Andreea Catana
345 articole
Ce condimente să pui în mâncare pentru a slăbi. Secretul siluetei de vis cu preparate delicioase
Există mirodenii care, folosite constant și corect, pot sprijini arderea grăsimilor, reducerea apetitului și reglarea glicemiei. Departe de a fi soluții miraculoase, pot susține eforturile de slăbire când sunt parte dintr-un stil de viață echilibrat.
Vineri, 20.06.2025, 09:05
Cum se curăță corect un ananas. Cum știi dacă ananasul este copt. Trucuri pentru începători
Cu aroma sa intensă și pulpa zemoasă, ananasul este un fruct tropical adorat în salate, deserturi sau smoothie-uri. Totuși, coaja sa aspră, fibrele dure și miezul fibros îi pot intimida pe cei care nu l-au curățat niciodată. De fapt, curățarea corectă a unui ananas este mai simplă decât pare.
Vineri, 20.06.2025, 08:05
Rețetă de focaccia. Cea mai simplă rețetă de focaccia de preparat acasă
Pufoasă la interior, rumenă și ușor crocantă la exterior, cu aromă de ulei de măsline și ierburi mediteraneene, focaccia este una dintre cele mai apreciate pâini din gastronomia italiană.
Joi, 19.06.2025, 08:05
Trebuie sau nu să preîncălzim cuptorul de fiecare dată când îl folosim. Ce spun specialiștii
Deși pare un detaliu tehnic minor, preîncălzirea cuptorului este o etapă esențială în reușita multor preparate. Totuși, nu toate rețetele o impun, iar uneori această etapă pare inutilă sau consumatoare de energie. Răspunsul corect depinde de tipul de mâncare gătit și de precizia pe care o cere.
Joi, 19.06.2025, 08:05
Rețetă de quesadilla. Cum se prepară acasă
Originară din Mexic, quesadilla este un preparat care a cucerit rapid întreaga lume prin simplitatea sa și prin posibilitatea de a fi adaptat în funcție de gusturi, ingrediente locale sau preferințe alimentare.
Miercuri, 18.06.2025, 09:01
Cei mai buni înlocuitori pentru amidonul de porumb. Ce poți folosi la schimb
Amidonul de porumb este un ingredient des folosit în bucătărie pentru îngroșarea sosurilor, supelor, cremelor și a altor preparate cu textură fluidă. Totuși, nu este întotdeauna disponibil în cămară sau poate fi evitat de cei care urmează diete fără porumb sau caută variante mai naturale. Din fericire, există mai mulți înlocuitori eficienți care pot reproduce cu succes efectul de legare și catifelare, fără a compromite gustul sau consistența finală.
Miercuri, 18.06.2025, 08:35
Ce să faci cu pâinea veche, 6 rețete pentru a combate risipa alimentară
Pâinea este unul dintre cele mai irosite alimente la nivel global, deși poate fi valorificată cu ușurință în preparate gustoase și hrănitoare. În loc să ajungă la gunoi, o bucată de pâine veche poate deveni baza unui mic dejun savuros, a unui prânz consistent sau a unui desert reconfortant.
Marti, 17.06.2025, 09:35
Chec de post cu dulceață. Pașii de preparare pentru un desert special
Checul de post este una dintre acele rețete simple, dar pline de farmec, care adună în jurul ei arome familiare, ingrediente accesibile și multă nostalgie. Este dovada că un desert poate fi delicios și fără ouă, lapte sau unt, atâta timp cât este făcut cu grijă și inspirație.
Marti, 17.06.2025, 09:05
Ovăz peste noapte. 4 rețete pe care le poți prepara de seara pentru un mic-dejun hrănitor
Ovăzul peste noapte, cunoscut și sub denumirea de „overnight oats”, a devenit în ultimii ani una dintre cele mai apreciate opțiuni pentru un mic dejun sănătos, rapid și sățios.
Marti, 17.06.2025, 09:01
Gogoși de post ca la bunica. Secretul care le face pufoase
Gogoșile de post sunt unul dintre cele mai îndrăgite deserturi tradiționale, cu rădăcini adânci în bucătăria de casă. Fără ouă, lapte sau unt, dar pline de gust și arome familiare, aceste gogoși pot deveni rapid preferatele oricărui post, amintind de copilărie și de mirosul dulce care umplea bucătăria bunicii.
Marti, 17.06.2025, 08:05
Cozonac de post cu suc de portocale. Rețeta delicioasă care te va cuceri
Cozonacul de post cu suc de portocale este o variantă delicioasă și aromată a cozonacului tradițional, perfectă pentru a păstra spiritul sărbătorilor fără a folosi ingrediente de origine animală. Cu o textură pufoasă și un gust subtil de citrice, aduce un suflu proaspăt rețetelor clasice.
Luni, 16.06.2025, 09:35
5 retete de clătite aperitiv cu care îți vei impresiona musafirii
Clătitele sărate sunt o alegere versatilă și delicioasă, care cucerește gusturile din întreaga lume. Fie că sunt umplute cu legume, carne, brânzeturi sau sosuri savuroase, ele oferă o bază perfectă pentru o masă rapidă, dar sofisticată.
Luni, 16.06.2025, 09:35
Churros, rețeta de gogoși spaniole, batoane crocante, aurii cu sos de ciocolată
Churros, bastonașele prăjite și pudrate cu zahăr care încântă papilele oriunde ar fi gustate, nu sunt doar un desert – sunt o tradiție.
Duminica, 15.06.2025, 09:05
Cum să păstrezi pâinea proaspătă mai multe zile
Pâinea este unul dintre cele mai iubite și consumate alimente, însă prospețimea ei este adesea greu de păstrat mai mult de o zi sau două. De la textura crocantă a coajei la miezul elastic și aromat, pâinea proaspătă își pierde rapid calitățile dacă nu este depozitată corespunzător. Pentru a-i prelungi viața și gustul autentic, e important să înțelegem cum, unde și în ce condiții trebuie păstrată.
Duminica, 15.06.2025, 09:05
Ouă bătute perfect pentru o omletă pufoasă. Ce să pui în compoziție pentru un mic-dejun delicios
Omleta din ouă bătute cu lapte este unul dintre cele mai comune și reconfortante feluri de mâncare, servite adesea la micul dejun sau ca o masă ușoară, rapidă și hrănitoare.
Sambata, 14.06.2025, 09:05
Proteina antiinflamatoare pe care ar trebui să o consumi, potrivit nutriționiștilor
Inflamația cronică este tot mai des asociată cu afecțiuni precum boli cardiovasculare, diabet sau chiar depresie, includerea în dietă a unor alimente cu rol protector devine esențială. Proteinele din somon oferă mai mult decât aport nutritiv: contribuie activ la reducerea proceselor inflamatorii.
Sambata, 14.06.2025, 08:05
Cum se spală corect căpșunele și cum se păstrează mai bine
Fragile, parfumate și extrem de perisabile, căpșunele cer o atenție specială atunci când sunt pregătite pentru consum sau păstrate în frigider. Nu le spăla imediat ce vii de la piață! Acest gest aparent inofensiv poate grăbi alterarea fructelor și pierderea aromei lor delicate.
Sambata, 14.06.2025, 08:05
Rețetă de crepes Suzette. Cum se prepară acest desert clasic delicios
Delicate, fine și parfumate cu unt, citrice și lichior, crêpes Suzette reprezintă una dintre cele mai spectaculoase și rafinate deserturi ale gastronomiei franceze. Servite flambate direct în fața invitaților, aceste clătite portocalii sunt dovada clară că simplitatea poate deveni artă.
Vineri, 13.06.2025, 09:05
Rețetă de clătite fără gluten, perfectă pentru cei cu intoleranță
Clătitele fără gluten nu sunt doar o soluție pentru cei cu intoleranță la gluten, ci și o alegere tot mai populară pentru cei care doresc să adopte un stil de viață alimentar mai echilibrat. Fragede, versatile și ușor de pregătit, aceste clătite pot deveni rapid un mic dejun sau o gustare preferată.
Vineri, 13.06.2025, 08:05
Rețetă de paste cacio e pepe. Trucuri ca să iasă ca la restaurant
Cacio e pepe este una dintre cele mai emblematice rețete ale bucătăriei romane, o dovadă că din doar trei ingrediente – paste, brânză și piper – se poate obține un preparat cu personalitate, gust profund și o textură perfect echilibrată.
Vineri, 13.06.2025, 08:05
Ce este miso și cum se folosește pasta miso în bucătărie
Miso este o pastă fermentată de origine japoneză, obținută prin fermentarea boabelor de soia cu sare și koji – o cultură de Aspergillus oryzae utilizată și în producerea de sake sau sos de soia.
Joi, 12.06.2025, 09:05
Nu mai arunca bananele prea coapte! Iată 5 rețete delicioase pe care le poți încerca
Cojile pătate și maronii și textura moale nu ar trebui să fie un motiv să arunci bananele. Din contră, sunt, de fapt, în punctul lor maxim de dulceață și aromă. În loc să le lași să se strice, le poți transforma în ingrediente pentru deserturi delicioase.
Joi, 12.06.2025, 09:05
Care e diferența dintre zahărul alb și cel brun. Cum se folosește fiecare în parte
Diferența dintre zahărul alb și cel brun nu se reduce doar la culoare, ci și la gust, textură, modul în care reacționează în rețete și, uneori, chiar și la percepția asupra cât de „sănătos” este fiecare. În bucătărie, alegerea tipului de zahăr poate influența subtil – sau decisiv – rezultatul final.
Miercuri, 11.06.2025, 10:05
Ce este tahini și cum se folosește. Idei de rețete cu tahini
Cu o textură cremoasă, un gust bogat și multiple întrebuințări în bucătărie, tahini este mai mult decât un ingredient folosit în humus.
Miercuri, 11.06.2025, 10:05
Ce este kimchi. Cum se mănâncă și ce beneficii poate avea pentru organism
Kimchi este un aliment tradițional coreean, considerat unul dintre cele mai complexe produse culinare ale acestei țări. Este o mâncare fermentată pe bază de legume, cel mai frecvent varză napa, dar și ridichi, castraveți sau alte legume, condimentate cu o pastă picantă și aromată.
Marti, 10.06.2025, 10:05
Care e diferența dintre bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Cum se folosește fiecare
Este ușor să le confundăm, dar bicarbonatul de sodiu și praful de copt joacă roluri diferite în rețetele de patiserie. Folosirea greșită a unuia în locul celuilalt poate compromite textura, gustul sau aspectul final al preparatului.
Marti, 10.06.2025, 09:05
Cea mai bună metodă de a găti somonul. Este rapidă și păstrează toți nutrienții peștelui
Somonul este considerat unul dintre cele mai sănătoase tipuri de pește, bogat în acizi grași Omega-3, proteine de calitate și vitamine esențiale. Însă, pentru a beneficia din plin de gustul său delicat și de proprietățile sale nutritive, metoda de preparare contează la fel de mult ca alegerea unui pește proaspăt.
Luni, 09.06.2025, 10:05
Rețetă de tartă cu mere. E delicioasă și o poți face ușor acasă
Tarta cu mere este unul dintre cele mai emblematice deserturi europene, prezentă în diverse forme în gastronomiile din Franța, Germania, Austria, Marea Britanie și, desigur, România.
Luni, 09.06.2025, 09:01
Rețetă de supă cremă de țelină. Cum se prepară acasă
Supa cremă de țelină este una dintre acele rețete care dovedesc că, uneori, cele mai modeste ingrediente pot genera preparate memorabile. Cu o aromă delicată, dulceagă și ușor picantă, această supă este ideală pentru zilele răcoroase, curele de detoxifiere sau mesele ușoare de seară.
Duminica, 08.06.2025, 09:31
Tiramisu cu fistic. Reinterpretarea elegantă a unui desert clasic italian
Tiramisu cu fistic este o variație sofisticată și decadentă a celebrului desert italian, care păstrează structura clasică în straturi, dar înlocuiește gustul intens de cafea cu aroma fină și rafinată a fisticului.
Duminica, 08.06.2025, 09:01
Prăjitură cu cireșe răsturnată. Ce să adaugi pentru un desert delicos
Prăjitura cu cireșe răsturnată este unul dintre acele deserturi care impresionează prin simplitate, aspect și gust. Are acel farmec al prăjiturilor de vară coapte rapid, în care fructele proaspete devin vedetele unei compoziții fine, ușor de pregătit și cu rezultate spectaculoase.
Sambata, 07.06.2025, 09:35
5 rețete ușoare cu carne de porc tocată. De la preparate tradiționale, la variante moderne
Carnea tocată de porc este un ingredient versatil și apreciat în bucătărie, folosit pentru o multitudine de preparate care combină gustul bogat cu textura suculentă. De la chiftele și perișoare până la sosuri și umpluturi, carnea de porc tocată aduce savoare și consistență fiecărui fel de mâncare.
Sambata, 07.06.2025, 09:01
Rețetă de mici veche de 100 de ani. Ce trebuie să adaugi ca să iasă perfecți
Micii de odinioară, cei care se frigeau pe cărbuni în mahalalele Bucureștiului interbelic, aveau altă textură, alt gust și o aromă care astăzi pare pierdută. Rețeta veche de peste 100 de ani, păstrată din vremurile în care carnea se toca manual și mirodeniile se dozau cu intuiție, oferă un rezultat mult mai aproape de autentic decât versiunile moderne din supermarket.
Vineri, 06.06.2025, 10:01
Iei masa la iarbă verde? Iată 6 rețete pentru picnic din care să te inspiri
Un picnic reușit începe cu o pătură întinsă pe iarbă, o companie plăcută și preparate care se transportă ușor, nu se strică repede și pot fi savurate fără tacâmuri complicate. Departe de mesele elaborate, mâncarea de picnic trebuie să fie practică și gustoasă.
Vineri, 06.06.2025, 09:31
4 rețete ușoare cu carne de pui tocată care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid
Carnea tocată de pui este adesea subestimată în bucătăria de zi cu zi, dar versatilitatea și delicatețea ei o transformă într-un ingredient ideal pentru o gamă largă de preparate. Ușoară, bogată în proteine și cu un conținut redus de grăsimi, este perfectă atât pentru mesele în familie.
Vineri, 06.06.2025, 09:05
5 rețete ușoare cu carne de vită tocată care fac din cină o experiență plăcută
Carnea tocată de vită reprezintă un ingredient versatil în bucătărie, oferind posibilitatea de a crea preparate gustoase, sățioase și adaptabile oricărui tip de masă. De la rețete tradiționale la variante moderne, carnea tocată se transformă rapid în feluri diverse care satisfac toate gusturile.
Joi, 05.06.2025, 09:05
Cu ce scoți sâmburii de cireșe. Metoda rapidă care să te ajute în bucătărie
Când apar cireșele, bucătăria se umple de culoare, parfum și… sâmburi. Dacă ai de pregătit prăjituri, compot sau dulceață, eliminarea sâmburilor devine rapid o etapă consumatoare de timp și energie. Din fericire, există metode simple și rapide prin care poți curăța cireșele eficient.
Joi, 05.06.2025, 08:35
Mâncare de urzici cu leurdă. Cum se prepară ușor și rapid o rețetă gustoasă de sezon
Urzica este una dintre cele mai prețioase plante comestibile ale sezonului primăvară-vară. Bogată în fier, clorofilă și vitamine, urzica devine vedeta bucătăriei, mai ales când este asociată cu leurda – o altă plantă verde, cu gust delicat de usturoi.
Miercuri, 04.06.2025, 14:18
Budincă proteică făcută în casă. Varianta cu vanilie și cu ciocolată
Budinca proteică a devenit un desert tot mai popular în rândul celor care caută alternative sănătoase și nutritive la dulciurile clasice. Aceasta nu doar că satisface pofta de dulce, dar oferă și un aport valoros de proteine esențiale pentru refacerea și dezvoltarea masei musculare.
Miercuri, 04.06.2025, 09:05
Nu mai arunca lichidul din conserva de fasole! De ce trebuie să îl pui în mâncare
Fasolea din conservă este un ingredient salvator. Este ieftină, hrănitoare, extrem de versatilă și disponibilă într-o varietate mare. Găsești de la fasole neagră, până la linte și năut. Una dintre întrebările cel mai des întâlnite când vine vorba de utilizarea ei este dacă trebuie sau nu clătită.
Miercuri, 04.06.2025, 09:05
Golden milk, băutura care nu este doar delicioasă, dar este și sănătoasă. Cum o prepari acasă
Inspirat din medicina ayurvedică, golden milk, obținut din lapte vegetal sau animal, turmeric, piper negru și alte condimente precum ghimbir sau scorțișoară, este apreciat nu doar pentru gustul plăcut, ci mai ales pentru efectele benefice asupra sănătății.
Marti, 03.06.2025, 09:35
Ce se întâmplă dacă consumi cacao des? Beneficii cacao, ce nutrienți și proprietăți deține
Considerată cândva „hrana zeilor” de către civilizațiile precolumbiene, pudra de cacao este astăzi tot mai des studiată de știință pentru beneficiile sale asupra sănătății. Departe de a fi doar ingredientul principal al ciocolatei, cacaua pură, neprocesată, este un veritabil superaliment.
Marti, 03.06.2025, 09:05
Top 6 alimente bogate în probiotice. Ce să mănânci în fiecare zi pentru un organism sănătos
Într-o perioadă în care sănătatea intestinală este tot mai recunoscută ca esențială pentru echilibrul general al organismului, consumul de alimente bogate în probiotice devine mai mult decât o tendință – devine o necesitate.
Luni, 02.06.2025, 09:05
Nu mai arunca cojile de portocale! 11 moduri în care le poți folosi în casă
Data viitoare când mănânci o portocală zemoasă sau storci una pentru o rețetă, nu arunca coaja. Coaja reprezintă aproximativ 20% din fruct și conține uleiuri esențiale, are proprietăți antibacteriene și un parfum natural minunat.
Duminica, 01.06.2025, 09:30
10 semne că mănânci prea mult zahăr. Efectele nocive ale zahărului asupra organismului
Zahărul este prezent în multe dintre alimentele procesate pe care le consumi zilnic, adesea în cantități mai mari decât îți dai seama. De la băuturile carbogazoase și produsele de patiserie, până la sosuri, zahărul adăugat contribuie nu doar la gust, ci și la apariția unor dezechilibre în organism.
Duminica, 01.06.2025, 09:05
Vrei să faci cel mai pufos piure? Iată ce greșeli să eviți
Un piure de cartofi perfect pare simplu de făcut, dar în realitate, multe detalii mici pot duce la un rezultat dezamăgitor: cleios, fad, apos sau cu cocoloașe. Din grabă sau din obișnuință, unele greșeli se repetă, stricând preparatul care ar trebui să fie catifelat și gustos.
Sambata, 31.05.2025, 09:05
4 fructe pe care trebuie să le consumi ca să scazi riscul de a avea cancer de colon
Consumul regulat de fructe este recunoscut ca un pilon important în prevenția multor boli cronice, inclusiv a cancerului de colon. Bogate în fibre, vitamine, minerale și compuși bioactivi, fructele contribuie la menținerea sănătății digestive.
Miercuri, 28.05.2025, 10:01
7 nutrienți care te ajută să reduci inflamația din organism. Ce să mănânci zilnic
Inflamația cronică este considerată un factor declanșator în dezvoltarea multor afecțiuni grave, de la boli cardiovasculare la diabet și unele forme de cancer. Alimentația joacă un rol esențial în modularea acestui proces.
Marti, 27.05.2025, 10:01
Top 5 rețete de prăjituri cu căpșuni. De la rețete clasice la deserturi reinterpretate
Căpșunile au fost dintotdeauna vedetele sezonului cald, iar dulceața lor naturală le transformă în ingredientul ideal pentru o varietate de deserturi spectaculoase. De la tarte franțuzești la reinterpretări moderne ale clasicelor prăjituri, căpșunile aduc nu doar gust, ci și o estetică aparte.
Luni, 26.05.2025, 10:01
Ouă vopsite cu sfeclă roșie. Metoda simplă pentru ouă vopsite natural
Vopsirea ouălor cu sfeclă roșie este una dintre cele mai frumoase și naturale metode de a aduce culoare în tradițiile de Paște. Fără chimicale și cu rezultate surprinzătoare, această tehnică oferă nuanțe delicate de roșu sau roz, în funcție de intensitatea infuziei.
Duminica, 25.05.2025, 10:26