Neatza cu Razvan si Dani

LUNI-VINERI | ora 08.00

Rețeta zilei. Sparanghel vesel cu sos olandez și cartofi noi

 

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, ne propune, acum în plin sezon al sparanghelului, o delicioasă rețetă de sparanghel cu sos olandez și cartofi noi, pe care a denumit-o ”Sparanghel vesel”.

Ingrediente pentru rețeta Sparanghel vesel cu sos olandez și cartofi noi

  • 1 legătură sparangel alb
  • 1 legătură sparanghel verde
  • 1 kg cartofi noi
  • 100 g unt
  • 200 g șuncă Pădurea neagră
  • 200 g șuncă de Praga
  • Sos olandez:
  • 5 gălbenușuri
  • 125 g unt
  • sare și piper
  • zeamă de lămâie

Mod de preparare pentru rețeta Sparanghel vesel cu sos olandez și cartofi noi

Sparanghelul alb se curăță și se fierbe între 5-12 minute în apă cu sare și  zeamă lde ămâie.

la fel se va fierbe, dar separat și sparanghelul verde, dar într-un timp vceva mai scurt decât cel alb.

Pentru sosul olandez, se amestecă la bain marie, gălbenușurile cu sare și piper. Se adaugă, treptat, untul topit și temperat, se amestecă până se obține o emulsie stabilă. Se asezonează cu zeamă de lămâie.

Cartofii se fierb în apă cu sare, apoi se amestecă cu puțin unt și pătrunjel verde, tocat.

Sparanghelul va fi împachetat în felii de șuncă și servit cu sosul olandez și garnitura de cartofi.

Unde ne putem întâlni zi de zi :)

Dacă doriţi să revedeţi momente dragi din Neatza cu Răzvan şi Dani, nu e panica :). Iată câteva linkuri care vă pot ajuta. Site-ul emisiunii este http://a1.ro/neatza-cu-razvan-si-dani şi este updatat zilnic cu ştiri. Pe Facebook avem pagina https://www.facebook.com/neatzacurazvansidani/, iar canalul nostru de YouTube este https://www.youtube.com/user/NeatzaAntena1.

➡️ 😎 Toate ediţiile matinalului Neatza cu Răzvan şi Dani  le găseşti integral pe AntenaPlay >>> https://s.a1.ro/4oYQSJo. Poţi urmări şi LIVE emisiunile Antena 1 de pe smartphone, tabletă sau computer. Intră acum! 



facebook whatsapp twitter pinterest
PARTENERI