Andreea Catana
345 articole
Tulumba, desertul oriental de care te vei îndrăgosti de la prima mușcătură
O porție de tulumba proaspătă este crocantă la exterior, siropoasă și moale în interior, aromată discret și savuroasă până la ultima înghițitură. În ciuda simplității aparente, acest desert are o istorie bogată, o tehnică precisă și o serie de trucuri care îl pot transforma dintr-o banală prăjitură prăjită într-un delicios desert oriental.
Vineri, 22.08.2025, 10:01
Cele mai bune brioșe pentru mic-dejun. 6 rețete de brioșe potrivite și ca aperitive sau gustări
Brioșele au depășit de mult statutul de simplu desert și s-au transformat într-o opțiune versatilă și consistentă pentru micul dejun, dar și într-un aperitiv elegant sau o gustare rapidă.
Joi, 21.08.2025, 10:01
Ce n-ar trebui sa bagi niciodata in cuptor, dar sigur ai facut-o
Cuptorul este, probabil, piesa centrală a bucătăriei. Încălzește resturile, coace prăjituri, rumenește fripturi și transformă fiecare masă într-un festin. Dar, chiar dacă pare să le poată face pe toate, există o serie de obiecte care nu ar trebui niciodată introduse în cuptor.
Joi, 21.08.2025, 10:01
Cele mai simple și fragede fursecuri de făcut acasă
Fursecurile fragede sunt genul de desert care nu se demodează niciodată. Sunt rapide, cer puține ingrediente și nu necesită abilități de cofetar.
Miercuri, 20.08.2025, 10:01
Chec aperitiv cu șuncă și brânză. Rețeta care te poate salva oricând vrei ceva sățios, gustos și accesibil
Într-o eră a rețetelor rapide și a aperitivelor savuroase, checul aperitiv cu șuncă și brânzeturi s-a impus ca o soluție versatilă pentru orice moment al zilei.
Miercuri, 20.08.2025, 10:01
Inele de ceapă crocante (onion rings): cele mai delicioase 3 rețete de inele de ceapă pane
Puține gustări reușesc să îmbine atât de bine confortul culinar cu o prezentare crocantă și apetisantă precum inelele de ceapă prăjite. Nu mai sunt doar o garnitură, ci un preparat de sine stătător, cu textură perfectă și gust inconfundabil.
Marti, 19.08.2025, 10:31
Shot-uri de ghimbir pentru imunitate. Cum prepari acasă un "shot de ghimbir" delicios
Într-o lume în care totul se mișcă rapid, să rămâi sănătos și plin de energie e mai important ca niciodată. Shoturile de ghimbir – acele băuturi concentrate, pline de savoare, preparate din ghimbir proaspăt, lămâie și un strop de îndulcitor natural – devin un aliat redutabil în rutina de bunăstare.
Marti, 19.08.2025, 10:01
10 greșeli pe care le faci când mănânci pepene. Cum să le eviți ca să te bucuri de fructul vedetă al verii
O felie mare de pepene roșu, zemos și dulce este tot ce ai nevoie uneori în zilele toride de vară. Originar, cel mai probabil, din nord-estul Africii, dar cultivat astăzi în întreaga lume, pepenele este clasicul sezonului cald. Hidratant, gustos și plin de nutrienți, oferă destule motive pentru a-l consuma mai des.
Marti, 19.08.2025, 10:01
Cum să faci ușor și rapid burgeri vegani de casă
Burgerii vegani au depășit de mult statutul de alternativă „de compromis” și au devenit un preparat în sine, savuros, creativ și extrem de versatil. Cu puține ingrediente de bază, dar bine combinate, poți obține acasă un burger vegetal cu gust intens și textură perfectă.
Luni, 18.08.2025, 09:01
5 rețete vegane de înghețată. Răcorește-te fără să faci niciun compromis la savoare!
Înghețata vegană nu mai este de mult o variantă de compromis, ci o alegere culinară rafinată care aduce împreună gustul autentic, textura catifelată și ingrediente prietenoase cu organismul.
Duminica, 17.08.2025, 10:01
Cele mai bune 5 rețete de iced tea pentru a te răcori vara
Puține băuturi reușesc să alunge căldura verii precum un pahar de iced tea bine făcut. Este băutura care unește prospețimea cu aroma, hidratarea cu plăcerea gustului. În varianta preparată acasă, fără exces de zahăr sau aditivi, devine nu doar răcoritoare, ci și reconfortantă pentru organism.
Sambata, 16.08.2025, 10:05
Rețetă de frappe. Cum să faci acasă cea mai populară băutură a verii
Puține băuturi reușesc să fie atât de simple, dar în același timp atât de iconice precum café frappé. Născută dintr-o întâmplare, într-o pauză de târg internațional, această cafea rece spumoasă a devenit simbolul verii în Grecia și, treptat, a căpătat popularitate în întreaga lume.
Vineri, 15.08.2025, 10:05
Cele mai populare 5 rețete de sorbet. Cum să te răcorești vara cu un desert elegant
Când temperaturile urcă, sorbetul devine răspunsul ideal pentru cei care vor un desert revigorant, ușor și natural. Fără ouă, fără lactate, fără făină sau agenți de îngroșare, sorbetul este o înghețată pură, bazată exclusiv pe fructe, apă și zahăr.
Vineri, 15.08.2025, 10:05
Cum prepari deliciosul sos barbeque BBQ acasă pentru un grătar cu carne sau legume
Un sos barbecue bine făcut poate ridica o friptură banală la rang de festin și poate transforma un simplu burger într-o experiență gourmet. Rețeta de mai jos este un omagiu adus tradiției sudiste americane, dar adaptată pentru bucătăriile noastre.
Joi, 14.08.2025, 10:15
Carne de pui la grătar suculentă și savuoase. 6 rețete pe care să le încerci vara aceasta
Fie că ești în mijlocul naturii, pe terasa apartamentului sau în curtea casei, puiul la grătar rămâne o alegere sigură și apreciată de toată familia. Cu un gust delicat, o textură fragedă și capacitatea de a absorbi rapid aromele, carnea de pui este ideală pentru marinare și gătire rapidă.
Joi, 14.08.2025, 10:05
Înghețată de casă fără aparat special. Ingredientele simple cu care poți face un desert ideal de vară
Puține deserturi aduc aminte de vacanțele copilăriei mai bine decât o înghețată cremoasă, făcută în casă, cu ingrediente simple și fără aparate complicate.
Miercuri, 13.08.2025, 10:35
6 preparate pentru un grătar vegan delicios.Cum să te bucuri de vară fără să consumi carne
Dacă până nu demult grătarul era sinonim cu ceafa de porc și micii sfârâind pe jar, astăzi tot mai mulți oameni redescoperă această metodă de gătit ca pe o oportunitate de a transforma legumele, brânzeturile și sursele vegetale de proteină în preparate spectaculoase.
Miercuri, 13.08.2025, 10:05
Cât zahăr se pune la dulceaţa de cireşe. Trucuri pentru un gust perfect
Dulceața de cireșe este, fără îndoială, unul dintre cele mai elegante și intense conserve de vară, dar reușita ei depinde în mare parte de proporția corectă dintre zahăr și fructe. Dacă pui prea puțin, dulceața nu se leagă bine și nu rezistă în timp. Dacă exagerezi, gustul cireșelor se pierde într-un sirop prea dens și obositor.
Miercuri, 13.08.2025, 08:05
Idei de mic-dejun de post. Ce poți să mănânci rapid și sănătos
Pentru mulți dintre noi, diminețile agitate nu lasă prea mult loc pentru mese elaborate, iar atunci când ținem post, alegerea unui mic dejun rapid, hrănitor și gustos poate părea și mai complicată.
Marti, 12.08.2025, 13:15
5 rețete cu carne de porc la grătar. Sfaturi pentru a te bucura de cele mai delicioase preparate
În cultura gastronomică românească, carnea de porc are un loc de cinste, mai ales când vine vorba de grătar. Fie că vorbim despre ceafă, cotlet, mușchiuleț sau coaste, porcul este vedeta picnicurilor, a meselor de weekend la iarbă verde sau a serilor prelungite în grădină, în jurul unui grătar.
Marti, 12.08.2025, 11:25
Cum se prepară supa de vişine. Reteta ungurească
Supa de vișine este una dintre cele mai originale rețete de vară din bucătăria maghiară, un amestec surprinzător între dulce și acrișor, cu note discrete de condimente și o consistență catifelată.
Luni, 11.08.2025, 19:37
San Sebastian Cheesecake, varianta spaniolă a celebrului desert clasic
Prăjitura cu brânză arsă din Țara Bascilor, cunoscută astăzi drept San Sebastian Cheesecake, a devenit un fenomen culinar internațional, tocmai pentru că sfidează toate regulile clasice ale coacerii.
Luni, 04.08.2025, 09:05
Budincă de orez cu lapte la cuptor. Cum se prepară şi ce face acest desert delicios
Budinca de orez cu lapte la cuptor este un desert cu iz de nostalgie, reconfortant, care transformă ingrediente simple în ceva cu special. Este genul de preparat care nu are nevoie de artificii ca să cucerească: o combinație de texturi moi, gust delicat de lapte și vanilie, și o crustă rumenă
Duminica, 03.08.2025, 09:05
Cât de des ar trebui să schimbi tocatorul, potrivit bucătarilor profesioniști
Unul dintre cele mai folosite obiecte din bucătărie este, fără îndoială, tocătorul. Îl folosim zilnic pentru carne, legume, fructe sau pâine, fără să ne întrebăm prea des cât de sigur mai este. Cu toate acestea, bucătarii profesioniști avertizează că tocătorul, dacă nu este întreținut sau înlocuit la timp, poate deveni un adevărat pericol pentru sănătate.
Duminica, 03.08.2025, 09:05
Cât orez se pune la perișoare. Ce să mai pui în compoziția de la perișoare ca să iasă perfecte
Perișoarele bune nu sunt nici tari, nici sfărâmicioase, ci exact cât trebuie de fragede, suculente și bine legate. Iar acest echilibru pornește de la cantitatea corectă de orez și continuă cu o compoziție atent dozată.
Sambata, 02.08.2025, 09:05
Cât timp se fierbe dulceața de vișine. Reţeta şi paşii simpli de preparare
Dulceața de vișine este unul dintre acele preparate care păstrează nostalgia verii în fiecare borcan. Aroma intensă, culoarea rubinie și gustul echilibrat între dulce și acrișor o fac irezistibilă, fie că o servești simplă, cu pâine proaspătă, fie ca umplutură pentru prăjituri.
Vineri, 01.08.2025, 22:08
Cât se fierbe compotul de cireşe. Reţeta şi paşii de preparare
Compotul de cireșe este una dintre cele mai rapide și pline de farmec modalități de a conserva gustul verii în borcane. Spre deosebire de dulceață, compotul păstrează prospețimea fructelor și le transformă într-un desert răcoritor sau într-un ingredient versatil pentru prăjituri, înghețată.
Vineri, 01.08.2025, 09:05
Rețete cu zucchini răzuit. De la feluri principale la aperitive și deserturi
Zucchini sunt printre cele mai versatile legume ale verii. Pot fi integrați în preparate dulci și sărate, când sunt răzuiți fin. Gustul delicat și textura discretă îi fac aproape invizibili, dar contribuția lor e esențială. Aduc umiditate, fibre și o prospețime greu de obținut cu alte ingrediente.
Joi, 31.07.2025, 09:01
7 preparate pe care să nu le gătești niciodată într-un air fryer
Air fryer-ul a devenit unul dintre cele mai populare aparate de bucătărie datorită versatilității și vitezei cu care gătește alimente crocante, cu mai puțin ulei. Totuși, are limitele sale. Deși mulți îl consideră un înlocuitor al cuptorului, există preparate care nu se vor găti corect sau sigur.
Miercuri, 30.07.2025, 09:01
Cele mai frecvente greșeli pe care le fac gospodinele când gătesc paste. Nu le comite și tu
Pastele par unul dintre cele mai simple preparate, dar uneori tocmai lucrurile aparent banale ascund greșeli care pot compromite gustul și textura preparatului. De la apa în care fierbi pastele, până la felul în care combini sosul, fiecare pas contează mai mult decât ai crede.
Marti, 29.07.2025, 09:35
Ghid de Începători pentru o dietă fără colesterol. Ce trebuie să știi
Dietele sărace în colesterol au câștigat popularitate, fiind promovate ca soluție eficientă pentru sănătatea inimii și prevenția bolilor cardiovasculare. Deși beneficiile lor sunt susținute de numeroase studii, aplicarea acestor principii alimentare necesită echilibru și informare corectă.
Luni, 28.07.2025, 09:05
Supa de gulii cu kaizer, rețetă ardelenească. O găsești și în caietul bunicii
O rețetă simplă, dar bogată în gusturi, supa de gulii cu kaizer este o prezență constantă în bucătăriile din Ardeal, unde legumele de sezon se combină armonios cu afumăturile.
Duminica, 27.07.2025, 10:01
Cele mai populare 5 rețete de înghețată de făcut acasă: înghețată de vanilie, de ciocolată, cu fistic, stracciatella și pepene
Gustul copilăriei și al verii fără sfârșit poate fi surprins perfect în textura unei înghețate făcute în casă. Departe de produsele procesate din comerț, înghețata preparată acasă înseamnă nu doar prospețime, ci și libertatea de a controla ingredientele, de la zahăr și grăsime până la arome.
Sambata, 26.07.2025, 19:58
Băutura cu semințe de busuioc. Beneficiile ei și idei pentru băuturi aromate în care sa le adaugi
Puține băuturi din lume pot pretinde o armonie perfectă între gust, textură și beneficii pentru sănătate, așa cum o face băutura cu semințe de busuioc. Provenind din tradiții culinare antice, aceste semințe mici, adesea numite „sabja” sau „tukmaria”, și-au făcut loc în gastronomia modernă.
Sambata, 26.07.2025, 10:01
Rețete ușoare de vară cu paste. Idei rapide și delicioase, de sezon
Salatele de paste sunt o alegere inspirată pentru mesele de vară: sățioase, se prepară rapid și permit combinații nesfârșite de ingrediente proaspete și aromate. De la paste reci cu legume de sezon, până la variante bogate în brânzeturi, ierburi și proteine ușoare, sunt perfecte pentru orice masă.
Vineri, 25.07.2025, 10:01
Cele mai rele alimente pe care le poți consuma într-o zi. Renunță definitiv la ele
Multe dintre alimentele și băuturile care ne însoțesc zilnic mesele sunt considerate inofensive sau chiar necesare, însă consumate regulat, pot afecta sănătatea pe termen lung. Nutriționiștii atrag atenția că unele produse, aparent banale, aduc un surplus de calorii goale.
Joi, 24.07.2025, 10:01
Salate cu ton. 6 rețete sănătoase și delicioase ușor de pregătit cu ton
Salatele cu ton sunt printre cele mai rapide, hrănitoare și versatile preparate pe care le poți aduce pe masa familiei. Fie că alegi ton proaspăt sau conservat, aceste rețete oferă proteine de calitate și un gust savuros, care se combină perfect cu legume crocante, verdețuri și dressinguri simple.
Miercuri, 23.07.2025, 10:01
Trucuri pentru a găti ouă perfecte de fiecare dată. Vor ieși mai bune ca la restaurantele de lux
Fie că îți începi ziua cu ouă prăjite, jumări, poșate sau sub formă de omletă, câteva trucuri simple îți pot transforma complet experiența de gătit și de gust. Iată cum să prepari fiecare variantă mai bine, mai gustos și cu o textură perfectă.
Marti, 22.07.2025, 10:01
Poate fi refolosită hârtia de copt? Ce spun specialiștii
Hârtia de copt este unul dintre acele instrumente de bucătărie aparent banale, dar care joacă un rol esențial în prepararea alimentelor. Apare o întrebare tot mai frecventă într-o lume tot mai atentă la sustenabilitate: poate fi reutilizată hârtia de copt?
Marti, 22.07.2025, 10:01
Reteta de pizza proteică. Cum poți obține un blat de pizza bogat în proteine, perfect la dietă
Pizza nu mai este demult simbolul alimentației „interzise” pentru cei care urmează o dietă echilibrată. În ultimii ani, reinterpretările sănătoase au redefinit această rețetă clasică, iar versiunea proteică devine tot mai populară în rândul celor care caută un aport crescut de proteine fără să renunțe la gustul reconfortant.
Marti, 22.07.2025, 10:01
Ghid pas cu pas pentru rețetă de paste italienești. Cum se fac acasă
Prepararea pastelor de casă este una dintre cele mai gratificante experiențe culinare, o întoarcere la rădăcinile gastronomiei mediteraneene și o lecție de simplitate. Ai nevoie doar de făină și ouă, care se vor transforma în fâșii catifelate de tagliatelle, ravioli umplute sau foi pentru lasagna.
Luni, 21.07.2025, 10:01
7 rețete de salate pentru slăbit. Îți țin de foame dacă ești la dietă
Salatele pot fi mai mult decât o garnitură ușoară sau o opțiune de dietă plictisitoare. Atunci când sunt gândite inteligent, cu surse bune de proteine, fibre și grăsimi sănătoase, pot deveni mese principale hrănitoare, echilibrate și chiar reconfortante.
Luni, 21.07.2025, 10:01Rețetă de tiramisu fără mascarpone. Ce poți pune în loc pentru un gust autentic
Tiramisu este un desert emblematic al Italiei, recunoscut pentru simplitatea ingredientelor și eleganța gustului. Totuși, nu întotdeauna avem la îndemână brânza mascarpone, ingredientul considerat definitoriu. Din fericire, există alternative care pot reproduce textura cremoasă și gustul fin.
Duminica, 20.07.2025, 10:01
Rețetă de supă de varză. E recomandată la dietă
Supă de varză este un preparat modest, dar cu o notorietate datorită simplității și proprietăților sale. Preparată în principal din varză albă și legume, fără grăsimi sau ingrediente complexe, este o alegere frecventă în dietele de detoxifiere, curele de slăbire și regimurile alimentare ușoare.
Duminica, 20.07.2025, 10:01
Penne cu piept de pui. Rețeta rapidă pentru o masă delicioasă
Pennele cu pui sunt una dintre cele mai accesibile și iubite rețete de paste: se prepară rapid, din ingrediente simple, dar pot fi ușor transformate într-un preparat consistent și sofisticat, cu doar câteva adaosuri bine alese.
Sambata, 19.07.2025, 10:01
Idei de salate pentru vara 2025. 18 rețete sănătoase și gustoase
Vara este anotimpul ideal pentru a mânca ușor, proaspăt și cât mai colorat. Legumele și fructele sunt în plin sezon, iar combinațiile potrivite pot transforma salata dintr-o garnitură banală într-un preparat complet, hrănitor și plin de personalitate.
Sambata, 19.07.2025, 10:01
Ce să faci să nu se mai lipsească de tigaie clătitele. Trucuri simple
Puține lucruri sunt mai frustrante în bucătărie decât o clătită care se rupe și se lipește. Deși pare un preparat simplu, reușita clătitelor ține de echilibrul fin dintre aluat, tigaie și temperatură. Vestea bună este că, odată înțelese aceste repere, clătitele vor ieși perfect.
Vineri, 18.07.2025, 10:01
Făina 00 vs 000. Ce reprezintă codul și la ce e indicat să folosești fiecare tip de făină
Pentru ochiul neavizat, diferența dintre făina „00” și făina „000” pare să fie doar o chestiune de nume. În realitate, aceste coduri ascund informații importante despre gradul de rafinare al făinii, conținutul de proteine și modul în care aceasta se comportă în aluat.
Vineri, 18.07.2025, 10:01
Clătite cu mascarpone și dulceață. Desertul care te va cuceri
Pufoase, fine și cu un echilibru perfect între cremos și fructat, clătitele cu mascarpone și dulceață sunt genul de desert care nu cere ocazie specială. Textura moale a clătitelor se împletește armonios cu umplutura catifelată, iar dulceața aduce acel contrast vibrant care le face irezistibile.
Joi, 17.07.2025, 10:01
Diferența dintre bulion și pasta de tomate. Când și cum se folosește fiecare
Roșia este una dintre cele mai versatile legume. Formele sale conservate — bulionul și pasta de tomate — sunt indispensabile în multe rețete, de la supe și ciorbe, până la sosuri sau mâncăruri scăzute. Deși ambele provin din roșii și pot părea interschimbabile, diferențele dintre ele sunt esențiale.
Joi, 17.07.2025, 10:01