Reţeta lui Chef Berry la Star Matinal: Tartar din legume

Chef Berry pregăteşte la Star Matinal o reţetă de tartar din legume.

Ce ne trebuie pentru Rețeta Tartar din legume:

3 morcovi 100 gr linte roșie 100 gr mazăre 100 gr hrișcă 100 gr bulgur 100 gr porumb puțin sumac 100 gr ridichi roșii 1 sfeclă roșie 2 ardei capia sare și piper puțin zahăr ulei de măsline

Mod de preparare pentru Rețeta Tartar de legume

Morcovii se fierb, în apă cu puțină sare, apoi se scurg și se pasează, transformându-i într-un sos.

Mazărea și lintea se blanșează, separat, în apă clocotită cu sare, iar bulgurul se fierbe în modul clasic.  Apoi se scurg toate, se lasă să se răcească și se trag ușor la tigaie în puțin ulei de măsline.

Ardeii se coc, se curăță și se trec prin blender.

Sfecla roșie se curăță, se feliază subțire și se presară cu zahăr pentru a-și păstra culoarea.

Când sunt toate ingredientele gata se montează împreună, cu ajutorul inelelor circulare și se asezonează cu sosul de morcovi și cel de ardei copți.