înalt umplut cu cuburi de gheață proaspete. Se decorează după preferință cu o cireașă maraschino sau o felie de lămâie ori portocală. Băutura se servește imediat, cât este rece și aromată.
CITEȘTE ȘI: Cocktail de Campari cu portocale rosii
Tom Collins
Tom Collins este un cocktail răcoritor și elegant, cu o aromă citrică intensă, perfect pentru zilele călduroase de vară sau pentru o seară relaxantă pe terasă. Combinația de gin sec, suc de lămâie proaspăt și apă carbogazoasă creează o băutură ușoară, dar plină de personalitate.
Ingrediente
- 60 ml gin London Dry
- 30 ml suc de lămâie proaspăt stors
- 15 ml sirop simplu (sirop de zahăr)
- apă minerală carbogazoasă, pentru completare
- Ingrediente opționale
- felie de lămâie pentru decor
Mod de preparare
Se pun cuburi de gheață într-un pahar înalt. Se toarnă ginul, sucul de lămâie și siropul de zahăr. Se completează cu apă minerală carbogazoasă și se amestecă ușor. Se decorează cu o felie de lămâie și se servește imediat, cât este rece și revigorant.
CITEȘTE ȘI: Cocktail afrodiziac cu vin si mirodenii
Painkiller
Painkiller este un cocktail tropical cremos și aromat, originar din Insulele Virgine Britanice, cunoscut pentru combinația sa echilibrată de rom închis, sucuri proaspete de fructe și cremă de cocos. Este băutura ideală pentru a evoca atmosfera relaxantă de plajă, chiar și atunci când ești departe de mare.
Ingrediente
- 60 ml rom închis
- 120 ml suc de ananas
- 30 ml suc de portocale
- 30 ml cremă de cocos sau lapte de cocos
- Ingrediente opționale
- felie de ananas pentru décor
- frunze de ananas pentru decor
Mod de preparare
Se umple un shaker cu gheață. Se adaugă romul, sucul de ananas, sucul de portocale și crema de cocos (sau laptele de cocos). Se agită energic timp de aproximativ 15 secunde. Se toarnă amestecul într-un pahar umplut cu gheață. Se decorează cu o felie de ananas și frunze de ananas, apoi se servește imediat, cât este rece și cremos.
CITEȘTE ȘI: Cocktail delicios: Sangria alba
Belmont Jewel
Belmont Jewel este cocktailul oficial al prestigioasei curse de cai Belmont Stakes, având un gust fructat și răcoritor, cu note dulci-acrișoare. Combinația de bourbon, limonadă, suc de lămâie și suc de rodie îl transformă într-o băutură elegantă, perfectă pentru ocazii speciale.
Ingrediente
- 45 ml bourbon whiskey
- 60 ml limonadă
- sucul de la ½ lămâie
- 30 ml suc de rodie
- Ingrediente opționale
- felie sau rondea de lămâie pentru decor
Mod de preparare
Se pun bourbonul, limonada, sucul de lămâie și sucul de rodie într-un shaker cu multă gheață. Se agită bine până când amestecul este foarte rece, apoi se strecoară într-un pahar umplut cu gheață. Se decorează cu o rondea sau o felie de lămâie și se servește imediat.
CITEȘTE ȘI: Cele mai bune cocktail-uri din fructe
Bellini
Cocktailul Bellini se servește imediat, bine rece, simplu sau decorat cu o felie subțire de piersică pe marginea paharului.
Ingrediente
- 150 g piersici foarte coapte, fără coajă și fără sâmburi
- 10 g zahăr pudră (opțional, în funcție de cât de dulci sunt piersicile)
- 200 ml vin spumant Prosecco bine răcit
Mod de preparare
Piersicile se curăță de coajă și sâmburi, apoi se pasează cu blenderul până se obține un piure fin. Dacă piersicile nu sunt suficient de dulci, se adaugă zahărul pudră și se amestecă bine. Piureul se strecoară printr-o sită fină, pentru a obține o textură catifelată.
În cupe de șampanie sau flauturi se pun câte 2–3 linguri de piure de piersici. Peste ele se toarnă încet Prosecco foarte rece, lăsând spuma să se așeze. Se amestecă ușor cu o linguriță lungă pentru a omogeniza băutura, fără a pierde efervescența.
CITEȘTE ȘI: Sase ingrediente perfecte pentru a-ti indulci cocktail-urile
Mai Tai
Mai Tai este unul dintre cele mai faimoase cocktailuri tiki, asociat cu exotismul, vacanțele tropicale și atmosfera barurilor polineziene din America anilor ’40–’50. Numele său provine din expresia tahitiană “maita’i”, care înseamnă „foarte bun” sau „cel mai bun”.
Ingrediente
- 40 ml rom alb
- 20 ml rom închis la culoare (dark rum)
- 20 ml lichior portocală (Curaçao sau Triple Sec)
- 15 ml sirop de migdale (orgeat)
- 10 ml sirop simplu (apă cu zahăr, fierte și răcite) – opțional
- 25 ml suc proaspăt de limetă
- gheață zdrobită
- felie de limetă și frunze de mentă pentru decor
Mod de preparare
Într-un shaker se pun romul alb, lichiorul de portocală, siropul de migdale, sucul de limetă și gheața. Se agită energic 10–15 secunde, apoi se strecoară într-un pahar înalt umplut cu gheață zdrobită. Se toarnă deasupra, ușor, romul închis, pentru efectul de stratificare. Se decorează cu o felie de limetă și frunze de mentă proaspătă.
Putem sau nu să băgăm mâncarea caldă la frigider. Ce spun experții... Ce sunt scones. Rețeta celui mai popular desert britanic...
