Gateste cele mai noi retete culinare alaturi de Chefii Antena 1. Descopera retetele de mancare traditionala romaneasca si secretele bucatariei internationale.
Fasolea din conservă este un ingredient salvator. Este ieftină, hrănitoare, extrem de versatilă și disponibilă într-o varietate mare. Găsești de la fasole neagră, până la linte și năut. Una dintre întrebările cel mai des întâlnite când vine vorba de utilizarea ei este dacă trebuie sau nu clătită.
Miercuri, 04.06.2025, 09:05Inspirat din medicina ayurvedică, golden milk, obținut din lapte vegetal sau animal, turmeric, piper negru și alte condimente precum ghimbir sau scorțișoară, este apreciat nu doar pentru gustul plăcut, ci mai ales pentru efectele benefice asupra sănătății.
Marti, 03.06.2025, 09:35Considerată cândva „hrana zeilor” de către civilizațiile precolumbiene, pudra de cacao este astăzi tot mai des studiată de știință pentru beneficiile sale asupra sănătății. Departe de a fi doar ingredientul principal al ciocolatei, cacaua pură, neprocesată, este un veritabil superaliment.
Marti, 03.06.2025, 09:05Descoperă cum poți să faci cea mai bună rețetă de limonadă cu mentă, chiar la tine acasă, folosind secretul utilizat de restaurante și terase pentru a da un plus de savoare acestei băuturi!
Luni, 02.06.2025, 15:08Într-o perioadă în care sănătatea intestinală este tot mai recunoscută ca esențială pentru echilibrul general al organismului, consumul de alimente bogate în probiotice devine mai mult decât o tendință – devine o necesitate.
Luni, 02.06.2025, 09:05Data viitoare când mănânci o portocală zemoasă sau storci una pentru o rețetă, nu arunca coaja. Coaja reprezintă aproximativ 20% din fruct și conține uleiuri esențiale, are proprietăți antibacteriene și un parfum natural minunat.
Duminica, 01.06.2025, 09:30Zahărul este prezent în multe dintre alimentele procesate pe care le consumi zilnic, adesea în cantități mai mari decât îți dai seama. De la băuturile carbogazoase și produsele de patiserie, până la sosuri, zahărul adăugat contribuie nu doar la gust, ci și la apariția unor dezechilibre în organism.
Duminica, 01.06.2025, 09:05Un piure de cartofi perfect pare simplu de făcut, dar în realitate, multe detalii mici pot duce la un rezultat dezamăgitor: cleios, fad, apos sau cu cocoloașe. Din grabă sau din obișnuință, unele greșeli se repetă, stricând preparatul care ar trebui să fie catifelat și gustos.
Sambata, 31.05.2025, 09:05Indiferent dacă le coci, le gătești pe grătar sau le prăjești, vinetele sunt legume delicioase. Sunt vedetele a nenumărate feluri de mâncare clasice, inclusiv parmezan de vinete a la parmigiana și ratatouille. Pentru a te bucura de gustul lor unic trebuie să știi să le alegi și mai ales să le păstrezi pentru a evita să se strice.
Miercuri, 28.05.2025, 16:21Consumul regulat de fructe este recunoscut ca un pilon important în prevenția multor boli cronice, inclusiv a cancerului de colon. Bogate în fibre, vitamine, minerale și compuși bioactivi, fructele contribuie la menținerea sănătății digestive.
Miercuri, 28.05.2025, 10:01Brioșele sunt un desert iubit de toți. Nu doar că sunt gustoase și pot fi preparate într-o mulțime de variante, dar sunt și ușor de preparat. Există un mit care spune că dacă pui boabe de orez pe fundul tăvii de brioșe desertul tău va fi mai pufos. Cât este de adevărat?
Marti, 27.05.2025, 19:54Hidratarea este unul dintre cele mai simple și eficiente moduri de a-i oferi corpului un sprijin real pentru a face față ritmului alert de zi cu zi, stresului cotidian, expunerii frecvente la factori nocivi. Iar apa nu doar că ne ajută să ne menținem concentrarea și vitalitatea, dar influențează și aspectul pielii, digestia, recuperarea musculară sau chiar starea de spirit. Cu toate acestea, uităm adesea un detaliu esențial: nu e suficient să bem apă – contează și ce apă bem.
Marti, 27.05.2025, 18:02Indiferent de ocazie, un tort delicios poate aduce un zâmbet sincer pe chipul oricui. Este simbolul bucuriei, al răsfățului și al momentelor petrecute împreună.
Marti, 27.05.2025, 11:14Inflamația cronică este considerată un factor declanșator în dezvoltarea multor afecțiuni grave, de la boli cardiovasculare la diabet și unele forme de cancer. Alimentația joacă un rol esențial în modularea acestui proces.
Marti, 27.05.2025, 10:01Căpșunile au fost dintotdeauna vedetele sezonului cald, iar dulceața lor naturală le transformă în ingredientul ideal pentru o varietate de deserturi spectaculoase. De la tarte franțuzești la reinterpretări moderne ale clasicelor prăjituri, căpșunile aduc nu doar gust, ci și o estetică aparte.
Luni, 26.05.2025, 10:01Cină este, poate, singura masă pe care o iei în familie și de aceea este un moment important al zilei. Vrei să ai preparate apetisante și sănătoase, dar care să se pregătească rapid. O cină echilibrată poate începe cu o supă ușoară sau o salată proaspătă, cu legume de sezon, un preparat din carne slabă sau pește. Iată câteva rețete rapide pentru cină din care să te inspiri.
Luni, 26.05.2025, 10:01Vopsirea ouălor cu sfeclă roșie este una dintre cele mai frumoase și naturale metode de a aduce culoare în tradițiile de Paște. Fără chimicale și cu rezultate surprinzătoare, această tehnică oferă nuanțe delicate de roșu sau roz, în funcție de intensitatea infuziei.
Duminica, 25.05.2025, 10:26Cocktailurile cu căpșuni cuceresc prin savoarea lor delicată și prospețimea aromelor, aducând un strop de vară în orice moment al anului. Se remarcă prin combinațiile echilibrate între dulce, acrișor și note fructate, care transformă orice întâlnire într-o experiență gustativă de neuitat.
Duminica, 25.05.2025, 10:01Să alegem alimentele potrivite la cină este esențial pentru menținerea greutății și pentru a susține un metabolism sănătos. O cină echilibrată, cu ingrediente sățioase, dar sărace în calorii, poate preveni acumularea de kilograme în plus și poate ajuta la reglarea apetitului pe parcursul nopții.
Sambata, 24.05.2025, 20:47Băuturile fără alcool cu căpșuni sunt o alegere perfectă pentru momentele în care vrei să te răcorești și să te bucuri de gustul proaspăt și natural al fructelor de sezon. Aceste preparate aduc un plus de savoare, culoare și vitamine, fiind ideale atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Sambata, 24.05.2025, 10:01Gătitul puiului în stil italian nu se rezumă doar la ingrediente, ci și la tehnici tradiționale și la o filozofie culinară care subliniază importanța ingredientelor proaspete și de calitate. Iată 4 rețete clasice italienești de preparate din carne de pui. Sunt delicioase și ușor de preparat care să te inspire.
Vineri, 23.05.2025, 10:01Carnea de pui este un ingredient de bază în bucătărie. Versatilă, gustoasă și accesibilă, ea este folosită atât în preparate rapide, cât și în rețete sofisticate. Decongelarea incorectă a cărnii de pui este una dintre greșelile frecvente care pot transforma o masă obișnuită într-un risc serios pentru sănătate.
Vineri, 23.05.2025, 09:01Sumacul este cunoscut pentru aroma sa acrișoară și ușor fructată, fiind folosit frecvent în bucătăria orientală pentru a adăuga prospețime și un gust subtil acrișor preparatelor.
Joi, 22.05.2025, 09:01Dacă îți place să mănânci paste, dar cauți variante mai sănătoase și mai sărace în calorii și carbohidrați, atunci ai nevoie de tăiețeii Shirataki. Sunt tradiționali japonezi, dar datorită proprietăților lor nutriționale au devenit populari în întreaga lume.
Miercuri, 21.05.2025, 09:01Află de ce vita Angus este considerată cea mai bună carne de vită: gust intens, textură fragedă și calitate premium, crescută natural și sustenabil.
Marti, 20.05.2025, 16:34Dacă îți place să faci prăjituri, dar uneori nu îți ies așa cum ar trebui, nu renunța. Cu siguranță ai făcut una din cele trei greșeli pe care toată lumea le face la un moment dat. Dacă ești atentă la aceste detalii ai toate șansele să nu mai dai greș cu următorul desert.
Marti, 20.05.2025, 08:05Una dintre gustările la modă este mousse proteic, iar majoritatea magazinelor încearcă să vină cu oferte din ce în ce mai variate pentru a acoperi cererea. Vestea bună este că poți face și tu acasă fără prea mari bătăi de cap.
Luni, 19.05.2025, 09:35Într-o lume în care dietele rapide și promisiunile de slăbire spectaculoasă fac valuri, alimentele bogate în fibre rămân o soluție simplă, naturală și extrem de eficientă pentru menținerea echilibrului în organism.
Luni, 19.05.2025, 09:05Un studiu realizat de cercetătorii din Brazilia arată că boala Alzheimer poate fi ameliorată prin consumul unui aliment banal: kefirul. Pentru boala Alzheimer nu există un tratament disponibil, iar cercetătorii sunt interesați să găsească noi modalități de prevenire.
Luni, 19.05.2025, 08:05Folia alimentară este un aliat frecvent în bucătărie, folosită pentru păstrarea prospețimii alimentelor, acoperirea vaselor sau chiar în procesul de gătire. Deși pare un obiect banal, modul în care o folosim poate face diferența între un aliment sigur și unul contaminat, între risipă și conservare eficientă.
Duminica, 18.05.2025, 09:05La prima vedere, multe alimente de pe rafturile magazinelor par să fie „prietene” cu sănătatea. Etichete colorate cu mențiuni „low-fat”, „bio”, „fără zahăr” ne fac să le alegem. Totuși, dincolo de ambalajul atractiv, se ascund adesea capcane nutriționale care pot compromite echilibrul alimentar.
Sambata, 17.05.2025, 09:05Când vii de la birou ultimul lucru pe care vrei să îl faci este să stai cu orele în bucătărie pentru a prepara cina. Ai nevoie de preparate ușoare, care se gătesc repede și sunt pe placul întregii familii. Ti-am pregătit câteva idei de mâncare rapidă pentru cină pe care să le încerci atunci când nu mai ai inspirație.
Vineri, 16.05.2025, 09:35Ouăle proaspete, fie de curte, fie din magazin, au cu un înveliș natural menit să le protejeze de bacterii. Mulți se întreabă dacă spălatul ouălor este necesar. În realitate, modul în care manipulăm ouăle poate face diferența între un aliment sigur și un risc de toxiinfecție alimentară.
Vineri, 16.05.2025, 09:35Bucătăria este inima casei. Tocmai pentru că aici gătim, mâncăm și petrecem mult timp, este și spațiul care se murdărește cel mai ușor. De la grăsimea depusă pe aragaz și pereți până la firimiturile ascunse prin sertare, o bucătărie curată nu înseamnă doar ordine vizibilă, ci și igienă adevărată.
Vineri, 16.05.2025, 09:05Fie că vorbim de un grătar pregătit în curte, la iarbă verde sau chiar în bucătărie, carnea la grătar are nevoie de un aliat de nădejde: sosul potrivit. Acesta nu doar completează gustul cărnii, ci îi poate intensifica aroma, îi adaugă un strat suplimentar de textură și transformă o masă banală într-un adevărat festin.
Joi, 15.05.2025, 10:05Căpșunile sunt printre cele mai iubite fructe ale verii, dar și printre cele mai delicate atunci când vine vorba de curățare. Fragile, parfumate și acoperite uneori de praf, pământ sau pesticide, ele trebuie spălate cu atenție ca să le păstrăm gustul intens.
Joi, 15.05.2025, 09:05Biryani de pui este un fel de mâncare tradițional din subcontinentul indian, care constă într-un amestec de orez basmati, pui, condimente aromatice și ierburi. Acest fel de mâncare complex și savuros este preparat prin gătirea orezului și a cărnii de pui separat și apoi combinarea lor într-un preparat din mai multe straturi pentru ca aromele să se îmbină perfect.
Joi, 15.05.2025, 09:05Consumul de insecte este o practică tradițională în multe țări asiatice, inclusiv Thailanda, Vietnam, China, Cambodgia și Laos. În Asia au fost folosite ca sursă de hrană de mii de ani, datorită accesibilității și valorii lor nutritive. În Singapore au fost aprobat 16 specii de insecte atât pentru consumul uman, cât și pentru hrana animalelor.
Joi, 15.05.2025, 08:05Maioneza cu iaurt pentru salata de boeuf este o variantă mai ușoară și mai sănătoasă a maionezei tradiționale, ideală pentru a îmbogăți gustul acestui preparat clasic. Iaurtul adaugă o notă proaspătă și o textură mai fină, înlocuind parțial uleiul și reducând astfel greutatea maionezei.
Joi, 15.05.2025, 08:05Sunt zile în care îți vine să comanzi direct ceva de mâncare, doar ca să eviți întrebarea clasică: „Ce gătim azi?”
Miercuri, 14.05.2025, 16:19Fructoza este un tip de zahăr natural care se găsește în mod obișnuit în fructe, legume și miere. Este un monosacarid, ceea ce înseamnă că este o unitate de zahăr care nu necesită descompunere suplimentară pentru a fi utilizată de către organism.
Miercuri, 14.05.2025, 09:05Gustul pe care frișca de casă îl dă deserturilor este unul aparte. Este diferită de cea pe care o scoți dintr-un tub, fiind mai cremoasă, cu un gust mai puternic, cu o textură bogată. În plus, o poți folosi și pentru a-ți face cafeaua sau cappucino mai gustoase. Totuși, se întâmplă ca acasă să nu reușești să faci frișca ca la cofetărie. Iată de ce nu se întârește frișca lichidă.
Miercuri, 14.05.2025, 08:05Puține preparate miros mai plăcut decât cartofii la cuptor, rumeniți frumos și crocanți pe margini, cu miez moale și aromat. Această mâncare simplă, dar extrem de versatilă, are darul de a transforma orice masă obișnuită într-un răsfăț.
Miercuri, 14.05.2025, 08:05Păpădia a fost folosită de-a lungul secolelor nu doar pentru frumusețea sa, ci și pentru beneficiile sale în alimentație și medicină. Deși este adesea considerată o „floră de grădină”, păpădia este o plantă extrem de versatilă și valoroasă, cu multiple utilizări culinare.
Miercuri, 14.05.2025, 08:05Maioneza, aparent banală, este una dintre cele mai versatile baze pentru sosuri din bucătărie, transformându-se ușor într-o gamă variată de acompaniamente delicioase. De la sandvișuri simple la preparate elaborate, sosurile pe bază de maioneză adaugă textură cremoasă, savoare și rafinament.
Marti, 13.05.2025, 09:05Dacă ai visat vreodată să transformi deserturile tale obișnuite într-o experiență inspirată de bogăția orientală, brioșele Dubai sunt exact ceea ce cauți. Desertul combină pasta cremoasă de fistic, cataiful crocant și ciocolata intensă, aducând împreună arome sofisticate și texturi contrastante.
Marti, 13.05.2025, 08:06Ceapa este unul dintre cele mai vechi și mai versatile ingrediente din bucătărie, prezentă în rețete de pe tot globul și indispensabilă în aproape orice gastronomie. În spatele gustului său picant sau dulceag se ascund soiuri diferite, fiecare cu aromele, texturile și întrebuințările sale.
Marti, 13.05.2025, 08:06Salata niçoise este o rețetă clasică din bucătăria franceză, care provine din sudul Franței, din orașul Nisa, de pe Coasta de Azur. Este o salată delicioasă, plină de savoare, care reflectă spiritul mediteranean prin ingredientele sale proaspete și variate.
Luni, 12.05.2025, 10:45Preparatele picante au o istorie îndelungată și diversificată, răspândindu-se în multe culturi din întreaga lume. Fiecare regiune are propriile sale tradiții și ingrediente unice care conferă preparatelor acel gust picant distinctiv. De la ardeii iuți din America Centrală și de Sud, la condimentele intense din Asia, mâncărurile picante au evoluat și s-au adaptat gusturilor și tradițiilor locale.
Luni, 12.05.2025, 10:05Negresa cu sfeclă roșie este un desert delicios și sănătos, cu o textură umedă și o aromă subtilă. Dacă vrei să intensifici gustul, poți adăuga scorțișoară sau coajă de portocală.
Luni, 12.05.2025, 09:05