Andreea Catana
345 articole
Cât rezistă un borcan desfăcut de măsline? Când e cazul să-l arunci și să cumperi altul
Măslinele sunt una dintre cele mai satisfăcătoare gustări. Nu doar că sunt bogate în minerale și vitamine, dar le găsești într-o diversitate mare de soiuri încât nu te plictisești niciodată. Dacă le cumperi ambalate în borcan, ai grijă să le consumi în timp util.
Sambata, 01.11.2025, 09:05
Micul-dejun cu care Prințesa Diana își începea fiecare dimineață
Cu mult înainte ca întreg Instagramul să descopere ovăzul hidratat peste noapte, Princeța Diana își începea aproape zilnic diminețile cu o versiune elegantă de Bircher müesli. Adora fulgii de ovăz lăsați la înmuiat în suc proaspăt de portocale, apoi dimineața adăuga iaurt grecesc, miere, un strop de lămâie și acoperea totul cu măr ras, afine și nuci.
Vineri, 31.10.2025, 09:01
5 rețete de orez prăjit. Cum să te bucuri de un preparat asiatic delicios
Orez prăjit cu usturoi ars sau ”burnt garlic fried rice”, cum îl vei găsi în meniul restaurantelor asiatice, este unul dintre cele mai populare preparate din Asia. Este apreciat pentru aroma intensă și parfumul inconfundabil al usturoiului prăjit până la nuanța aurie, aproape caramelizată.
Vineri, 31.10.2025, 09:01
Trucuri pentru a îngroșa rapid sosurile care nu se leagă
Puține lucruri pot transforma un preparat la cum o face un sos bine legat. E elementul care adună aromele, dă coerență farfuriei și face diferența între o mâncare corectă și una memorabilă.
Joi, 30.10.2025, 09:35
5 idei de gustări pentru copii la școală
Gustările pe care copiii le iau la școală au un rol esențial în menținerea energiei și a capacității de concentrare pe parcursul orelor. Deși tentația de a apela la produse ambalate este mare, cele mai bune opțiuni rămân preparatele simple, făcute acasă.
Joi, 30.10.2025, 09:35
8 rețete pentru copiii care nu vor să mănânce carne. Cum le asigurăm necesarul de proteine
Tot mai mulți părinți se confruntă cu refuzul copiilor de a consuma carne, un aliment considerat de bază pentru aportul de proteine. Situația nu trebuie privită ca un capăt de lume, pentru că există alternative nutritive care pot asigura o creștere sănătoasă și echilibrată, cu condiția ca mesele să fie diversificate și adaptate vârstei.
Miercuri, 29.10.2025, 09:35
Cum citești etichetele produselor alimentare. Aditivi alimentari pe care trebuie să îi eviți
În rafturile supermarketurilor apar tot mai des etichete precum „fără conservanți”, „fără E-uri”, „100% natural”. Poate fi garanția unui produs sănătos. Realitatea este însă mai complexă. Aditivii alimentari nu sunt, în sine, buni sau răi, ci instrumente care ajută la siguranța, stabilitatea și atractivitatea produselor.
Miercuri, 29.10.2025, 09:35
Salate de toamnă. 5 rețete hrănitoare, gustoase și dietetice
Toamna aduce în farfurie o bogăție de legume și fructe care pot fi transformate în salate hrănitoare, pline de culoare și savoare. Fie că sunt gândite drept garnitură, gustare sau chiar fel principal, salatele de sezon reușesc să îmbine gustul autentic al ingredientelor cu beneficiile lor nutriționale.
Marti, 28.10.2025, 09:05
Rețeta de oțet de mere făcut în casă, unică și tradițională
Oțetul de mere este unul dintre cele mai vechi și apreciate preparate tradiționale, folosit atât în bucătărie, cât și ca remediu natural. Realizat în casă, din fructe bine coapte și fără adaosuri artificiale, el păstrează toate proprietățile nutritive și aroma autentică a merelor de toamnă.
Marti, 28.10.2025, 09:05
Murături fără sare: rețetă pentru cei care sunt la dietă
Murăturile fac parte din tradiția culinară românească, însă pentru cei care țin dietă sau au restricții medicale, sarea poate deveni un obstacol. Vestea bună este că există rețete de murături fără sare, la fel de gustoase și aromate, care pot fi integrate cu succes într-un stil de viață echilibrat.
Luni, 27.10.2025, 10:01
Rețetă pufoasă de toamnă de pâine de casă cu dovleac și scorțișoară
Toamna aduce în bucătărie arome calde și culori bogate, iar pâinea de casă cu dovleac și scorțișoară este una dintre rețetele care surprind perfect spiritul acestui anotimp. Pufoasă, ușor dulce și intens parfumată, ea transformă fiecare felie într-o bucurie simplă și autentică.
Luni, 27.10.2025, 10:01
7 ustensile din plastic pe care ar fi bine să le înlocuiești cât mai curând, potrivit specialiștilor
Ceea ce părea cândva convenabil și „indestructibil” în bucătărie își arată tot mai des limitele: microplastice eliberate la căldură, zgârieturi care adăpostesc bacterii, acoperiri cu substanțe controversate.
Duminica, 26.10.2025, 10:01
Mituri din bucătărie. Este sau nu sigur să consumăm stridii crude?
Stridiile crude au rămas pentru mulți simbolul rafinamentului culinar, asociate cu mesele elegante și experiențele senzoriale de lux. Totuși, dincolo de imaginea romantică a fructului de mare savurat direct din cochilie, se ridică o întrebare esențială: cât de sigur este să le consumăm fără gătire?
Sambata, 25.10.2025, 10:01
Rețetă de murături picante cu ardei iute și un ingredient secret
Murăturile picante sunt perfecte alături de preparate din carne de porc sau altele bogate în grăsime. Ardeiul iute este de obicei cel care le face picante, dar mai există și alte variante de a transforma gustul tradițional într-unul mai complex și mai rafinat.
Vineri, 24.10.2025, 10:01
Gem de struguri negri, fără zahăr. O rețetă sănătoasă de toamnă
Strugurii negri, dulci și parfumați, sunt vedetele toamnei și pot fi transformați într-un gem sănătos, fără adaos de zahăr. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care păstrează aroma fructelor și aduce în farfurie un desert dietetic, potrivit pentru întreaga familie.
Vineri, 24.10.2025, 10:01
Rețeta incredibil de bună de ghiveci de legume pentru iarnă la borcan
Ghiveciul de legume pentru iarnă este una dintre acele rețete care adună în același borcan toată bogăția toamnei. Aromat, colorat și hrănitor, el devine în zilele reci un fel de mâncare gustos și sățios, pregătit simplu, dar cu grijă, pentru a rezista luni întregi în cămară.
Joi, 23.10.2025, 10:01
Rețetă aromată de dulceață de gutui cu nucă
Dulceața de gutui cu nucă este unul dintre acele preparate care pune în borcan toată bogăția și parfumul toamnei. Gustul dulce-acrișor al gutuilor, completat de textura crocantă a nucilor prăjite, dă naștere unui desert fin, elegant și surprinzător de versatil.
Joi, 23.10.2025, 10:01
Rețetă unică de murături în saramură cu miere. Gustul dulce-acrișor al celor mai delicioase murături
Murăturile sunt nelipsite din bucătăria românească. Când li se adaugă miere în saramură, se transformă într-un preparat surprinzător, cu un gust dulce-acrișor inconfundabil. Este o rețetă unică, care îmbină tradiția cu rafinamentul, aducând pe masă murături aromate, perfecte pentru toamnă și iarnă.
Miercuri, 22.10.2025, 10:05
Rețetă rapidă de toamnă de dovleac copt la air fryer
Dovleacul este unul dintre ingredientele vedetă ale toamnei, apreciat pentru dulceața sa naturală și pentru versatilitatea în bucătărie. Preparat la air fryer, el se transformă într-o rețetă rapidă și gustoasă, care păstrează aroma autentică și textura fragedă, cu un minim de efort.
Miercuri, 22.10.2025, 10:01
Rețetă de plăcintă cu brânză sărată și mărar
Plăcinta cu brânză sărată și mărar este una dintre cele mai iubite rețete de casă, cu gust intens și aromă proaspătă, care reușește să transforme câteva ingrediente simple într-un preparat spectaculos.
Marti, 21.10.2025, 10:05
Cea mai simplă rețetă de gogoșari în oțet fără fierbere. Se păstrează perfect până la primăvară
Gogoșarii în oțet sunt printre cele mai iubite murături ale toamnei, iar varianta fără fierbere este preferată pentru simplitatea și rapiditatea ei. Cu doar câteva ingrediente și trucuri, rețeta poate fi preparată cu ușurință acasă, iar gogoșarii se păstrează crocant și aromat până la primăvară.
Marti, 21.10.2025, 10:01
Supă cremă de dovleac, o rețetă delicioasă de toamnă. Ce ingredient aparte poți să-i adaugi
Supă cremă de dovleac este una dintre cele mai iubite rețete de toamnă, cremoasă, aromată și hrănitoare. Preparată cu legume simple, dar cu gust bogat, se transformă într-un fel de mâncare elegant atunci când primește un ingredient aparte, menit să îi scoată dulceața în evidență.
Luni, 20.10.2025, 10:01
Cum să faci must acasă? Ingredientul secret pentru a nu fermenta și metode de conservare
Mustul este una dintre băuturile care marchează cel mai clar trecerea spre toamnă. Dulce, parfumat, proaspăt scurs din struguri, el aduce în case savoarea vie a viei și bucuria recoltelor. Pentru mulți români, obiceiul de a face must acasă este legat de familie, tradiție și sărbătoare.
Luni, 20.10.2025, 10:01
Rețetă simplă și aromată de compot de gutui, fără zahăr, pentru iarnă
Compotul de gutui este unul dintre acele preparate care aduc în casă aroma toamnei și gustul copilăriei. Varianta fără zahăr este la fel de delicioasă. În plus, dacă îți dorești un stil de viață sănătos, dar nu vrei să renunți la bucuria de a avea borcane pline în cămară pentru iarnă încearcă rețeta fără zahăr.
Duminica, 19.10.2025, 08:05
Rețetă clasică românească de salată de vinete coapte cu ceapă
Salata de vinete coapte cu ceapă este una dintre cele mai iubite mâncăruri de vară din bucătăria românească, un preparat care combină gustul intens al legumelor coapte pe jar cu prospețimea simplă a cepei tocate fin.
Sambata, 18.10.2025, 10:01
Rețetă plăcintă cu dovleac și ciocolată, un desert delicios pentru serile răcoroase de toamnă
Toamna este anotimpul în care aromele calde și dulci transformă bucătăria într-un spațiu de răsfăț. Plăcinta cu dovleac și ciocolată este desertul care aduce împreună două ingrediente aparent opuse, dar perfect complementare. Gustul catifelat al dovleacului copt și intensitatea ciocolatei se împletesc într-o rețetă delicioasă, ideală pentru serile răcoroase.
Sambata, 18.10.2025, 10:01
Cum să faci rapid sirop de soc pentru la iarnă
Siropul de soc pentru iarnă păstrează în sticle parfumul primelor zile calde și se transformă, la nevoie, în limonadă aromată, topping pentru deserturi sau remediu blând după o zi obositoare. Reușita ține de felul în care alegi florile și cât de atent le pregătești.
Sambata, 18.10.2025, 09:40
Ciorbă de varză acră cu afumătură, rețeta perfectă pentru toamna aceasta
Ciorba de varză acră cu afumătură are arome puternice, gust complex și acel parfum de fum care te trimite cu gândul la bucătăriile bunicilor. Este rețeta perfectă pentru zilele reci, când cauți un preparat hrănitor și reconfortant.
Vineri, 17.10.2025, 10:01
Cum sa faci dulceață de prune, cu fructe întregi
Dulceața de prune are o textură lucioasă și un parfum intens, cu fructe întregi. Această rețetă clasică transformă prunele coapte în desertul perfect pentru iarnă.
Vineri, 17.10.2025, 10:01
Varză murată pentru iarnă, rețeta clasică a bunicii
Nimic nu aduce mai bine gustul copilăriei decât varza murată pusă la butoi pentru iarnă, după rețeta clasică a bunicii. Acrișoară, aromată și crocantă, ea păstrează în fiecare frunză parfumul toamnei și grija cu care gospodinele pregăteau cămara pentru zilele reci.
Joi, 16.10.2025, 10:05
Rețetă pentru începători de saramură de pește la grătar, cu roșii și ardei copți
Saramura de pește la grătar cu roșii și ardei copți este una dintre acele rețete care impresionează prin simplitate. Nu ai nevoie de tehnici complicate sau de ustensile speciale, ci doar de câteva ingrediente de bază și de dorința de a aduce la masă un preparat tradițional, cu gust autentic.
Joi, 16.10.2025, 10:05
Dulceață de dovleac și gem de dovleac. Rețete delicioase și ușor de făcut
Dulceața de dovleac și gemul de dovleac sunt două moduri elegante de a pune toamna în borcan. Dulceața are cuburi translucide, lucioase, scăldate în sirop clar. Gemul este catifelat, bine legată, cu aromă caldă și culoare de chihlimbar.
Miercuri, 15.10.2025, 10:05
Cele mai gustoase 5 rețete cu vinete. Idei din toată lumea pe care trebuie să le încerci
Vinetele absorb aromele din preparatele în care se folosesc, se rumenesc frumos, devin catifelate sau crocante după dorință. Sunt ingredientul de care ai nevoie pentru o mâncare delicioasă, motiv pentru care sunt folosite în multe bucătării ale lumii.
Miercuri, 15.10.2025, 10:05
Lasagna reinterpretată, fără coacere. Rețeta pe care trebuie să o încerci
Lasagna reinterpretată fără coacere rescrie scenariul clasic al acestui preparat italian. Păstrează jocul de straturi și confortul pe care îl cunoști, dar mută focul din cuptor direct în farfurie. Este rapidă, lejeră și surprinzător de rafinată.
Marti, 14.10.2025, 10:05
Cum se gătesc corect midiile. Tot ce trebuie să știi despre ele
Midiile sunt printre cele mai accesibile și mai spectaculoase fructe de mare. Gătite corect, devin un preparat rafinat, cu gust intens de mare și textură fragedă, perfect pentru mese festive sau pentru o cină simplă, dar elegantă.
Marti, 14.10.2025, 10:05
10 alimente care ascund mai multă sare decât crezi. Ferește-te de ele dacă ai probleme
Sarea ascunsă nu sare în ochi pe etichetă, dar se simte în tensiunea arterială. O găsești în pâine, sosuri, conserve, chiar și în unele gustări care se pretind a fi sănătoase. Dacă ai hipertensiune, boli renale sau reții de apă, vigilența față de sodiu e la fel de importantă ca medicamentele din sertar.
Luni, 13.10.2025, 10:05
Ce este și cum se prepară Croque Madame, sandviciul cald care satisface instant foamea
Croque Madame este sandviciul franțuzesc care îmbină confortul unui toast gratinat cu eleganța unui bistrou parizian. Într-o farfurie, reușește să fie și consistent, și delicat, cu straturi care curg impecabil între crocant și cremos.
Luni, 13.10.2025, 10:05
Cum să marinezi brânza feta pentru un gust deosebit. Ingredientele de care ai nevoie
În Grecia, nicio masă nu e completă fără feta, iar marinarea ei în ulei de măsline cu ierburi transformă această brânză fragedă într-un preparat de o eleganță aparte.
Duminica, 12.10.2025, 10:05
Pizza reîncălzită e la fel de bună ca cea proaspătă dacă urmezi acești pași
Se întâmplă destul de des să îți rămână felii de pizza și să fie nevoie să o reîncălzești. Cu tehnica potrivită vei obține un blat la fel de moale, iar toppingurile își vor păstra prospețimea.
Sambata, 11.10.2025, 09:55
Cuburi magice de "Vegeta" sau "Delikat", făcute acasă. Vezi rețeta
Într-o vreme în care consumatorii devin tot mai atenţi la ce pun în farfurie, cuburile Vegeta pregătite acasă sunt alternativa firească la cele din comerţ, pline de glutamat de sodiu, coloranţi şi conservanţi. Din legume proaspete, tăiate, mixate şi portionate, rezultă o bază de gust naturală, care aduce savoare oricărui fel de mâncare.
Vineri, 10.10.2025, 10:05
Rețetă peltea de gutui sau cel mai bun jeleu natural din fructe
Pelteaua este cel mai potrivit mod de a păstra parfumul gutuilor. Spre deosebire de dulceață sau gem, se obține doar din lichidul rezultat după fierberea fructelor, ceea ce îi dă o culoare de chihlimbar. Este desertul rafinat al copilăriei, pregătit în borcane mici, dar cu o aromă intensă, inconfundabilă.
Vineri, 10.10.2025, 10:03
Mămăliga vs pâine. Câte calorii are fiecare și ce e mai bine să mănânci dacă vrei ceva prietenos cu silueta
Mămăliga și pâinea sunt două alimente tradiționale, adânc înrădăcinate în obiceiurile culinare de zi cu zi. Ambele oferă sațietate și confort gustativ, dar când vine vorba despre siluetă și echilibru caloric, alegerea între ele poate face o diferență importantă.
Joi, 09.10.2025, 10:05
Cum se face maiaua acasă. Trucuri și exemple pas cu pas
Maiaua de casă e inima pâinii cu fermentație naturală. Un amestec aparent banal de făină și apă care, hrănit regulat, prinde viață, dospește, dă aromă și textură de brutărie adevărată. Nu ai nevoie de echipamente speciale, ci de curățenie, răbdare și un ritm constant.
Joi, 09.10.2025, 10:05
Rețetă de risotto cremos cu roșii. E gata în câteva zeci de minute, iar gustul e delicios
Risotto cremos cu roșii e felul care pune Italia într-un castron. Este catifelat, lucios, cu echilibrul perfect dintre dulceața roșiilor coapte și aciditatea lor firească, completat la final cu unt rece și parmezan fin.
Joi, 09.10.2025, 10:05
Sos Bechamel. Rețeta faimosului sos alb pas cu pas și sosurile derivate din acesta
Catifelat, alb și discret parfumat cu nucșoară, sosul Bechamel este considerat „sos-mamă” în bucătăria clasică, fiind punctul de plecare pentru zeci de rețete. Este folosit în lasagna, sufleuri sau gratinuri și transformă cele mai simple ingrediente într-un preparat elegant.
Miercuri, 08.10.2025, 09:01
Cremă catalană. Rețeta spaniolă pentru un desert cremos
Considerată unul dintre cele mai fine deserturi iberice, crema catalană este simbolul gastronomic al regiunii Catalonia și se servește tradițional de „Ziua Sfântului Iosif”, pe 19 martie.
Miercuri, 08.10.2025, 09:01
Rețetă pandișpan japonez, desertul pe care trebuie să îl încerci oricând ai nevoie de ceva delicios
Un desert delicat și spectaculos, pandișpanul japonez cucerește prin textura sa aerată și prin finețea gustului. Făcut din ingrediente simple acest tort se remarcă prin tehnica atentă de pregătire, care îl transformă într-o prăjitură ușoară, elastică și surprinzător de rafinată.
Marti, 07.10.2025, 09:52
4 feluri de a prepara și mânca mămăliga. Rețete tradiționale românești cum găteau strămoșii noștri
Mămăliga este unul dintre simbolurile gastronomiei românești, cu rădăcini adânci în viața de zi cu zi a satului. De la masa simplă a țăranului la meniurile sofisticate reinterpretate de bucătari contemporani, mămăliga a însoțit generații întregi, înlocuind pâinea sau completând preparate complexe.
Marti, 07.10.2025, 09:01
Rețetă de clătite pufoase. Cele mai bune 4 rețete de clătite americane
Clătitele pufoase sunt răsfățul perfect pentru diminețile leneșe, un mic-dejun care aduce bucurie și savoare cu fiecare strat moale și aerat. Spre deosebire de clătitele clasice, clătitele americane se bazează pe un aluat mai gros, bine echilibrat între ingrediente uscate și lichide, cu o textură catifelată și aurie.
Luni, 06.10.2025, 09:01
Tipuri de sare: albă, neagră, roz, Kosher, Himalaya, celtică, iodată, neiodată. Ce sunt și cum se folosesc
Sarea este unul dintre cele mai vechi și esențiale condimente ale lumii, folosită nu doar pentru gust, ci și pentru conservare și sănătate.
Luni, 06.10.2025, 09:01