Rețeta Tonul veseliei. O rețetă pe bază de pește cu o garnitură deosebită

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, a pregătit un preparat care conţine ton sub formă de file, pește zargan, cartofi, rodii, smântănâ, dar şi alte ingrediente delicioase, denumit „Tonul veseliei”

Ingrediente

ton file, crud pește zargan afumat lămâi verzi rodii arahide smântână cepșoară reducție cartofi baby spanac capere sare piper

Mod de preparare

Tonul stropit cu zeamă de lămâie și condimentat cu sare și piper se rumenește la grătar pe ambele părți. Se va servi asezonat cu reducția de rodie, dar și cu semințe de rodie proaspete.

Pentru garnitură, cartofii fierți se transformă în piure cu 1-2 linguri de smântână. Se adaugă capere, cepșoară și arahide, dar și bucăți de pește zagran. Se mai adaugă și spanac opărit, cât este încă cald.